美食记的全部酒评（共2666篇酒评）

美食记第一季——记录自己的葡萄酒鉴赏历程

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精巧优雅的Chambolle -Musigny 一级园
阿宝评论: Francois Martenot Chambolle-Musigny 1er Cru 2006

香波---蜜思妮常被比作勃艮第的Margaux, 能表现黑皮诺最为女性化的一面，通常能具备一切上等PN的一切要素：华丽的果香，优雅细腻，精巧平衡。该村有两个著名的特级园Musigny 和Bonnes Mares, 23个一级田中的Amourouese常达到Grand Cru的…...(详细)
2011/2/10 19:48:22 | (回应)

浏览数:7079

聊一下这个酒庄的现状
shenhanc 评论: 鹿跃酒窖窖藏23加本力苏维翁红

聊一下这个酒庄的现状。说一下，加州有两个比较有名的stag leap酒庄，一个叫Stag's Leap Winery, 在这里：http://stagsleap.com//index.cfm另一个叫Stag's Leap Wine Cellars，在这里http://www.cask23.com/这瓶Cask 23就是来自于后者。…...(详细)
2011/2/10 15:30:19 | (回应)

浏览数:8027

层次极为丰富的好地块
素描时光评论: Vincent Girardin Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2007

瓶中醒酒近2小时，依然是清新的果香，能感觉明显的酸度，柠檬、柚子，酒的重量感有的，入口很干，整体清爽却并不那么浑圆。然后开出凤梨、吐司面包、一点蜂蜜和焦糖，非常像熟悉的Puligny-Montrachet。酒不断在变化，木桶，烘烤，椰子，…...(详细)
2011/2/10 14:16:09 | (回应)

浏览数:3515

温暖近人的名家风范
素描时光评论: Geantet-Pansiot Chambolle-Musigny 2006

1994年才买来这片0.28公顷的CM一级田，分成两批酿酒。Les Feusselottes和树龄更老的Les Baudes。喝时已经醒酒近1个小时，充沛的樱桃、覆盆子甚至蓝莓等浆果香，隐约交织着一点温暖甜润的香料。入口绵润，但有力量，酸度活泼，单宁紧实。2…...(详细)
2011/2/10 14:14:07 | (回应)

浏览数:3466

有待再次证明
素描时光评论: 阿罗德庄园 Chambolle-Musigny 2006

打开时木塞有点过度浸染的痕迹，很担心会否受热甚至漏液什么的。立刻品尝了一下，没什么特色，香气偏薄，也不够纯净，入口还蛮甜美，不过精细不够。后面渐渐展开，红果香气中带着丝丝香料，木桶的痕迹很轻，口感上柔顺爽滑，不过平衡感稍…...(详细)
2011/2/10 14:13:11 | (回应)

浏览数:3485

有发展潜力
素描时光评论: Domaine Joblot Givry 1er Cru Clos De la Servoisine

丰富的红色浆果香气，浓而不腻，口感浑圆温润，真是天鹅绒一般。想起半年前喝的那次，仅仅有樱桃和花香的那支，仿若热情奔放的西班牙女郎，但却是南部VDP的感觉。半年的发展就变得温柔贤淑起来，这支酒还有潜力和空间。...(详细)
2011/2/10 14:11:39 | (回应)

浏览数:5420

简单易饮
素描时光评论: Domaine Méo-Camuzet Bourgogne Hautes Côtes de Nuit

初步感觉比较淡，香气是简单的红果香，并不充沛。入口倒是幼细爽滑，属于简单易饮的酒。...(详细)
2011/2/10 14:10:57 | (回应)

浏览数:4821

这酒不行啊。。。
shenhanc 评论: Raymond Cabernet Sauvignon Reserve Selection 2007

大家一定知道Costco吧？大名鼎鼎的美国wholesale的会员制连锁，类似国内的麦德龙，不同的是Costco会员要交年费的。Costco有好多的美酒，而且质量都不错，价格都比外面的便宜15％左右（因为要交年费嘛）。呵呵。它本身有一个social…...(详细)
2011/2/10 13:48:41 | (回应)

浏览数:7674

实惠的中级杰出酒庄
阿宝评论: 宝捷庄园2004

;;;;;;; 12世纪的法国波尔多，兴起了一个新兴的阶层叫“Bourgeois”意思是“资产阶级”或“中产阶级”。这批中产能拥有一些特权，例如能拥有一些农地和携带佩剑，由于有不少中产阶层在自己的领地种植葡萄及酿酒，因此这些酒庄被称为“中…...(详细)
2011/2/10 12:29:54 | (回应)

浏览数:6088

御兰堡的酒一直很好
lookchen 评论: Yalumba Cabernet Sauvignon The Cigar The Menzies

这个酒品质不错的，在国内比较少，相对低调。其实很有特点的。...(详细)
2011/2/9 21:36:50 | (回应)

浏览数:5774

很不错的一款澳洲酒，推荐给加州的童鞋换换口味
shenhanc 评论: Yalumba Cabernet Sauvignon The Cigar The Menzies

加州Napa喝得太多了，想调节一下，想起上次那瓶澳洲Henry’s Driver Pillarbox Reserve Cabernet Sauvignon （酒评稍候补上）余香缭绕，我又想念澳洲的赤霞珠了，看了一把，选择了这瓶来自Yalumba的单一葡萄园的赤霞珠。 Yalumba这个酒…...(详细)
2011/2/9 17:48:51 | (回应)

浏览数:6972

Napa 的干白也很不错
阿宝评论: Swanson Napa Valley Pinot Grigio 2006

;;;;;;;;; 15 分钟醒酒后已经展现不凡的质素，黄绿色的中度酒体，柑桔和青柠的清香，足够的酸度和些许蜜桃味，入口清爽甘洌，余味丝丝香草味。作为第一支开味蕾的干白酒，大家都觉得很不错。Napa Valley 的灰皮诺绝对比意大利的复杂又有…...(详细)
2011/2/8 14:11:53 | (回应)

浏览数:6711

Margaux 村的三级酒庄
阿宝评论: Château Malescot St. Exupery Margaux 2004

Margaux区葡萄酒的风格应该是有力度兼幼细的，其中的一个典范就是今天小F带来的这支Chateau Malscot---St.--- Exupery 玛乐事酒庄。1990年前的玛乐事可能多个年份只是中级酒庄的水平，但现在的三级酒庄（Troisiemes Crus）评级，当之无愧…...(详细)
2011/2/7 0:07:14 | (回应)

浏览数:5335

Montrachet 就是Montrachet
阿宝评论: Vincent Girardin Le Montrachet 2004

;; ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; Le Montrachet 在Beaune Burgundy南部的Puligny镇和Chassagne镇之间，有一片面积达500公顷孤寂荒凉的丘陵，在这一带“不毛之地“的地方，有4个酒村被列为特级园Grand Cru, 分别是蒙哈榭Le Mon…...(详细)
2011/2/5 0:12:50 | (回应)

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性价比很高的贵腐
Jefflu 评论: Weingut Manfred Weiss Neuburger Beerenauslese 2004

第一次喝奥地利贵腐甜白Neuburger BA 2004，开瓶有些许玫瑰花香，颜色金黄，杏仁和蜂蜜的香气，口感顺滑，甜度不是很高，酸度不是很明显，回味有西柚的味道，过了半个多小时，出现桂圆，龙眼的味道...(详细)
2011/2/3 20:43:23 | (回应)

浏览数:5418

大年夜的酒
阿宝评论: Francois Martenot Pommard 1er Cru Les Arvelets

Maison Framcois Martenot---Pommard 1er Cru Les Arvelets 2006 前期，有个代理酒的好朋友从Savigny;le Beaune Bungundy的酒商Maison Framcois Martenot那里进了两个货柜的各级红白酒，俺以很优惠的价格问他拿了七、八支酒，村庄级、一…...(详细)
2011/2/3 18:39:58 | (回应)

浏览数:5968

Villa Maria Chardonnay Reserve 2003 -- 近期喝的一支不错的Chardonnay
杯酒人生评论: Villa Maria Chardonnay Reserve 2003

原价的基础上打了对折买的，贰佰多人民币。晚上和三弟、小七们一起吃日料，偷偷地用普通玻璃杯喝。据馋嘴同学介绍，03年份在新西兰是个好年份。闻味花香果香丰富，很有活力，稍有奶油香味。入口中等酸度，有骨架，强壮，平衡度做…...(详细)
2011/2/2 22:32:49 | (回应)

浏览数:7778

我的第一篇酒评-----大家多指教
志强评论: 奔富酒园BIN28卡琳娜设拉子干红葡萄酒2006

;;;;;; 深紫色，味道蛮浓郁的，一些深色水果的香气，回味有些胡椒味。澳洲Shiraz 的特点还是很明显的。 ;;;;; 似乎与其他澳洲的西拉子不同，有些Shiraz 回味很苦，这支回味有点甜...(详细)
2011/2/1 20:35:59 | (回应)

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拿破仑最爱的红酒——香贝丹
阿宝评论: Maison Kerlann Gevrey-Chambertin 2006

Chanbertin 是拿破仑的最爱，他曾说：“唯有透过一杯香贝丹，未来才显得无比瑰丽”不过，他显然在滑铁卢前喝完了Chambertin ; 几个酒友小聚当然不会喝Chambertion 的特级园或一级园，Maison Kerlann( Bourgogne 的酒商之一）Gevrey-Cha…...(详细)
2011/1/30 23:34:33 | (回应)

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要花时间多了解西班牙酒----Bodegas Pintia (vega-sicilia)Toro 2006
土猫评论: 聘缇雅干红 2006

;;; 今晚参加帮主组织的Tempranillo盲品活动，想多了解一下西班牙不同产区酒的风格，比较喜欢的是Bodegas Pintia (vega-sicilia)Toro 2006。 ;;; 9支酒分三组盲品， Bodegas Pintia (vega-sicilia)Toro 2006是在第二组的第二支，刚开瓶…...(详细)
2011/1/29 0:03:17 | (回应)

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Chateau Montelena
阿宝评论: 纳帕谷霞多丽葡萄酒2007

;;;;Chateau Montelena 初建于1882年，1972由Barret家族恢复，1973年份的Chardonnay 酒在1976年巴黎的“法国---美国葡萄酒盲品擂台赛”中脱颖而出，战胜了Bourgogne的白酒，获得白酒的第一名。这一颠覆性的结果震惊了世界葡萄酒界，以致…...(详细)
2011/1/28 16:32:43 | (回应)

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无功无过，令人愉悦。
shenhanc 评论: John Duval Wines Shiraz Entity 2007

这次travel喝的最后一瓶酒了，也是唯一的一瓶西拉。不得不说，我对西拉了解的很少，喝得西拉的红酒也很少。我知道美国有卖一些澳洲顶级的西拉红酒，价格便宜的令人吐血，比如说这次本想买的Henry’s Drive的Reserve Shiraz（是…...(详细)
2011/1/27 21:40:36 | (回应)

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Napa 的Pauillic ----Caymus vineyard
阿宝评论: 佳慕酒园加本力苏维翁红葡萄酒 2004

; American Viticulture Area，AVA’s ; “ 葡萄生长的地区被评定为法定葡萄种植区域”因为此地区的自然界生态环境与众不同，包括气候、土壤、海拔等自然环境特征甚至历史资料。如果酒标上标示AVA，酒中的葡萄必须85%来自该区。 …...(详细)
2011/1/26 22:58:35 | (回应)

浏览数:4125

个人最欣赏的Grave 区顶级干白
阿宝评论: 佳蒙涅(卡尔邦女)城堡干白2001

;;; Grave位于Bordeaux的左岸的南部,亦属于海洋性气候，土壤是砾石和粘土，主要以干白酒出名。不过，波尔多左岸五大名庄之一的Haut Brion却是一门双杰，红酒白酒都是顶级。（格拉夫最好的地方在它的最北部，即在城市南部并伸展到城南郊。…...(详细)
2011/1/26 12:38:13 | (回应)

浏览数:3761

貌似受热
Maverick 评论: Chateau Musar (睦纱古堡) 1999

开瓶后从酒塞就看出基本有点漏夜了，酒的状态不佳，99年的已经开始泛着砖红色，远不如同时喝的98年LARRIVET HAUT BRION，酒的香气还是比较浓郁，泥土味道非常的重，入口有点闷，略甜，和NMB一致认为受热的关系，但是酒的单宁仍在，只是结…...(详细)
2011/1/26 11:28:21 | (回应)

浏览数:5424

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