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美食记第一季——记录自己的葡萄酒鉴赏历程

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2016 玛歌 Malescot St Exupery 2016
tomcats 评论: 玛歌 Malescot St Exupery 2009

2016年份的Château Malescot Saint-Exupéry产自玛歌产区核心地段的葡萄园，由55%的赤霞珠、37%的梅洛以及剩余的品丽珠和小维铎混酿而成。堪称葡萄酒中的佼佼者，呈宝石红，黑醋栗、烧烤烟熏、令人着迷的摩卡咖啡,芬芳泥土、烟草和紫丁…...(详细)
2026/8/14 8:22:05 | (回应)

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Domaine Vincent Paris Cornas Granit 60 2005
杯酒人生评论: Domaine Vincent Paris Cornas Granit 60 2005

Vincent Paris是北隆大名家Robert Michel的侄子，用爷爷留给他的葡萄园起步，在Robert Michel的指导下酿酒。Robert退休后，把葡萄园也以低价卖给了Vincent。Vincent坚持葡萄藤少产量，使每一串葡萄的风味更集中浓郁。发酵温度相对低一些…...(详细)
2020/5/14 16:56:23 | (回应)

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Domaine Courbis Cornas La Sabarotte 2006
杯酒人生评论: Domaine Courbis Cornas La Sabarotte 2006

La Sabarotte是酒庄三款单一园中的一款，葡萄园土壤是Granitic sands, sparse soil or rock outcrops，渗水性很好。1.5公顷种植于1947年的老藤西拉，年产5000瓶。手工采摘，100%; destemming，在温控不锈钢桶中发酵，发酵温度30-32度，三…...(详细)
2020/5/14 16:54:52 | (回应)

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Stephane Robert Domaine du Tunnel Cornas Vin Noir 2011
杯酒人生评论: Stephane Robert Domaine du Tunnel Cornas Vin Noir 2011

Stephane曾是北隆名家Jean-Louis Grippat的学徒，94年回到Cornas，创建自己的酒庄，从2公顷葡萄园起步，最早出品的1万瓶酒，都卖给了自己的亲戚朋友和邻居。葡萄手工采摘，酿造过程中，进行最小的人工干预，每款酒力求体现葡萄园的风土。…...(详细)
2020/5/14 16:48:19 | (回应)

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Jean Luc Colombo Cornas Les Ruchets 2010
杯酒人生评论: Jean Luc Colombo Cornas Les Ruchets 2010

Les Ruchets是Jean和妻子Anne在80年代来到Cornas后买下的第一块葡萄园，这款酒也成为了酒庄的旗舰酒。酒庄的风格是重萃取，长时间浸皮发酵，橡木桶影响力大。这款2010年 Les Ruchets充分体现酒庄风格，黑色水果和橡木桶带出的甜美柔和在…...(详细)
2020/5/14 16:46:19 | (回应)

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Chateau Coupe-Roses Minervois Cranaxa 2014
杯酒人生评论: Chateau Coupe-Roses Minervois Cranaxa 2014

葡萄品种：Grenache歌海娜90%，Syrah西拉10%酒精度：13.5%不锈钢桶发酵 20%新桶 80%1年桶陈酿10-12个月。深宝石红。初夏的晨曦，挂着露珠的草地，黑布林、黑加仑、黑樱桃、越橘一大堆水果淋上焦糖。宁静惬意，有甜美到心底的幸福感。…...(详细)
2020/4/13 18:44:16 | (回应)

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Domaine du Vieux Telegraphe "La Crau" Chateauneuf-du-Pape 2000
杯酒人生评论: 老电报酒庄拉蔻高原教皇新堡干红葡萄酒2000

14%，90%Grenache, 10%Mourvedre，40年藤龄，产量50,000瓶，15个月水泥槽或者大桶。深红宝石，边缘有些砖黄色，香气有些陈年后的氧化，带着咸咸的海风味。口感上甘草、胡椒、成熟的果酱黑樱桃和无花果，重酒体，浓郁，甜美，成熟，单宁丝…...(详细)
2020/4/13 17:44:17 | (回应)

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神奇的加州小众西拉
杯酒人生评论: Campesino Syrah "Las Madres Vineyard" Los Carneros 2015

这款Campesion Las Madres葡萄园的西拉，年产只有65箱，听上去没有任何商业价值，但喝上去却令人击节。黑色水果和黑胡椒的香气，带些烟熏和咖啡豆，浓郁的黑色水果口感，夹杂着黑色巧克力，丹宁细致，酸度活跃平衡，感觉不到14.7%酒精度…...(详细)
2018/6/23 15:06:13 | (回应)

浏览数:8108

John Forrest Collection Pinot Noir 2009
杯酒人生评论: John Forrest Collection Pinot Noir 2009

来自North Otago Waitaki Valley的John Forrest Collections 2009，有些年份，香气优雅奔放，红色和黑色水果，口感有质地不单薄，丹宁细致，收尾复杂，带些黑色巧克力的余味。喜欢这支酒的同学很多，本场最受欢迎的酒款之一。...(详细)
2017/10/28 18:13:27 | (回应)

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美食记新西兰黑皮诺探索复杂、好喝的酒
杯酒人生评论: Pegasus Bay Pinot Noir Aged Release 2007

同样来自Canterbury的Waipara产区，Pegasus Bay Pinot Noir Aged Release 2007，本场年份最老的酒。黑色水果的香气，没有妖娆的甜美感，口感饱满、集中、深邃，复杂的回味，好喝的酒啊。...(详细)
2017/10/28 17:48:32 | (回应)

浏览数:8113

像是喝了一口浓郁的巧克力
杯酒人生评论: Kaesler The Bogan Shiraz 2009

葡萄来自于巴罗萨谷老藤西拉，酒体颜色深黑，口感甜美、浓郁，像是喝了一口浓郁的巧克力，单宁颗粒细，非常丝滑，虽然没有感觉到明显的酸度，但也没有让人感觉到甜腻。...(详细)
2014/10/25 21:45:29 | (回应)

浏览数:8189

Soil to Glass的西拉
杯酒人生评论: Luke Lambert Syrah Tibooburra Vineyard 2012

Luke Lambert，崇尚尽量少干预果实的原味。 wild yeast, 旧桶，40%左右的whole bunch, 不做澄清和过滤。这款酒，深紫色，酒体有些重，但香气又是冷凉产区的西拉，minty and spicy, wild red fruit香气，回味有些黑巧克力，新鲜且鲜…...(详细)
2014/5/19 14:57:56 | (回应)

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白宫宴请习近平的 2009 Hall Vineyards 赤霞珠
tomcats 评论: Hall Vineyards Napa Valley Cabernet Sauvignon 2009

明亮的宝石红色。葡萄干和巧克力的香味。红色水果，鲜花，甘草和薄荷，交织巧克力和蘑菇的味道，酸甜柔美，良好的厚度和强度，但是有点简单。余味有一点点的甘草，和一点粘舌头的单宁。配牛肉很好。...(详细)
2013/12/21 13:53:18 | (回应)

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Château Montus Madiran 2006，浓郁强壮
杯酒人生评论: Château Montus Madiran 2006

这支酒，单宁高，酒体厚重，葡萄品种以Tannat,为主，混合Cabernet Sauvignon和Cabernet Franc, 很像前一阵喝过的新西兰奥克兰地区的Messenger (Cabernet Franc, Merlot, Malbec混酿), 只是Montus的酸度更高，没有Messenger那么round，其…...(详细)
2013/11/19 15:29:09 | (回应)

浏览数:7373

没大没小的 2010小拉图
tomcats 评论: 小拉图2010 fort de la tours 2010

叫2010小拉图没大没小，是因为 2010小拉图比一般年分的大拉图还要好。看评分：;;;;;;;;;-->;;;;;;;;;;; -->;;;;;;;;; RP97 JS96 WS95 WE94 …...(详细)
2013/11/3 13:32:40 | (回应)

浏览数:10202

成熟甜美、活泼的酸度平衡
杯酒人生评论: Corison Cabernet Sauvignon Napa Valley 1998

“This Cabernet Sauvignon was hand crafted without compromise with grapes sourced from select Napa Valley benchland vineyards. The ancient (5,000 BC) European design motifs chosen for this label are enduring symbols …...(详细)
2013/7/31 15:21:34 | (回应)

浏览数:8173

十分易饮的2004
sisking 评论: 小拉图2004

最多汁的一款，非常易饮，圆润平滑的单宁，黑醋栗的果味，骨架扁平，不太象一款波亚克，没有很浓重的墨水味，但带一点淡淡的矿物味道。单宁不重，量不多，颗粒感也不大。酸度相对比较平实，青椒的味道并不很浓，是一款喝起来没有什么压力…...(详细)
2013/7/22 15:33:15 | (回应)

浏览数:7205

沃尔城堡干红葡萄酒
edward.law 评论: 沃尔城堡红葡萄酒CHATEAU DE VAURE

我在真品生活网上买的。79.80元/瓶，口感丰富，坚实，货真价格实惠。推荐给各位酒友。网址;http://www.zhenpinglife.com...(详细)
2013/6/20 12:19:50 | (回应)

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重饮一次，又高兴一回！
tomcats 评论: 2010 小龙船Grand Bateau

;;浓浓的坚果味，象南澳，鲜明的矿物，胜过南澳。酒体饱满，丹宁浑厚，黑巧克力余味，带一丝莫卡。;重饮一次，又高兴一回！力荐团购！;...(详细)
2013/5/23 10:55:45 | (回应)

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La Valentina Montepulciano d'Abruzzo Spelt 2007
杯酒人生评论: La Valentina Montepulciano d'Abruzzo Spelt 2007

13.5%,开瓶时温度低，香气弱，口感类似丝滑的巧克力，很怡人；慢慢温度上去后，表现出新鲜的红果香气，喝上去像新鲜的葡萄汁，馥郁芬芳，回味带些咖啡味。是一款不用配食物也能喝的很愉快的酒。...(详细)
2013/5/19 21:49:57 | (回应)

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帕克99分的2006哥伦比亚Quilceda赤霞珠
tomcats 评论: Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2006

哥伦比亚谷2006 Quilceda赤霞珠，无疑是Quilceda酒庄的又一杰作，荣获罗伯特·帕克99分，和葡萄酒爱好者98分;;;;;葡萄酒呈深紫红色，刚刚开瓶似乎略有似醒又睡，没有绽放。但甜甜的檀香已是十分明显。;醒个30分钟。一阵阵的成熟红果的香…...(详细)
2013/5/19 13:36:02 | (回应)

浏览数:9194

2009 St Clement 梅洛
tomcats 评论: 2009 St Clement 梅洛

草莓黑莓;巧克力;甘草;咖啡酸甜平衡香甜可口;但与镇庄的;Oparros 比，结构与酒体均简单了些。...(详细)
2013/4/8 12:37:26 | (回应)

浏览数:6864

不一般的 Pomerol
tomcats 评论: 2009 Chateau Du Couvent, Pomerol

Pomerol;;Clos Rene 酒庄的副牌;明显的咖啡，烟熏树木，黑莓，红樱桃.丰富均衡的酸甜，酒体壮实，丹宁强劲，回味宜人（咖啡，花生酱）;更不一般的是，20--25 美金可得。;;...(详细)
2013/2/17 3:26:43 | (回应)

浏览数:8512

Fontodi Flaccianello della Pieve IGT 2004
tomcats 评论: Fontodi Flaccianello della Pieve IGT 2004

我记得这款酒是她的淡淡的芫荽（香菜）香。另一个印象是要醒酒蛮长时间，聚会中，越来（一小时后）越好喝。入鼻主要是樱桃，黑莓，和不多见的淡淡的香菜。入口是尘土，满口的酸，略欠平衡的甜。收尾有炒核桃的香，又有黑巧克力，和一…...(详细)
2012/11/23 1:07:40 | (回应)

浏览数:8852

2009 马利哥庄园 Malescot St Exupery 2009
tomcats 评论: 玛歌 Malescot St Exupery 2009

马利哥庄园(Chateau Malescot St-Exupery)是法国波尔多玛歌产区的一家酒庄，在1855年的波尔多列级庄园评级中被列为三级酒庄。 ; 2009;的马利哥是近10 年马利哥庄园最为出色的一款，赢得少有的高评分： Robert Parker 96 Poin…...(详细)
2012/8/26 6:59:23 | (回应)

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