美食记的全部酒评（共2667篇酒评）

  • 美食记第一季——记录自己的葡萄酒鉴赏历程
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  • 返璞归真

  • Maison Bertrand Ambroise Corton Charlemagne GC1999
  • 小胖  评论: Maison Bertrand Ambroise Corton Charlemagne GC1999

    非常漂亮的金黄色，在场所有的人都认为12年的陈年是必要的，现在正是最高峰的时候。 柠檬，哈密瓜混合着奶油，黄油，焦糖，蜂蜜，一丝矿物质的气味，香气非常的奔放，不断地涌现出来。 入口后，非常的平衡，巨大的酒体被良好的酸度支撑…...(详细)

    2011/2/20 3:12:36  |  (回应)

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  • RP90 分的金粉黛

  • Rancho Zabaco Zinfandel Dry Creek Valley 2008
  • 阿宝  评论: Rancho Zabaco Zinfandel Dry Creek Valley 2008

    说起金粉黛就不得不提起意大利普里亚（Ｐｕｇｌｉａ）区的普利米提沃（Ｐｒｉｍｉｔｉｖｏ）葡萄品种，据说这两种葡萄关系密切，１８５０年金粉黛在加州种植。金粉黛变化多端的浆果特质，可酿造各种形态的葡萄酒。最出名的金粉黛还是来自…...(详细)

    2011/2/17 17:55:02  |  (回应)

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  • 传奇商人Gerard Perse 的Pavie Decesse

  • 帕维德塞斯2001
  • 阿宝  评论: 帕维德塞斯2001

    ;;;;; ;Pavie Decesse （90% Merlot+10% 品丽珠）是St.Emilion 的GCC，属于第三等级----特级酒庄，年产量约30,000瓶，与Pavie和Monbousquet系出同门，但没有Pavie那么出名，酒质也是介于Pavie与Monbousquet 之间，都是Bordeaux传奇商人Ge…...(详细)

    2011/2/16 15:14:44  |  (回应)

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  • 花之酒庄-----幽香的Lafleur

  • Château Lafleur 2003
  • 阿宝  评论: Château Lafleur 2003

    ;;;; Chateau Lafleur(50% Cabernet Franc+ 50% Merlot) 是Pomerol非常出色的酒庄，平均树龄30年，售价直逼Petrus，只喝过一次（还是蹭的）便印象深刻 ; ;;;;; 红宝石色的中度酒体，黑醋栗和香草味后带点树叶的草青味，入口感觉单宁有…...(详细)

    2011/2/15 16:18:56  |  (回应)

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  • 讨喜的波美侯

  • Château de Sales Pomerol 2004
  • 素描时光  评论: Château de Sales Pomerol 2004

    宝石红颜色，已经比较浅，打开时有点封闭，逐渐展现的主要是果香，酒体也蛮淡，酸度很低，非常柔和，相信刚入门的人也会喜欢。一 个半小时后状态最佳，红果香和橡木，没有令人不愉快的青椒，甚至连草本都没有。柔顺，还是柔顺，一种forw…...(详细)

    2011/2/15 9:55:48  |  (回应)

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  • 轻盈飘柔的女子

  • 飞卓庄园 2000
  • 老吴  评论: 飞卓庄园 2000

    之前喝过04年的，很优雅但有些单薄。昨天这支酒醒酒1个半小时香气达到高潮，特别有木本植物的香气，单宁已经很柔顺了，回味较长，有黑巧克力的味道。这支酒的不妖娆，不做作，犹如一个轻盈的女子，在我们这个酒友圈来说七姑娘和他是最配…...(详细)

    2011/2/14 13:47:41  |  (回应)

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  • 女爵实力不必质疑

  • 皮雄.拉兰 干红
  • 素描时光  评论: 皮雄.拉兰 干红

    虽是1988年，颜色仿佛还很年轻，只是石榴红，还没有砖红，观其颜色似乎还没有那么久远。保存有点问题，开瓶后有潮湿的味道和一点氧化的味道，听说 塞子都浸透了。醒酒后，还是非常棒，果香、木香，最突出的是口感，圆润而有力！就是有单…...(详细)

    2011/2/14 11:35:19  |  (回应)

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  • CAB FRANC的演出！赞！

  • 飞卓庄园 2000
  • 馋嘴萨缪  评论: 飞卓庄园 2000

    略微有些砖红的色泽，倒是很饱满。香气是层次丰富的，明显的玫瑰花香、干香料，还有一丝黑莓的香气，很明显是出色的CAB FRANC。没有OVERRIPE，确实香气层次十足。而后是成熟的李子香，非常优秀的木桶带来的熏烤、甚至是一丝咖啡的香气。…...(详细)

    2011/2/13 22:07:18  |  (回应)

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