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美食记第一季——记录自己的葡萄酒鉴赏历程

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Domaine bois de Boursan Chateauneuf-du-Pape La Cuvee Traditionelle 2014
杯酒人生评论: Domaine bois de Boursan Chateauneuf-du-Pape La Cuvee Traditionelle 2014

酒精度14%，65% Grenache, 15% Syrah, 15% Mouvedre, 5% Others2014年，酒庄没有生产旗舰款 Felix，葡萄全部用在了这款Traditionelle上。深宝石红色，香气上以覆盆子和草莓为主，带些辛香料。丹宁细致，酸度明亮，口感令人愉悦。...(详细)
2020/4/13 16:52:47 | (回应)

浏览数:5706

甜美集中的新西兰黑皮诺
杯酒人生评论: Sherwood Estate Sherwood Pinot Noir 2014

来自Canterbury的Waipara产区，Sherwood Estate Pinot Noir 2014，甜美、集中、有冲击力。...(详细)
2017/10/28 18:03:31 | (回应)

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Soil to Glass的西拉
杯酒人生评论: Luke Lambert Syrah Tibooburra Vineyard 2012

Luke Lambert，崇尚尽量少干预果实的原味。 wild yeast, 旧桶，40%左右的whole bunch, 不做澄清和过滤。这款酒，深紫色，酒体有些重，但香气又是冷凉产区的西拉，minty and spicy, wild red fruit香气，回味有些黑巧克力，新鲜且鲜…...(详细)
2014/5/19 14:57:56 | (回应)

浏览数:8433

完美的 2005 雄狮庄园 Léoville Las Cases
tomcats 评论: 2005 雄狮庄园 Léoville Las Cases

100分的葡萄酒鉴赏家，98分帕克的葡萄酒倡导者， ; 黑红的颜色。丰富宜人的香气，香草烤面包，甘草，和鲜花，薰衣草，紫罗兰，;太妃糖。酒体饱满，酸甜浓郁，平衡，黑樱桃和黑醋栗，太…...(详细)
2013/11/12 0:28:33 | (回应)

浏览数:8924

超高性价比的Grands Echezeaux Grand Cru 2009 (1.5L)
阿宝评论: 亨利维拉梦酒庄大依雪索特级葡萄园

在大名鼎鼎的Vosne Romanee村拥有0.6公顷的Grands Echezeaux Grand Cru (共9.16公顷14家酒庄共同拥有) ,所以年产只有2000瓶左右, Domaine Henri de Villamont 酿酒总监Pierre Jhean 认为这是一支性价比超高的一流Grand Cru。 ; ;; 开瓶…...(详细)
2013/10/23 11:56:56 | (回应)

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Domaine Henri de Villamomt Grands Echezeaux Grand Cru2008
阿宝评论: HDV酒庄大艾雪索

相比2010，除了草莓和樱桃的红色果味, 紫罗兰花香外,更多了几分蔓越莓的回味和悠悠檀香,酸度和单宁依然平衡, 口感柔顺细腻而丝滑, 酒体结构更优雅，余味有很长的胭脂粉香。...(详细)
2013/10/22 15:06:08 | (回应)

浏览数:11341

2010 Penfolds Koonunga Hill Shiraz
tomcats 评论: Penfolds Koonunga Hill Shiraz - Cabernet Sauvignon South Australia 1996

一惯的澳洲浓，重。配红肉不错。;单饮会发现有不少可提高之处。单宁粗燥，有点不纯的味觉。;不过对10 块出头价位的酒，我可能太挑剔了。...(详细)
2013/10/4 13:26:56 | (回应)

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Henri de Villamont Corton Grand Cru Renardes
阿宝评论: 亨利维拉梦酒庄科通特级葡萄园

;;; 酒体呈明亮的宝石红色，带有浓郁的樱桃和木莓等水果香气，融以些微的草本和紫罗兰的香气，单宁富足而细腻，口感醇厚，回味悠长。...(详细)
2013/9/29 14:39:21 | (回应)

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2009 Artemis, Stag's Leap Wine Cellar 赤霞珠
tomcats 评论: 鹿跃酒窖狩猎神加本力苏维翁红2007

2009 鹿跃酒庄的 Artemis, 典型的纳帕酒，香甜浓郁. ; ARTEMIS，以希腊的狩猎女神的名字命名，阿耳忒弥斯。 ARTEMIS 用了酒庄不同园区的葡萄进行混合酿制。主要成份是ARCADIA葡萄园的赤霞珠，赋予葡萄酒的单宁和结构支持。FAY 葡…...(详细)
2013/8/25 7:41:47 | (回应)

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优雅细腻的napa merlot
杯酒人生评论: Mayacamas Vineyards Merlot Napa Valley 2000

2000年份的酒，非常年轻，猜成了04、05年。香气优雅，cherry和plum，很新鲜。单宁中等，集中在舌苔，颗粒感细腻。酸度中，但很活跃。整支酒平衡、优雅，猜不到新世界和热产区。可能是Mayacamas Vineyards来自Mayacamas Mountain, high …...(详细)
2013/7/31 15:43:07 | (回应)

浏览数:7862

澳大利亚冷凉地区靠海的黑皮诺
sisking 评论: Joseph Chromy Tasmania Pinot Noir 2010

颜色已经是接近砖红色，气味有不很奔放的樱桃、覆盆子同时又有比较明显的皮革、香料和红茶味道。还是比较成熟。明显是冷凉地区，但温差并不大，因为酸度尚可，口感比较集中，单宁依然很明显且比较细腻，收口有一点干花的感觉。...(详细)
2013/7/19 1:36:06 | (回应)

浏览数:7035

2010 Simi Cabernet, 加州饭店常见的赤霞珠
tomcats 评论: Simi Cabernet Sauvignon Alexander Valley 2006

SIMI 是加州饭店常见的赤霞珠，老美饭店有，老中饭店也有。;SIMI 产自加州，索诺玛县的亚历山大河谷。;SIMI 赤霞珠是典型的加州中档酒，开瓶就能喝，不要繁杂的醒酒，闻起来香喷喷喝起来甜津津酒体敦实果香丰腴丹宁中等配食灵活。配红，…...(详细)
2013/7/15 4:45:13 | (回应)

浏览数:8988

重饮一次，又高兴一回！
tomcats 评论: 2010 小龙船Grand Bateau

;;浓浓的坚果味，象南澳，鲜明的矿物，胜过南澳。酒体饱满，丹宁浑厚，黑巧克力余味，带一丝莫卡。;重饮一次，又高兴一回！力荐团购！;...(详细)
2013/5/23 10:55:45 | (回应)

浏览数:9423

La Valentina Montepulciano d'Abruzzo Spelt 2007
杯酒人生评论: La Valentina Montepulciano d'Abruzzo Spelt 2007

13.5%,开瓶时温度低，香气弱，口感类似丝滑的巧克力，很怡人；慢慢温度上去后，表现出新鲜的红果香气，喝上去像新鲜的葡萄汁，馥郁芬芳，回味带些咖啡味。是一款不用配食物也能喝的很愉快的酒。...(详细)
2013/5/19 21:49:57 | (回应)

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帕克99分的2006哥伦比亚Quilceda赤霞珠
tomcats 评论: Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2006

哥伦比亚谷2006 Quilceda赤霞珠，无疑是Quilceda酒庄的又一杰作，荣获罗伯特·帕克99分，和葡萄酒爱好者98分;;;;;葡萄酒呈深紫红色，刚刚开瓶似乎略有似醒又睡，没有绽放。但甜甜的檀香已是十分明显。;醒个30分钟。一阵阵的成熟红果的香…...(详细)
2013/5/19 13:36:02 | (回应)

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古色古香的 Mayacamas 2007年赤霞珠
tomcats 评论: Mayacamas 2007年赤霞珠

开瓶有紫罗兰，香草，红李子，还有甘草和香料。口感，清析的红樱桃，和红茶、烟草、薄荷、与黑莓。清新的酸度，单宁细滑，均匀。优雅、厚实，深沉，古色古香的赤霞珠。 ; 布置的是美国西部片的场景，上演的却是波尔图左…...(详细)
2013/5/14 4:23:26 | (回应)

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第一小时是波亚克，第二小时是罗纳河
tomcats 评论: 纳帕 2009 St. Clement Oroppas

纳帕谷的 St. Clement Oroppas, 波亚克的香气四溢，还有甜甜的松木，淡淡的咖啡, 太妃糖。;放;一小时后，有罗纳河的红尘。;Rating: Highly Recommended Retail Price: $65...(详细)
2013/4/8 12:17:45 | (回应)

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Chambolle-Musigny Les Baudes2009--1er Cru (Domaine Henri De Villamont)
阿宝评论: 香波-慕思妮村宝德一级葡萄园2009

;;;;;;; 2009年份的葡萄成熟度很高，中度酒体呈艳丽的紫红色，浓郁草莓和樱桃果香伴随飘逸的紫罗兰花香，集中体现了丰腴多汁的口感, 细腻的单宁和活跃的酸度伴随着淡淡的檀香气息形成了近乎完美的酒体结构。...(详细)
2013/4/8 8:52:20 | (回应)

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雄狮副牌 Clos Du Marquis 2007，还年轻。
小酒仙评论: 雄狮副牌 Clos Du Marquis 2007

青椒，青苹果，坚果，花生酱，薄荷。酸，甜均丰富，但欠平衡。也许这是为甚么，这款酒闻起来比喝起来好。;与主酒比，酒体与单宁都单薄了些。;整体上，觉得还年轻。;;...(详细)
2013/2/25 12:42:14 | (回应)

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胡锦涛主席访美之国宴酒，帕克100分的 Quilceda 2005.
tomcats 评论: Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2005

开瓶就是扑鼻的香气，黑醋栗，黑莓，樱桃，李子，没有任何封闭。橡木，烟熏，泰国柠檬草。还有一丝碎石矿物的清凉。酒色深红，稠密。摇晃中，密密的 legs 在酒杯四壁献媚忘归。;醒酒20 分钟，探出优雅的紫罗兰，更显现高贵的松露。最难忘…...(详细)
2013/2/25 10:50:53 | (回应)

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不一般的 Pomerol
tomcats 评论: 2009 Chateau Du Couvent, Pomerol

Pomerol;;Clos Rene 酒庄的副牌;明显的咖啡，烟熏树木，黑莓，红樱桃.丰富均衡的酸甜，酒体壮实，丹宁强劲，回味宜人（咖啡，花生酱）;更不一般的是，20--25 美金可得。;;...(详细)
2013/2/17 3:26:43 | (回应)

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情人节的酒！
tomcats 评论: 卡隆世家2006

温馨的香草优雅的紫罗兰和着黑莓，蓝莓，樱桃的香甜，加上酒标上一个大大的“心”，绝对的甜美话题好酒。 ; 至于层次稍欠，丹宁略单，热恋的情人又有谁在乎？ ;...(详细)
2013/2/15 14:59:37 | (回应)

浏览数:7506

2007 Iron Horse Vineyards Wedding Cuvée
小酒仙评论: Iron Horse

;清新里透着矿物，;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; 有草莓味，红富士苹果，;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; 红樱桃，余味有杏仁。;;;;;; ...(详细)
2013/2/6 13:48:47 | (回应)

浏览数:6856

2010 年份的精细
阿宝评论: HDV酒庄大艾雪索

;;;; 玫瑰和紫罗兰的花香伴随着草本气息，类似玫瑰花瓣泡茶时，飘散着令人沁脾的悠悠花香。酸度和单宁平衡自然而丝滑，入口有焕然天成的协调感，不像09年份那样浓郁，却多一份精细和清爽优雅。...(详细)
2012/12/30 23:40:40 | (回应)

浏览数:8958

Fontodi Flaccianello della Pieve IGT 2004
tomcats 评论: Fontodi Flaccianello della Pieve IGT 2004

我记得这款酒是她的淡淡的芫荽（香菜）香。另一个印象是要醒酒蛮长时间，聚会中，越来（一小时后）越好喝。入鼻主要是樱桃，黑莓，和不多见的淡淡的香菜。入口是尘土，满口的酸，略欠平衡的甜。收尾有炒核桃的香，又有黑巧克力，和一…...(详细)
2012/11/23 1:07:40 | (回应)

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