美食记的全部酒评（共2666篇酒评）

美食记第一季——记录自己的葡萄酒鉴赏历程

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也算是喝过爱侣了
Maverick 评论: Domaine Francois Bertheau Chambolle-Musigny爱侣园2008

上来就很惊讶于爱侣的颜色,比我所有喝过的BY酒都要淡,宝石红微微泛着粉红色,很漂亮,入口酒体轻盈,单宁细腻而紧致,平衡.他们都说酸度高,但是我喝得比较晚,入杯的时候已经瓶醒了接近2个小时,所以入口酸度不算突兀,很柔和.但是最让我喜欢的…...(详细)
2011/4/1 17:44:28 | (回应)

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BY肌肉男
老吴评论: Domaine Arnoux-Lachaux Nuits-Saint-Georges 2008

太强壮了！甚至让我怀疑是不是勃艮第的酒，果味倒是很丰富。我个人不是很喜欢...(详细)
2011/4/1 10:56:18 | (回应)

浏览数:5957

年轻的老酒
老吴评论: Nicolas Potel Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots

2000年的酒还很年轻、健康，保持了很好的状态。明显的皮革味、烟熏味，入口有成熟水果味道，酸度明显，但不影响整体结构。...(详细)
2011/4/1 10:52:54 | (回应)

浏览数:5563

迷人的颜色
老吴评论: Domaine Francois Bertheau Chambolle-Musigny爱侣园2008

有玫瑰、梅子的香气，略微带甜。颜色很浅，带粉的宝石红，回味中等。倒入杯中2小时候还保持很好的状态。只是08年的酒还略显年轻...(详细)
2011/4/1 10:50:51 | (回应)

浏览数:6980

继续等待
老吴评论: Domaine Francois Lamarche Clos Vougeot 2004

香气有点闭塞，单宁比较强，酸度中等，影响最深的是他的平衡，完整的骨架...(详细)
2011/4/1 10:47:56 | (回应)

浏览数:6030

平衡典雅温润如玉
素描时光评论: Domaine Francois Lamarche Clos Vougeot 2004

宝石红色，边缘已有一丝石榴红的痕迹。果香丰富，覆盆子和红樱桃。酸度愉悦，单宁细致而扎实，回味长而且柔顺。似乎并不出挑，表现出极佳的平衡感。可惜今天的焦点都在爱侣园，它的风头被盖掉不少，不过以它的酸度、单宁和果香，陈年潜力…...(详细)
2011/4/1 9:26:16 | (回应)

浏览数:5943

香气馥郁质感细腻
素描时光评论: Domaine Francois Bertheau Chambolle-Musigny爱侣园2008

粉嫩的浅宝石红，非常通透的浅，看着心里就颤动了一下。清新的红果香，非常活泼的酸度，入口却非常柔和。杯中半小时后，香气非常浓郁，一瞬间想到 PUNGENT和EXOTIC这两个词。酸酸甜甜的红果，覆盆子、山楂和乌梅，也有泥土，然后是一种…...(详细)
2011/4/1 9:25:15 | (回应)

浏览数:6670

优雅的陈年气质
素描时光评论: Nicolas Potel Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots

浅石榴红色，也是比较通透的清浅。动物的味道主导，典型的老酒风范。FUR，泥土，也有不错的红色浆果，而且是成熟多汁的感觉。质感柔顺，单宁优雅，也有不错的酸度，整体结构感很好，应该还是可以继续陈年。(2011-03-26)...(详细)
2011/4/1 9:23:39 | (回应)

浏览数:4961

太强硬
素描时光评论: Domaine Arnoux-Lachaux Nuits-Saint-Georges 2008

深厚的宝石红，有紫色调，香气强劲而厚重，黑色水果和泥土气息，有下沉的厚重感。入口非常凝实，酸度中等偏强，非常强壮，坚实的单宁。夜圣乔治不愧强劲风格的代表，陈年之后也许会有更佳表现。(2011-03-26)...(详细)
2011/4/1 9:22:48 | (回应)

浏览数:5350

圆润厚实
素描时光评论: 彼洛特庄园皮利尼榭诺耶白园干白葡萄酒2008

柠檬黄色，香气有厚重感，浓郁的凤梨、奶油和香草中藏着柠檬、柚子，酸度适中，口感圆润，整体感觉厚实，只有一抹跳跃。不过还不是熟悉的PULIGNY-MONTRACHET，香气缺少一些层次感，口味稍显凝重，立体感不足。(2011-03-26)...(详细)
2011/4/1 9:21:39 | (回应)

浏览数:4333

简洁纯净风格的chablis
素描时光评论: 比洛西蒙夏布利干白葡萄酒 2007

淡淡的柠檬色，青苹果和柑橘类水果，青柠，酸度强劲，带的整支酒显得很硬挺，回味重有强烈的矿物质味道。后期酸度会逐渐柔化，整体感觉还是非常纯净简洁。(2011-03-26)...(详细)
2011/4/1 9:21:01 | (回应)

浏览数:5788

值得认真一试
素描时光评论: Hubert Lamy Saint-Aubin Clos de la Chateniere 2006

颜色很淡，清浅的柠檬色。给人非常清新跳跃的感觉，柑橘类水果、蜜瓜和一点白花香，酸度柔和，入口非常圆润，同时给人一种轻舞飞扬的感觉，回味干净爽脆。后期在杯中不断发展，青苹果、凤梨和花香，尤其还出现明显的木桶奶香。（后经…...(详细)
2011/3/30 22:00:44 | (回应)

浏览数:4807

名家就是名家
阿宝评论: 吉佳乐世家艾米塔吉法定产区干红 2002

创立于1946年的Marcel Guigal酒庄位于北隆河最北的Cote Rotie（法语原意：灼热的山丘），拥有最著名的三个的单一葡萄园（La Mouline, La Turque, La Landonne），采用陡峭梯田上的Syrah + Viognier调配出浓郁醇厚，紧实优雅，层次复杂的…...(详细)
2011/3/30 16:27:21 | (回应)

浏览数:5160

结棍的Domaine de la Janasse 2007
Jefflu 评论: Domaine de la Janasse Côtes du Rhône Villages 2007

酒体颜色鲜红略偏暗，不透光，香气比较复杂，黑色浆果、草本、覆盆子、黑巧克力，还有些香料味，甜美的类型，单宁中等，回味是浓浓的果香和咖啡，很长的回味，过了段时间出现了肉桂味。酒精度高达15.5，相当得结棍，作为最后一支的隆河酒…...(详细)
2011/3/30 14:47:06 | (回应)

浏览数:7225

干白总有独特风韵
素描时光评论: 使密拉菲庄园（红）2008

典型的斯密拉菲风格，几乎闻起来就可以识别。糖渍凤梨，虽然还没有陈年后那么浓，坚果和蜂蜜。质感很不错。(2011-03于成都)...(详细)
2011/3/29 22:27:20 | (回应)

浏览数:4951

08干白没有惊喜
素描时光评论: 黑教皇城堡庄园 2008

金黄色，显著的木桶味，甜甜的水果和一点花香，口感丰润，却没有惊喜。(2011-03于成都)...(详细)
2011/3/29 22:26:01 | (回应)

浏览数:4670

圆润的08
素描时光评论: Chateau Larrivet-Haut-Brion Blanc 2007

浓浓的金黄色，在法国橡木桶中发酵。木桶香草和柔和的酸度，非常圆润。(2011-03于成都)...(详细)
2011/3/29 22:25:09 | (回应)

浏览数:5902

柔和细腻
素描时光评论: 佳蒙涅(卡尔邦女)城堡干红1989

木塞几乎浸透，底部已经浸腐。清浅的石榴红色带着一点橘红的边，果香几乎退了，泥土、蘑菇的味道。完全一派老酒风情。酒比较轻，柔和的口感轻抚舌面，仔细回味也有细腻的单宁。(2011-03-17)...(详细)
2011/3/29 22:22:22 | (回应)

浏览数:4593

表现居然还不错的干白
素描时光评论: Château Olivier Grand Cru Classe De Graves 2000

有点担心十年的干白还是否撑得住。清澈的禾杆黄色，典型的格拉夫白酒风格。香气复杂，层次丰富，从清新的西番莲，直爽的干果，甜美的香草和杏桃，到浓郁的蜂蜜，渐次打开。圆润的酒体，适宜的酸度，还带着矿物质的余味。底部有沉淀。(201…...(详细)
2011/3/29 22:22:09 | (回应)

浏览数:4137

UGC时候喝的干白
素描时光评论: Château Olivier Grand Cru Classe De Graves 2008

清新与果香并存，有酸度，同时非常圆润，有很好的质感。(2011-03)...(详细)
2011/3/29 22:19:45 | (回应)

浏览数:4307

喝的是干白
素描时光评论: 拉格维尔城堡2007

清新果香，梨子？还有热带水果，西番莲和凤梨，骨架不错，平衡也有的，余味有成熟的果甜。虽不比LHB，也是支经彩的酒。(2011-03-17)...(详细)
2011/3/29 22:05:40 | (回应)

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03年的白酒衰退了吧
素描时光评论: Château Olivier Grand Cru Classe De Graves 2003

第N次喝这支酒了。中度柠檬黄色，黄苹果和一点甜甜的香味，有点像木桶，但是不明显。酒体中等偏弱，酸度出乎意料的高，不像03年那么热的天气应有的样子，余味微苦。后期香草、橡木逐渐清晰起来，还有一丝蜂蜜的感觉。口感干，但结构有点…...(详细)
2011/3/29 22:03:55 | (回应)

浏览数:4067

经典格拉夫
素描时光评论: 拉和维上布里昂2007

禾杆黄色，比上支酒深一些。明显的榴莲气息，倒是不强烈。然后有清新的柑橘类水果、凤梨和坚果的味道。酒体适中，酸度平衡，圆润柔顺，有很好的质感，余味干净。(2011-03-17)...(详细)
2011/3/29 22:01:02 | (回应)

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蛮好喝的
素描时光评论: 舒威利亚(又称:骑士庄园) 2007

微有紫色的光泽，非常清新的酸度和各类浆果的风味，入口圆润柔顺，有着扎实而精致的单宁。(2011-03-17)...(详细)
2011/3/29 21:59:56 | (回应)

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偏甜美的Gigondas
Jefflu 评论: Paul Jaboulet Aîné Gigondas Pierre Aiguille 2005

颜色鲜红不透光，香气很奔放，红色浆果、甘草、薰衣草，还有土味，单宁中等，回味中有明显的酸味，果味浓，偏甜美了点。 Cellartracker的建议适饮期为2010-2012。 Paul Jaboulet AineGigondas Pierre Aiguille; 2005…...(详细)
2011/3/29 21:05:02 | (回应)

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