美食记的全部酒评（共2666篇酒评）

  • 美食记第一季——记录自己的葡萄酒鉴赏历程
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  • 我最爱的啤酒啦

  • 比利时智美蓝帽啤酒
  • 馋嘴萨缪  评论: 比利时智美蓝帽啤酒

    算是我最喜欢的比利时啤酒 - 喝过3个年份的,07,08还有10。也是为数不多见的年份啤酒。 ; 颜色呈暗褐色，香气非常好饱满复杂，有炖肉、蘑菇的香气，带着一丝烘烤过的麦芽糖风味。入口的泡沫很细腻，带来肥厚的口感，而肉香、蘑菇香，略…...(详细)

    2011/6/27 20:28:43  |  (回应)

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  • Langoa Barton 2004 - 还能等待

  • Château Langoa Barton 2005
  • 馋嘴萨缪  评论: Château Langoa Barton 2005

    ;Anthony Barton的又一个酒园，通常被称作Leoville Barton的弟弟。这款04的Barton刚开瓶时表现出突出的橡木桶带来的熏烤、雪松和奶油的气质，黑醋栗的果味非常纯正，甚至有些香水特质。同时还有一丝红李子和些许泥土气息。入口酸度很清澈…...(详细)

    2011/6/27 20:19:12  |  (回应)

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  • 很难判断。

  • 布夏之印-Pommard 2005
  • 馋嘴萨缪  评论: 布夏之印-Pommard 2005

    #8 Bouchard Aine et Fils Pommard 2005 瓶塞断在瓶子中，于是只能换个酒瓶。起初有明显的VA（挥发酸）的毛病，有可能是换瓶过程中出现些问题，也可能是酒本身的问题。相对还是比较咸鲜的口感，挥发性酸的特征在口中不是很突出，有明显…...(详细)

    2011/6/27 20:16:55  |  (回应)

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  • 耐心等待细腻

  • Domaine Taupenot-Merme MSD 1er Cru La Riotte 2007
  • 馋嘴萨缪  评论: Domaine Taupenot-Merme MSD 1er Cru La Riotte 2007

    刚倒入酒杯时，香气显得单薄，有比较突出的桶味以及简单的红果香气，入口酸度比较高，比较简单乏味。但是喝完第一轮之后（20分钟）回来重新审视，发觉变化不少，出现了蘑菇，甜樱桃，桑椹的香气。此外，酸度变得柔和了，单宁也表现出了一…...(详细)

    2011/6/27 20:04:33  |  (回应)

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  • 1996年yquem - 非常性感的皇冠

  • 伊甘庄园2001
  • 馋嘴萨缪  评论: 伊甘庄园2001

    算作是yquem 中RP评分较低的年份，但是我却钟爱它。喝过两次。一次是拍卖行里拍品,不贵，两小瓶才1K多。还有一次就是垂直。 ; 品酒辞于2007年4月 ; 金黄色的酒色，非常的诱人。站在95和97年旁边的96年表现的更加奔放 - 柠檬果酱、玫…...(详细)

    2011/6/27 12:27:50  |  (回应)

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  • 襁褓中的花仙子

  • 伊甘庄园2001
  • 馋嘴萨缪  评论: 伊甘庄园2001

    搬上来个老酒评 - 品尝于2007年4月d'qyeum 垂直 ; 算不上是当天最好喝的dquem，却是当天最有潜力的dquem。完全处于襁褓之中，有着鲜明的橘子果酱、百香果、柠檬花瓣，橡木桶的熏烤特征很细腻、奔放，同时完全融合在酒香之中。而入口酸…...(详细)

    2011/6/27 12:00:23  |  (回应)

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  • 性价比很好

  • Rémi Jeanniard Morey Saint Denis Vieilles Vignes 2008
  • 阿宝  评论: Rémi Jeanniard Morey Saint Denis Vieilles Vignes 2008

    ;由于是08年份的酒，所以开瓶后倒了一大杯放在一边，想看看三小时后的变化。 开瓶一小时后呈现浅红宝石色的中度偏弱酒体，甘草、烟熏、培根味是主基调；晃杯几分钟后，香料、皮革、樱桃味很明显，中等的单宁和酸度；随着时间的推移，又…...(详细)

    2011/6/21 21:30:53  |  (回应)

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  • 水袖，刀马旦，留白及其他

  • Château Les Ormes de Pez 1982
  • 0930  评论: Château Les Ormes de Pez 1982

    一如标准的波尔多老酒，入杯就是那股“臭臭”的森林底层的味道，随即，泥土，烟熏，巧克力，香料，隐隐约约的甜美渐次打开，似乎还伴着一点胡椒和肉味。饱满浓郁，厚重有力的口感伴随着如丝绸般柔滑的单宁，仿佛铁马银河里一个柔弱青衣的…...(详细)

    2011/6/21 8:38:57  |  (回应)

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  • 跳舞的公羊

  • 木桐堡 1982
  • 0930  评论: 木桐堡 1982

    这只跳舞的公羊无疑是全场的焦点。RP100的光环无疑也给足了自己心理暗示。那红黑色的酒液入杯仿佛就在声明她依然生机勃勃，甚至仍然未及巅峰。我对Mouton的经验是香气变化多端而口感略欠。伟大的82则肯定又否定了我的认识。从入杯后的蘑…...(详细)

    2011/6/20 17:20:51  |  (回应)

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  • 03年的爱侣园

  • Robert Groffier Chambolle Musigny premier cru
  • 阿宝  评论: Robert Groffier Chambolle Musigny premier cru

    瓶中醒酒1小时后呈现宝石红的中度酒体，很重很好闻的香料味、坚果味伴随着优雅的玫瑰花香，闻香就觉得很强劲的；酸度单宁酒精度中等平衡得很好，晃杯后慢慢再细品，樱桃、李子、坚果味、蘑菇味、轻微的烟熏味背后始终萦绕着玫瑰花香；回…...(详细)

    2011/6/19 1:08:11  |  (回应)

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