好年份的上美多克五级庄
2011/6/27 23:53:24 来自:
阿宝
坎特美尔古堡美铎高地法定产区红葡萄酒（头等苑5级）2000的评论
标签：黑醋栗 青草 香草 李子
坎特美尔古堡美铎高地法定产区红葡萄酒（头等苑5级）2000的评论
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在上梅多克的南端，砾石地有了变化，不再像波雅克村那种湍急大河所堆积的大砾石地，这边常见的是由和缓的溪流所堆积而成，混着河砂与细碎小石的平缓地形。葡萄在这样的沙砾地成熟比较快，单宁却比较柔和，可以釀造出轻柔好喝的美味红酒，其中又以五級酒庄肯特美乐庄Chateau Cantemerle比较典型，是梅多克列級酒庄中最平易近人的一家, Robert Parker认为Château Cantemerle应从五級酒庄升至三級酒庄评价.
1981年，保险公司SMABTP买下肯特美乐庄，並且在1993年自行经营，再次扩充葡萄园，梅洛高达45％，之后是40％的赤霞珠，以及8％的品丽珠与7％的小維多。以柔软的口感为特色，配上可爱的果味，早熟好喝，简单迷人。为了不要过度萃取，只采用30％的新桶来培养葡萄酒，12个月后就裝瓶以免果味消失。酒庄总管Philippe Dambrine甚至选用10％的美国橡木制成的木桶来培养其副牌酒Les Allées de Cantemerle ，好让酒在年轻時就充滿丰富的香味。
2000年的Cantemerle持续力很强，开瓶倒入醒酒器中感觉很浓重的墨水味，一个多小时后入杯呈现紫的发黑的中度偏饱满酒体；墨水、铅笔芯、黑醋栗的味道混合在一起，感觉有点烂树叶的臭味，酸度和单宁都是中等偏上；大约又过了一个半小时，那股不太舒服的臭味逐渐散去，铅笔芯、橡木桶味、黑醋栗、李子的果味交集着，回味很长还隐隐有些草青茶的清香，感觉越来越好了。
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>坎特美尔古堡美铎高地法定产区红葡萄酒（头等苑5级）2000
英文名称: Chateau Cantemerle, 5th Grand Cru Classé 2000
国家:法国
产区:上梅多克
类型: 红葡萄酒
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