美食记的全部酒评（共2666篇酒评）

  • 美食记第一季——记录自己的葡萄酒鉴赏历程
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  • 也许是时间

  • Antonin Guyon Volnay 1er Cru Clos des Chênes 1999
  • 0930  评论: Antonin Guyon Volnay 1er Cru Clos des Chênes 1999

    这是我喝得最长的一支酒，从入杯开始，一直几乎留到最后。 ; 果味充沛集中，后来发展出甜美的焦糖香气，诱人。中等酒体，平衡，亦略有深度，集中。甜美果味逐渐展现，缠绕着细致的酸度，一点活泼，一点妩媚。如果用一个词形容，我想我…...(详细)

    2011/11/30 12:51:24  |  (回应)

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  • 白驹过隙

  • Domaine Jean-Marc Bouley Volnay 1er Cru 1999
  • 0930  评论: Domaine Jean-Marc Bouley Volnay 1er Cru 1999

    也是漏液。入杯是浓重的马厩和森林底层味道，开玩笑说博艮地的酒会混了支Paulliac进来。臭味逐渐散去后，短时间的展现过一段果味混合湿石头的香气。此时入口，中等酒体，果味并不充沛，丹宁似乎也有点波尔多的感觉。很快，氧化味升起，酸…...(详细)

    2011/11/30 12:38:32  |  (回应)

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  • PN的两重天魅力

  • Joseph Drouhin Premier Cru Volnay 1999
  • 素描时光  评论: Joseph Drouhin Premier Cru Volnay 1999

    第一个体现出陈年感，红果香中融合了更多泥土森林气息，初入口感觉最柔和，同时酸度活泼，单宁细腻扎实，有着不错的平衡感。很喜欢，因为它表达出了细腻精致中的强劲力量，这是黑皮诺最让人期待的特质！（2011-11-28）...(详细)

    2011/11/30 11:55:22  |  (回应)

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  • 扎实的08

  • Clos Mogador Priorat 2007
  • 素描时光  评论: Clos Mogador Priorat 2007

    名气很大，不过在这种快餐式的场合，很难期待它有什么表现。人那么多，酒消耗地飞快，没有醒酒，于是没有绽放；没有耐心，于是难有变化。整体还是比较扎实，有架构有内涵的。（2011-10-19）...(详细)

    2011/10/25 17:20:51  |  (回应)

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  • 很有力度

  • 小拉图（拉图副牌）2001
  • 阿宝  评论: 小拉图（拉图副牌）2001

    ;; 深暗红色VS边缘的石榴红色，绝对的Full body; 砾石和泥土的气息，黑醋栗、黑莓的果味伴随着香草味，浓郁而强烈；入口单宁富足且紧致，酸度中等偏上，回味中长略带有咖啡香。...(详细)

    2011/10/23 22:25:00  |  (回应)

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  • 绝对有二级庄水平

  • 拉菲副牌（小拉菲）2004
  • 阿宝  评论: 拉菲副牌（小拉菲）2004

    ;;; 醒酒近两小时后呈深红宝石色中度偏丰满酒体，黑醋栗、橡木、烟草的气息很明显；入口感觉酸度、单宁、酒体都是中等偏上，酒精度很内敛，黑莓的果味伴随着皮革和雪茄烟叶的气息；回味中长略有含铁矿物味，绝对有二级庄的水平。...(详细)

    2011/10/23 21:50:26  |  (回应)

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  • 年华已老

  • Edmond Cornu Corton Les Bressandes 1985
  • 阿宝  评论: Edmond Cornu Corton Les Bressandes 1985

    ;;;; 砖红色中度酒体，野味、皮革和些许蘑菇味构成了主基调，酸度高得有些尖锐，单宁偏弱有点松散；入口感觉到草本、焦糖、些许果味，回味中长略带些可能是老酒特有的金属味，毕竟是25年的老酒了。...(详细)

    2011/10/14 14:13:04  |  (回应)

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