美食记的全部酒评（共2666篇酒评）

  • 美食记第一季——记录自己的葡萄酒鉴赏历程
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  • DRC Echezeaux 1992

  • 依瑟索特级红葡萄酒2002
  • 阿宝  评论: 依瑟索特级红葡萄酒2002

    ;;;; DRC Echezeaux 1992在颜色上还真不显老态，清透澄亮淡红宝石色边缘略带浅粉色，单宁和酸度平衡得十分精致，玫瑰精油的香气带着典雅的红色果味，收口淡淡胭脂口红味，玫瑰花香在一个小时内贯穿始终。...(详细)

    2012/1/9 11:41:44  |  (回应)

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  • 开年喝的第一瓶老酒

  • 图瑞特级珍藏干红葡萄酒2001
  • walt  评论: 图瑞特级珍藏干红葡萄酒2001

    酒倒入醒酒器的时候就发现颜色为砖红色，没错，是一款老酒。有红色浆果的香味、也有甘草的味道，喝起来很醇，没有尖刻的单宁，但是花香、果香味很好。建议喝以前将酒站立放1-2天，此款酒沉淀已很明显，我当时是卧放在恒温酒柜中，打开直…...(详细)

    2012/1/8 14:09:30  |  (回应)

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  • 清幽花香,丰厚细致

  • 宝马庄园（帕玛古堡干红）2000
  • 阿宝  评论: 宝马庄园（帕玛古堡干红）2000

    ;;;; “清幽花香，丰厚细致”是我对喝过几个年份的Palmer的总体印象.; 2000年份更多了几分优雅. ; ;;;;; 亮丽的深红色边缘呈现红宝石色,凝重丰厚的酒体，黑莓和李子果味很浓郁，伴随着栀子花香;感觉酸度和单宁中上，平衡得很有骨架和深…...(详细)

    2011/12/27 16:03:24  |  (回应)

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  • 前有大梅林！

  • 克雷格庄园雷司令干白葡萄酒2004
  • 0930  评论: 克雷格庄园雷司令干白葡萄酒2004

    Dry River一直是我蛮喜欢的酒庄。从最早开始喝的琼瑶浆开始，养成了看见Dry River孤品就扫的习惯，因为一般备货实在不多。怨念的是，Pinot没喝到，上次看见的Chardonnay又说早就被其他人订了，亏得手快，抢了这支04的雷司令，幸甚幸甚。 …...(详细)

    2011/12/27 14:12:48  |  (回应)

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  • 圣诞节送礼佳品

  • 宝黛庄起泡西拉红葡萄酒
  • winefellows  评论: 宝黛庄起泡西拉红葡萄酒

    今天刚加入，还不是很会用这里的工具，不知道自己对自己推荐的酒品是不是在这里评论。 ; 宝黛酒庄 (Bleasdale Vineyards) ，澳大利亚5星名庄，由弗兰克(Flank Potts)建立于1850年， 宝黛酒庄(Bleasdale Vineyards) 由波茨家族的第五代…...(详细)

    2011/12/24 20:29:33  |  (回应)

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  • Chateau Latour 1989

  • 拉图1989
  • 阿宝  评论: 拉图1989

    ;;;; 晚上6点半就开瓶入Decanter醒酒，一开始感觉青椒味很重，10点半时倒入杯中呈深不见底的;暗红色VS边缘的石榴红色，绝对的Full body酒体; 矿石和泥土的气息，黑醋栗、黑莓的果味伴随着香草味，浓郁而强烈；入口单宁富足且紧致，酸度中…...(详细)

    2011/12/19 10:14:38  |  (回应)

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  • 黑巧克力和咖啡的吻合

  • 木桐堡 1997
  • 阿宝  评论: 木桐堡 1997

    ;;;;; 小心翼翼地倒入Decanter，尽量避免酒渣流入醒酒器，醒酒三小时后呈石榴红饱满酒体；黑醋栗、黑莓、木桶味很突出，入口感觉酸度和单宁中等偏上；Expresso咖啡和黑巧克力的味道相得益彰，回味悠长略带烟草和黑咖啡的苦涩回甘...(详细)

    2011/12/1 21:17:33  |  (回应)

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  • 雍容的少女？

  • Domaine Michel Lafarge Volnay Clos des Chênes 1999
  • 0930  评论: Domaine Michel Lafarge Volnay Clos des Chênes 1999

    年轻有力。略显拘谨的香气，谨慎的逐渐开放出华丽。体量，深度，复杂，集中。酸度，丹宁，依然青春，热情，活力。优雅，缭绕的回味，贵族。似乎自有一种不急不徐的节奏。让我想起The Tudors里的Bloody Mary。 ; 还是喝的快了，又再次懊…...(详细)

    2011/11/30 13:51:14  |  (回应)

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  • 克制

  • Domaine des Comtes Lafon Volnay 1er Cru 1999
  • 0930  评论: Domaine des Comtes Lafon Volnay 1er Cru 1999

    也许不是因为深不可测，也许不是因为内敛平衡，只是因为不善言辞，才让我们觉得有无限的可能。 ; backwards是我对这支酒的最大感觉，香气不甚奔放，但是红色乃至黑色的果味倒是绵绵不绝，决不欠奉。入口，既不是大开大合，也不是精巧诱…...(详细)

    2011/11/30 13:38:19  |  (回应)

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  • 可预见的复杂度不是复杂度

  • Dominique Laurent Volnay 1er Cru VV 1999
  • 0930  评论: Dominique Laurent Volnay 1er Cru VV 1999

    易饮，也好喝。果味，酸度，丹宁，回味，复杂度，集中度全不欠奉，只是自始至终有种似曾相识的感觉，泛起的桶味，高调的味韵余甜，真得让人不由得不联想到第一支的NP。君又再来的似曾相识未免让人觉得略显无聊了点。圣斗士星矢是蛮好看，…...(详细)

    2011/11/30 13:25:34  |  (回应)

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