美食记的全部酒评（共2666篇酒评）

  • 美食记第一季——记录自己的葡萄酒鉴赏历程
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  • 我喜欢的Syrah类型

  • M. Chapoutier Saint-Joseph 2006
  • 阿宝  评论: M. Chapoutier Saint-Joseph 2006

    ;M．Chapoutier - Saint Joseph2006 （100% Syrah） 深红宝石色的中度酒体，明显的黑醋栗、石墨和甘草的香气，入口甘草、紫罗兰和些许皮革的味道，丹宁、酸度和酒精度都是中等，黑胡椒的余味中度还有些泥土的气息。生长在花岗岩土质上的…...(详细)

    2011/3/29 17:42:42  |  (回应)

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  • 容易喝的酒

  • Maison François Martenot Nuit-Saint-Georges 2007
  • 阿宝  评论: Maison François Martenot Nuit-Saint-Georges 2007

    ;;; 福曼酒庄（Francois Martenot）起源于十九世纪，以生产高品质的勃艮第葡萄酒著称。酒庄产业由最初位于黄金坡伯恩丘的10 公顷优质葡萄园拓展至勃艮第的大部分产区。福曼坚信优质的风土特性成就优质的葡萄酒，并秉持着对果香、单宁和纯…...(详细)

    2011/3/28 22:51:36  |  (回应)

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  • 香气很好

  • 玛歌堡 1997
  • 素描时光  评论: 玛歌堡 1997

    开瓶时也倒了一小杯。同样也有草本气息。酒体中等，酸度活泼，单宁紧，空杯中渐渐有香水和花香。醒酒1小时多之后，依然有草本的青涩感，花香、紫罗兰、烟熏烘烤和甜甜的香料，不过口感不能匹配，失望。杯中又放1小时，单宁还很紧实，余味…...(详细)

    2011/3/28 9:56:52  |  (回应)

    • 浏览数:5225

  • 一级庄实力的体现

  • 奥比昂古堡（红颜容）1994
  • 素描时光  评论: 奥比昂古堡（红颜容）1994

    刚开瓶的时候就倒了一小杯。初始很青，草本的味道比较明显。草本渐渐散去后，有优雅的橡木。入口酒体中等，并不是很轻，有泥土、松露和微甜的感觉，酸度保持得也不错，单宁还蛮有嚼劲。醒酒1小时多后，红豆、橡木、雪茄、雪松和甘草，香…...(详细)

    2011/3/28 9:53:47  |  (回应)

    • 浏览数:5564

  • 潜力非凡

  • Domaine Philippe Charlopin-Parizot Vosne-Romanee
  • 阿宝  评论: Domaine Philippe Charlopin-Parizot Vosne-Romanee

    ;;;;;; Domaine Philippe Charlopin-Parizot酒庄位于Gevery Chambertion村, 做得最好的是威武雄壮的Gevery Chambertin酒。这支Vosne-Romanee 2008走的也是刚猛路线，开酒后觉得很硬，所以用了醒酒器。大概1个半小时后入杯，非常鲜艳的深…...(详细)

    2011/3/27 15:36:07  |  (回应)

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  • 可圈可点

  • 皮雄隆格维尔庄园普伊勒法定产区1999
  • 阿宝  评论: 皮雄隆格维尔庄园普伊勒法定产区1999

    ;;; 这支男爵1999 (62% 赤霞珠+35% 梅洛+ 3% 品丽珠)用Decanter醒酒两小时后，深石榴红色的中度偏重酒体，优雅的黑色浆果的香气，入口有黑醋栗、香草、黑樱桃的气息，酸度和丹宁平衡得非常好，回味中长有些紫罗兰的花香。而且口感还在变…...(详细)

    2011/3/27 13:54:46  |  (回应)

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  • 表现出彩

  • 使密拉菲庄园（红）2006
  • 素描时光  评论: 使密拉菲庄园（红）2006

    DOUBLE DECANT。很棒的香气，充沛的果香，还有一丝花香和烟熏。酒体适中，酸度清新，很有层次又细腻的TEXTURE，单宁扎实有力却不涩重。逐渐打开香甜的香草奶油味道，余味感觉甜甜的，还有很好的酸度，平衡感也很好。(2011-03-17)...(详细)

    2011/3/26 22:21:37  |  (回应)

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  • 基础扎实有潜力

  • 拉和维上布里昂2005
  • 素描时光  评论: 拉和维上布里昂2005

    DOUBLE DECANT。红果和熏肉，非常诱人。成熟的香气和温润的质感之下，有着扎实而成熟的单宁，酸度有拉伸感却不突兀，整支酒结构非常完整，有很强的层次感。套用一句叫做“底子非常好”，因此还很有发展的潜力。(2011-03-17)...(详细)

    2011/3/26 22:19:56  |  (回应)

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  • 有潜力

  • Château Olivier Grand Cru Classe De Graves 2008
  • 素描时光  评论: Château Olivier Grand Cru Classe De Graves 2008

    这支是在成都时酒庄经理赠送的，带回来给大家尝个鲜。明亮的紫色边，成熟的黑醋栗、蓝莓和香草，非常甜美的感觉，酸度活泼，单宁柔和。后期香气依然甜美， 单宁变得紧实起来，余味有点青，是太年轻的原因，不好下定论，但是可以肯定的是…...(详细)

    2011/3/26 22:18:01  |  (回应)

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