美食记的全部酒评（共2667篇酒评）

美食记第一季——记录自己的葡萄酒鉴赏历程

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目前喝过的第二至Grand Cru
Maverick 评论: Joseph Drouhin Clos de Vougeot Grand Cru 2004

酒体颜色淡宝石红,一开始有一些草莓,山楂的香味,半个小时之后开始转变,变成焦糖还带有一丝动物皮毛香味,入口很柔顺,单宁异常细腻,但是却有力,中度酒体平衡饱满,果味浓郁,回味长~~~ ...(详细)
2010/8/18 11:05:26 | (回应)

浏览数:4609

好喝,性价比高的酒.
Maverick 评论: 玫瑰山庄 2004

真的不错,优雅的橡木桶味里带有丝丝果香,入口柔和,单宁细致,但是骨架感强,中度酒体,饱满...非常平衡的一支酒....(详细)
2010/8/18 10:58:16 | (回应)

浏览数:4817

又喝了一次，这个还是很好的选择
william 评论: JL Chave Selection Saint-Joseph 2005 Offerus

这个是Chave家的酒商酒，但是做的很棒。黑胡椒，香料和花香组成的香气不算复杂，但是力度和优雅度很平衡。入口甜美不过分的酒体，不算浓郁，但是平衡不错，结构和单宁都非常适当。如果一定要说缺点，可能复杂度和回味还不够，可是…...(详细)
2010/8/18 8:41:21 | (回应)

浏览数:5779

2006年份，好像没有前段时间好，可以考虑放一放
william 评论: HOLLICK Coonawarra Reserve Chardonnay

这支性价比之王，喝了很多次了，我非常喜欢这个酒，浓郁的果味，比较重的木桶带出了很好的香草和奶油。入口以后非常饱满厚重，酸度略略不如前两次品尝的时候，但是还是很好的状态。回味中那种培根香气，非常不错。 P:90...(详细)
2010/8/18 8:33:43 | (回应)

浏览数:4586

Chateau Montrose 2004又喝了一次了
william 评论: 玫瑰山庄 2004

Chateau Montrose 2004 这个真的很棒，喝了2-3次了。和原先的想象的St-Estephe那种硬派完全不一样，好喝奔放。果味浓郁，黑果子，香料，松木，黑梅子，矿物质，香气完整饱满，非常棒。单宁的质感一直比较意外，已经相当柔顺，微微的…...(详细)
2010/8/18 8:32:45 | (回应)

浏览数:4952

还是99年，又喝了一次
william 评论: Château Lafleur Gazin 1999

一丝泥土的味道，刚开始比较沉闷，基本上草药的味道太明显，还有明显的青涩感觉。后来开始慢慢好转，一些焦糖和咖啡的香气。入口单宁其实已经柔顺了，可是不知道这瓶为什么那么明显的青，有点烦。 P:88...(详细)
2010/8/18 8:26:17 | (回应)

浏览数:4627

Chateau Camensac 2001
william 评论: 卡门萨古堡美铎高地法定产区红葡萄酒（头等苑）1998

;Chateau Camensac 2001 标准的CS香气，黑醋栗混合着一些梅子，泥土和青椒的香气。入口甜美，果味不错，单宁柔顺，喝起来容易。复杂度不好，比较简单，简单易懂的波尔多。 P:87...(详细)
2010/8/18 8:21:05 | (回应)

浏览数:4106

好象还年轻了点
胡子马丁评论: 白马堡 1999

在讲酒时我选了那来喝, 还是很年轻的红宝石色, 浓郁的黑莓香味中带有一丝海草的味道, 酒体很强....(详细)
2010/8/17 17:26:17 | (回应)

浏览数:5716

喝得是1993，一般般啦
william 评论: Chateau La Conseillante 2000

年份不算好，酒体已经弱了不少。口感虽然还是浓郁，但是单宁已经不可见了。橡木和焦糖的感觉明显，回味中有一些红豆的味道，只能算一般啦 P:87...(详细)
2010/8/17 12:58:56 | (回应)

浏览数:4462

2001年份的，有点点老
william 评论: 埃芳及1999

也是三年前喝的一支酒花香非常棒，浓郁的焦糖，，咖啡巧克力，红果子的味道，很标准的Pomerol。入口酒体也不错，但是单宁比较弱，30分钟后，就开始走下坡路了。 P:90...(详细)
2010/8/17 12:52:37 | (回应)

浏览数:4135

有点点老
william 评论: 伯莱松德埃芳及2000

也是三年前喝的一支酒花香非常棒，浓郁的焦糖，，咖啡巧克力，红果子的味道，很标准的Pomerol。入口酒体也不错，但是单宁比较弱，30分钟后，就开始走下坡路了。 P:90...(详细)
2010/8/17 12:50:54 | (回应)

浏览数:3665

01年份的，右岸做的还不错
william 评论: 克里娜 1970

很浓郁的香气，咖啡和焦糖的混合，一些李子的香气混入。入口比较厚重，单宁的细致也做得非常到位，酸度弱了一点。喝的时候已经是3年前了，现在的状况不一定啊 P:90...(详细)
2010/8/17 12:48:45 | (回应)

浏览数:3184

如贵妇般的88年拉兰德伯爵夫人
胡子马丁评论: 皮雄.拉兰干红

鲜艳的红宝石, 一点没有岁月的痕迹... ; 复杂的香气中, 有皮革, 香水, 红椒的味道...丹宁柔顺悠长, 还是位年轻貌美的贵妇...哈哈哈......(详细)
2010/8/17 12:12:28 | (回应)

浏览数:7010

普通了一点
taotaofeng 评论: Zweigelt vom Heideboden 2008

酒名：Zweigelt - Vom Heideboden 2008品种：红酒国家：奥地利酒精度：13%葡萄品种：100% Zweigelt 网站：http://www.nittnaus.net/日期：2010年月7日12日酒总体普通，没有惊人的东西。起始有些醋酸，后续有些偏甜的气味，好像德国的甜酒…...(详细)
2010/8/17 11:38:31 | (回应)

浏览数:3896

有点忽略了
馋嘴萨缪评论: Jermann Pinot Grigio 2007

这个酒是在38度天，走了15分钟后直接喝的。很少注意到它的表现 - 基本上是一点白桃味，一点干芝士味，还有一点石头味。酸度算清新，有一定的酒体。白桃和白梨的味道还是比较明显和突出的。回味果香可以。不错。 86/100； 13/20...(详细)
2010/8/17 0:54:31 | (回应)

浏览数:4898

没有毛病，规矩不错
馋嘴萨缪评论: 奔富酒园蔻兰山设拉子加本力干红葡萄酒375ml

澳洲超级大牌，没有毛病，规矩不错。浓郁的黑莓和奶油般的橡木味，澳洲的特点还是很明显。入口时黑莓果酱的味道，比较甜美，有一点辛辣表现。很干净，简单。初学者必备。86-87/100； 13.5/20 ; 这个配上海菜确实不怎么滴。如果是BBQ的…...(详细)
2010/8/17 0:51:32 | (回应)

浏览数:4580

这个估计可以三星半+
馋嘴萨缪评论: Chateau De Fonbel St-Emilion Grand Cru 2006

这个GRAND CRU还算可以。开始是李子香气，然后还伴随着干香料的香气，并且伴随着一丝土香味。入口酸度明显、李子的味道比较突出，黑莓味慢慢爬升。酒体还是有些肥硕，单宁略显生硬。88-89/100， 14.5/20 ; 这类BORDEAUX还是单喝比较好…...(详细)
2010/8/17 0:27:31 | (回应)

浏览数:5856

2007年份的还是不错
william 评论: Saint Cosme Cote Du Rhone 2007

这个还是不错的，香料，紫罗兰，还有胡椒的标准香气都有。入口不甜，比较的草药感觉，水准很高，单宁略显弱了点，但是平衡做的不错。回味中有一些些的巧克力，我很喜欢的一个年份。 P:88...(详细)
2010/8/17 0:25:06 | (回应)

浏览数:4750

这个还可以，但是品种性不强
馋嘴萨缪评论: Windmill Lodi Old Vine Zinfandel 2007

ZIN的品种性不强，只是有些简单的丛林水果的味道，橡木味相对简单，还是以表现果味为主的ZIN。入口酸度一般，果味很甜美，但是单宁略显粗糙、松散。85/100， 12.5/20 ; 配菜么，似乎在上海菜面前就没有什么特点了。...(详细)
2010/8/17 0:22:22 | (回应)

浏览数:4324

喝得是03和05年的
馋嘴萨缪评论: Wyndham Estate show reserve Cabernet Merlot 2004

在新西兰而言，性价比不错的酒。浓郁，厚重 - 黑醋栗果酱、黑梅子的味道明显，有浓郁的雪松味道和一点点雪茄盒的味道。入口酸度有骨干，黑色水果味明显，单宁虽然有些粉状，但是还是可以托起这支酒。有整体性。88/100；; 14/20...(详细)
2010/8/17 0:19:38 | (回应)

浏览数:4185

已经没有味道了
馋嘴萨缪评论: Tommasi Viticoltori SOAVE Classico 2007

闻起来没有什么味道，只有一点点淡淡的梨味和湿石头的味道。入口酸度突出，有些类似于柠檬类水果的感觉，酒体比较单薄，回味时石头味和柠檬味。实在很淡。82/100； 11/20 ; ;...(详细)
2010/8/17 0:15:51 | (回应)

浏览数:4267

有点老态
馋嘴萨缪评论: Tenuta Regaleali Sicilia Nero d'Avola 2006

有些暗红色出现，入鼻是明显BRETT的马厩味，果味基本上消失了。入口酸度明显，有些疲软的红果味，有些发甜，还有一丝NERO 没有熟透的植物味。单宁松散，回味很干。82/100； 11/20 ; 缺乏新鲜度，也没有酸度，基本上不能和上海菜搭配。…...(详细)
2010/8/17 0:12:58 | (回应)

浏览数:4235

具有MCLAREN VALE的典型性
馋嘴萨缪评论: Simon Hackett Shiraz McLaren Val 2005

简单易懂的澳洲SHIRAZ - 明显的黑莓，桉树叶味，还有火山石土壤特有的香气。入口黑莓果酱味道鲜明，有一丝肉桂的辛辣，回味时有点像咖啡。单宁结构简单，酸度有些弱。86-87/100； 13.5/20 ; 和红烧肉不配，但是似乎同糖醋小排还可以配…...(详细)
2010/8/17 0:09:39 | (回应)

浏览数:4110

这个实在也就这样了
william 评论: 奔富酒园蔻兰山设拉子加本力干红葡萄酒375ml

大牌酒。一大堆简单的果味和木桶味道，然后就没什么了强烈饱满的酒体，单宁没有结构可言，就是简单直接。饱满甜美，回味奶油。 P:85...(详细)
2010/8/17 0:08:02 | (回应)

浏览数:3672

用来配红烧肉还是可以的
馋嘴萨缪评论: Monte Da Peceguina vinho regional alentejano 2008

果香以李子和MULBERRY的香气为主，集中度不高。高酸度突出李子的果味，略微有一丝橡木桶的气息。简单明了，很朴实。单宁稍显粗糙，松散。84/100； 12/20 ; 用来配红烧肉还是可以的。...(详细)
2010/8/17 0:05:48 | (回应)

浏览数:4636

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