美食记的全部酒评（共2666篇酒评）

美食记第一季——记录自己的葡萄酒鉴赏历程

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Chateau Suduiraut 1996
黑衣骑士评论: 苏笛洛城堡苏丹法定产区甜葡萄酒1级1996

嗯，继续发老酒评。Chateau Suduiraut虽然有一阵很不稳定，但是90年以后一直都很注重品质。酒色呈琥珀色，带有麦草香，蜂蜜香，香草和柑橘的味道也很明显，我前后喝过两三次，都是1996，虽然酒体很粘稠，但是口感很舒服，典型的Preignac…...(详细)
2010/9/6 3:48:48 | (回应)

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Chateau Pichon-Longueville Baron （1993，1995，1997）
黑衣骑士评论: 皮雄隆格维尔庄园普伊勒法定产区红葡萄酒，头等苑2级

其实，我三个年份都喝过，但是也都是之前两年的事情了，个人觉得Baron Pichon-Longueville正如前面几位说的一样，就是很正的Pauillac酒，香气非常平顺，酒体均衡，上下结构都很稳扎，经过醒酒之后酒体会舒展开来，逐渐让你感觉到层次的多…...(详细)
2010/9/6 3:32:47 | (回应)

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沉醉西西里（Mille E Una Notte 2003 Magnum）
黑衣骑士评论: 多娜佳塔酒园天方夜谭红葡萄酒 2005

记得没错的话，在Marsala喝到的是Magnum的Mille E Una Notte 2003，没想到过Nero d'Avola可以做到这么好喝，浆果气息很迷人，酒体适中，微微带有一点蔬果气，入口很顺滑。完全是值得一试的酒。...(详细)
2010/9/6 3:24:25 | (回应)

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便宜的选择（Koonunga Hill Chardonnay 2002）
黑衣骑士评论: 奔富酒园蔻兰山莎当妮干白葡萄酒

也是四年前的酒评。它是一种偏讨喜的澳洲酒风格，既是清新的澳洲Chardonnay风格，又稍微做了一些法国橡木桶的短期陈酿处理，所以既不像那些完全不锈钢桶的澳洲Chardonnay那么清新却淡，也不像那些勃根底葡萄酒那么橡木味沉重。反而恰好是…...(详细)
2010/9/6 3:09:20 | (回应)

浏览数:6230

关于Penfolds St Henri 2002
黑衣骑士评论: 奔富酒园圣亨利设拉子干红葡萄酒

其实我是大约四年前喝到的St Henri 2002，这是我喝过几乎所有Penfolds之后最爱的一支酒，性价比很高，口味非常丰富，既有非常清新的部分，也有让人期许陈酿而获得更丰富口味的部分。微微带有草药气，浆果气息非常迷人，入口舒服，酒体稳…...(详细)
2010/9/6 3:02:03 | (回应)

浏览数:5560

意外的表现
william 评论: Soleil & Terroir Edna Valley Pinot Noir 2000

这个喝过2次以上了，表现都不怎么好这次意外啊，果味突出，樱桃香气明显，微微有些过熟的感觉，但是能够接受。其后是山楂和红豆的香气，作为PN很标准。入口差了一些，酒体已经淡了，有些过，但是还能接受，酸度犹在，回味简单。 …...(详细)
2010/9/6 0:52:37 | (回应)

浏览数:3682

非常非常的荤，饱满的夏多内
william 评论: 努道夫尼尔森夏朵内2008

肉味十足的夏多内，开瓶就都是烟熏火腿的感觉，非常的饱满。果味比较强烈，热带水果，不过还是比不过那肉味啊。入口厚重，酸度也不错，强档好处。甜美，果味中有一些甜橙的感觉，最后的矿物质收口，没有苦涩，结构非常完整。缺点是…...(详细)
2010/9/6 0:50:23 | (回应)

浏览数:6005

简单易懂，没什么特点
william 评论: ABADAL Chardonnay/Sauvignon Blanc/Picopoll 2009

这个真的太一般了简单的花香混合了一些柑橘香气，然后就没有什么了，散的很快。入口平淡，易饮，果味明显，但是没有什么其他的了。简单易饮的一款酒。 P:85+...(详细)
2010/9/6 0:47:20 | (回应)

浏览数:4077

不是RG的强项，但也不差
william 评论: Robert Groffier Gevrey-Chambertin 2007

这个不是RG的强项，村庄级的Gevrey Chambertin。果味比较弱，微微的樱桃，其他基本上是一些香料和矿物质。入口比较明显的开始变化了，不再是简单的果味。咖啡和香料为主的感觉，酸度很优秀，单宁也不错。但是整个酒略显单薄了一些…...(详细)
2010/9/6 0:45:32 | (回应)

浏览数:4871

这支葡萄牙，我非常喜欢
william 评论: Herdado do meio Garrafeira 2003

当天的两支葡萄牙之一，这支不错，印象深刻。奶油，香草的香气明显，黑果子和一些甜梅子的混合香气，另有一些蜜饯香气，但是不粗鲁很细致优雅。强壮的单宁，酒体饱满度很高，与香气比，酒体确实有一些失衡的感觉。但是入口的集中度，…...(详细)
2010/9/6 0:42:44 | (回应)

浏览数:3966

葡萄牙的temp，还不错
william 评论: Lavradores de Feitoria Douro Meruge 2005

黑果子香气明显，一丝比较明显的烟熏，红豆的香气。入口中等酒体，果味较柔和，回味一般，酸度算是可以。后面会有不错的香料香气，这点是我的加分项。 P:89...(详细)
2010/9/6 0:34:59 | (回应)

浏览数:3958

很牛的力量型选手
william 评论: Melis Priorat 2006

完全是力量型的选手，饱满的黑果子香气，混合着浓郁的巧克力香气，奔放直接。微微的紫罗兰花香，不过分，入口酒体浓厚，果味直扑而来，回味中的巧克力的感觉层次变化丰富。15.5%的酒精度，在饱满的酒体下，根本没有感觉有什么不平衡的…...(详细)
2010/9/6 0:26:49 | (回应)

浏览数:3929

不太好喝，有点点硫的感觉
william 评论: Torrederos Tinto 2008

很多臭臭的硫的感觉，黑色果味还是有一点，另外有一些山楂和梅子，但是不集中。单宁的质感可以，入口其实还行，酸度差了些，回味较短。那个臭臭的味道，我不喜欢，很难闻的臭。 P:85+...(详细)
2010/9/5 23:45:35 | (回应)

浏览数:3963

这个这个实在没法喝
william 评论: 长城干红葡萄酒宝石赤霞珠

拿来恶搞的一瓶酒。一堆非常不熟的CS的味道，再问问还有一些奇怪的化学香气。这个实在不好。没分数，打不出来。...(详细)
2010/9/5 23:41:22 | (回应)

浏览数:6235

很棒的雷司令
william 评论: Egon Muller Riesling Spatlese 2007

这个荔枝香气明显，柑橘果味，汽油味，还有很棒的花香。入口甜美，适度，我觉得这个甜度是我正好的，再甜不喜欢了。酸度优秀，回味中花香尤其明显，非常好的德国酒。 P:92+ ;...(详细)
2010/9/5 23:39:58 | (回应)

浏览数:5960

JoVino的活动上品尝到的Mouton
黑衣骑士评论: 武当王1989

香气非常迷人，一开始有点腐草的气息，但是后来转为黑醋栗，香草，深色浆果的合成香调，微微有点蔬果味。有人说当中后来展现出青藤味，我觉得就是那种湿度很高的木质气息，木种倒不必纠结。小七喝了开瓶的那杯，然后醒酒一个半小时后又喝…...(详细)
2010/9/5 0:31:12 | (回应)

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惊喜连连
神之水滴评论: Terra Valentine Spring Mountain Cabernet Sauvignon

这瓶酒让我对美国酒有了更深刻地印象，让人惊喜连连，这瓶酒用Decanter起码醒半小时，才能突显她的美丽，初香充满了香料，咖啡，橡木的芬芳，逐渐散发出成熟的黑莓浆果味，有少许乌梅味，入口带甜，由于饱满的单宁使酒体顺滑但不失骨架…...(详细)
2010/9/4 21:09:34 | (回应)

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热带水果气息明显的Sauv
馋嘴萨缪评论: Palliser Esate Sauvignon Blanc 2009

他们家的SAUV做得还是不错的。热带水果气息明显，伴随着类似香水般的桔子花香，还有一丝Martinborough的矿物质气息。不错。89/100， 14/20...(详细)
2010/9/3 13:05:14 | (回应)

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2006年Pelissero Langhe Nebbiolo
馋嘴萨缪评论: 潘丽赛罗朗格尼比奥罗红 2008

08年离开上海前的最后一个WINE DINNER. ; 草莓香和RASPBERRY的香气比较浓郁，伴随着优雅的橡木桶味。有骨干的酸度，红色野果果味特征明显，单宁当时还略显稚气。 - 存放2年，应该会更好。87-89/100， 14/20...(详细)
2010/9/3 12:29:50 | (回应)

浏览数:4792

不错的副酒
df666 评论: 杜哈磨坊

楼上的这位仁兄说得对，人家也是非常著名的独立酒庄。JS们很多喜欢用此庄酒伪造“拉氏”。我喝的是04年份的Moulin de Duhart，该酒有浓郁的黑莓和皮革的芳香，但停香时间稍短，酒体适中，色泽亮红，口感单宁味结实顺滑，余味却又极富拉…...(详细)
2010/9/3 11:44:54 | (回应)

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新西兰的名家之一，很不错
william 评论: Palliser Esate Sauvignon Blanc 2009

打开有一丝明显的酵母味道，还有强烈热带水果香气，菠萝；一丝熏肉的香气，青草感觉。入口酸度优秀，果味极其强烈，柠檬的果味入口非常清爽的滋味感；回味很干净，没有任何苦涩的和化学气味。 P:90...(详细)
2010/9/1 17:07:15 | (回应)

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不难喝，简单易饮
william 评论: 努道夫皮诺粉红葡萄酒

新西兰的玫瑰酒，草莓香气，一丝西瓜的香气。新鲜的果味里面混合着一丝野味的香气，蛮特别的。 Pinot的感觉不明显，梅子的味道，有一丝花香，复杂度有点点意外。入口略显单薄，回味稍短，简单，不错的酸度，良好的适饮性，可以拿来…...(详细)
2010/9/1 17:04:39 | (回应)

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性价比不高
老曹评论: 瑞格尔候爵酒园里奥哈陈年特酿优质法定产区干红葡萄酒

餐厅里喝的，不过在这个价位上真没觉得跟法国酒有什么优势，虽说重要的是喝当地的风土，不过这风土真不便宜啊...(详细)
2010/9/1 16:14:59 | (回应)

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很年轻，但不轻浮
老曹评论: 布里翁高地博汉斯古堡（百安红颜容）（奥比康副牌红）2004

现在喝感觉有点早，多给点时间，用个合适的醒酒器，变化很明显，节奏感好...(详细)
2010/9/1 16:10:57 | (回应)

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也不是出众的酒
taotaofeng 评论: Wyndham Estate show reserve Cabernet Merlot 2004

酒名：Wyndham Estate show reserve Cabernet Merlot 2004品种：红酒国家：澳大利亚酒精度：14.5%葡萄品种：没找到04年的比例，03年的是70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot网站：http://www.wyndhamestate.com日期：2010年8月13日-14日-…...(详细)
2010/9/1 1:53:41 | (回应)

浏览数:4097

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