美食记的全部酒评（共2666篇酒评）

  • 美食记第一季——记录自己的葡萄酒鉴赏历程
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  • 令人失望的年份

  • 宝马庄园（帕玛古堡干红）1996
  • william  评论: 宝马庄园（帕玛古堡干红）1996

    说老实话，Palmer就是那么奇怪 1996年份是个波尔多不错的年份，可是Palmer就是不好。 这个酒打开，没有香气，有点点闷，开始醒酒。 很久很久，一支没有什么香气，一点点泥土，稍许花香，没了。入口单宁很硬，难喝。 继续等等，2个小…...(详细)

    2010/7/13 0:03:19  |  (回应)

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  • 回忆过去

  • 彼得·利蒙酒庄石井西拉干红
  • william  评论: 彼得·利蒙酒庄石井西拉干红

    2002年份的时候，这支SHIRAZ还是很优雅的，巧克力,黑果子， 浓郁不甜美，我喜欢这种东西，一口一口咽下去。柔顺的单宁,酸度很怡人，回味悠长。 但是那是老年份，现在的年份说老实话是变得不怎么样了。;;;; ...(详细)

    2010/7/12 2:03:16  |  (回应)

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  • PINTIA 2005 值得一试

  • 聘缇雅干红 2003
  • 真真  评论: 聘缇雅干红 2003

    100% Tinta de Toro 喝过好几个年份的PINTIA 05PINTIA , 不透明的深色调， 底色呈明显的紫色. 非常浓郁, 非常热情, 黑色水果,香料,铅笔芯, 香气复杂, 回味持久. 开的时候太年轻了....(详细)

    2010/7/11 22:37:34  |  (回应)

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  • 只能配生蚝

  • 路易亚都世家莎布利法定产区干白
  • william  评论: 路易亚都世家莎布利法定产区干白

    用来做神水实验的，买了生蚝。 用这个实验了一下，确实酒没什么特别，但是生蚝有了明显的提升，出现了奶油和花香，好吃了不少。 但是反过来看看这支酒，真的蛮难喝，没什么香气，只有一点点清瘦的酒体，很明显的矿物质感。总体而言，真…...(详细)

    2010/7/11 20:36:49  |  (回应)

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  • 2007年份的喝过几次了

  • 阙歌红葡萄酒2007
  • william  评论: 阙歌红葡萄酒2007

    很不错的国产酒了，价格也合理得多，小产量的制作。 标准的波尔多风格酒，CS为主，年轻的藤，成熟度还不错。 但是很青椒味，黑果子味，然后木桶用的不错比较优雅，没有很粗暴的感觉。这个庄园用的全是波尔多Calon segur的旧桶，酿酒师…...(详细)

    2010/7/11 20:28:57  |  (回应)

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  • 副牌，比小拉菲好·

  • 玛歌庄园副牌
  • william  评论: 玛歌庄园副牌

    说老实话，玛歌的副牌优点＆ 缺点一样明显。 一样拥有很好的花香，一样很好的优雅酒体，喝着不会很累。 缺点也明显，成熟度总是有点问题，往往让我觉得有些些青涩，不适。 酒体弱了以后，有点点经不起时间，往往2个小时左右，就退完了…...(详细)

    2010/7/11 2:08:10  |  (回应)

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  • 2003年的，还不错

  • 西施佳雅（塞尼亚贝格瑞红）2003
  • william  评论: 西施佳雅（塞尼亚贝格瑞红）2003

    说老实话，我对这些仿波尔多的酒不算很看好。 但是Sassicaia还是不错的，黑果子，甘草，酸梅的香气混合，加上一点点烟熏的味道，香辛料，复杂度不错，但是可能03年吧，单宁有点紧，突兀的在口中刺激着。 酒体结构良好，酸度平衡性还是…...(详细)

    2010/7/11 2:03:43  |  (回应)

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