美食记的全部酒评（共2666篇酒评）

  • 美食记第一季——记录自己的葡萄酒鉴赏历程
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  • 比较闷

  • Chateau Bouscaut 2005
  • 馋嘴萨缪  评论: Chateau Bouscaut 2005

    有青草、WET STONE和一些青苹果的味道，主要还是VANILLA一般的橡木香以及一些氧化的坚果味。感觉有点闷。可能需要醒酒。希望还有机会试一下...(详细)

    2010/7/13 22:55:21  |  (回应)

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  • 这个能叫PN吗？

  • 怡园珍藏黑比诺 2001
  • william  评论: 怡园珍藏黑比诺 2001

    多年前评酒会喝到过，实在是太差了。 葡萄根本没有成熟，香气中全部是不舒服的青味，没有好闻的红果子，没有野味。什么都没有，却有一些奇怪的青椒，PN有青椒！！ 奇怪的酒 P:81...(详细)

    2010/7/13 10:40:21  |  (回应)

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  • 很不错的基本款

  • 怡园霞多丽干白葡萄酒
  • william  评论: 怡园霞多丽干白葡萄酒

    很不错的基本款 基本款的Chardonnay，香气平实，水果味道浓郁，桃子和梨的香气明显。 经常会点这个，在一些桃乐丝包单的中餐厅，便宜又不错的选择，毕竟这个酒良好的酸度还是比较适合配中餐。 P:86+...(详细)

    2010/7/13 10:40:12  |  (回应)

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  • 2004年份太硬了

  • Egly-Ouriet Coteaux Champenois 2006
  • william  评论: Egly-Ouriet Coteaux Champenois 2006

    太早打开了，喝了3个小时 整个酒实在太硬了，可能要放一晚上吧。 波尔多的泥土味道，很浓郁的黑果子，集中度很高，香草的香气也很明显。浓度很高的香气，集中在鼻腔中爆发。 可是没法喝，太强烈的单宁，嘴都有些麻了，很涩！ 等等吧…...(详细)

    2010/7/13 10:39:28  |  (回应)

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  • 远远不如2000年份

  • Chateau Bouscaut 2005
  • william  评论: Chateau Bouscaut 2005

    这个酒庄是我的私人爱好，基本上每个年份都会买点喝喝 但是2005年份表现一般般，黑色水果其他就没有什么了，略显沉闷。 单宁很强壮，但是酒体却很一般，没有什么特别明显的滋味，回味一般啦。 不过我喝的时候已经是一年前了，抽空再试…...(详细)

    2010/7/13 10:39:25  |  (回应)

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  • 2001年份，还不错

  • Egly-Ouriet Coteaux Champenois 2006
  • william  评论: Egly-Ouriet Coteaux Champenois 2006

    波尔多的一般年份，买了一箱喝了好几次。 很明显的黑果子混合烟草的味道，基本上就是教科书一样的Graves。 但是单宁结构微微不足，还不能达到HB那种饶舌的感觉。 多等等会出现很多变化，慢慢地巧克力，焦糖，矿物，皮毛。 变化还是很…...(详细)

    2010/7/13 10:39:21  |  (回应)

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  • 1995年份的，可以的

  • 龙船 1994
  • william  评论: 龙船 1994

    泥土的气味，接着黑醋栗香气, 夹带着波尔多动物的皮毛. 菌菇的香气, 还有INK。 入口强壮, 果味浓郁,体质还非常棒。单宁柔中带刚，非常持续，酸度也很平衡。 回味中菌菇一场明显，一嘴的，久久不散。 P:91...(详细)

    2010/7/13 10:38:59  |  (回应)

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  • 我喜欢的

  • 百德诗歌（红）2005
  • william  评论: 百德诗歌（红）2005

    2005年传奇酒，Decanter五星。成熟的黑果子，巧克力和INK的香气，标准 Pauillac。喝上去，葡萄完全成熟了，把握的很好，以前喝过他早先的年份，总是微微青涩。 单宁还是太硬了，然后变化也略显了单一，喝了2个小时，基本上比较的一致。 …...(详细)

    2010/7/13 10:37:56  |  (回应)

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  • 表现一般般的玛歌村

  • 兰博斯古堡（力士金）2000
  • william  评论: 兰博斯古堡（力士金）2000

    朋友们说去年喝过不错。 我是今年喝的，表现一般。 香气方面是很单一的泥土味道，没有变化的持续。 基本上没有什么明显的果味，也没有玛歌村一贯的花香，基本上很单一的感觉。 入口还好，酒体比较柔顺，单宁的持续性也已经不错了。 …...(详细)

    2010/7/13 10:37:41  |  (回应)

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  • 1994年份

  • 迪美庄园（红）1999
  • william  评论: 迪美庄园（红）1999

    总体感觉已经退了。 打开一会还有一点点的泥土和酸梅子香气，很快（半个小时最多了）就退完了。 喝在嘴里很淡，94年份还是不行啊。单宁非常柔顺，这点挺喜欢的，可是微微有些酱油味道，蛮不舒服的。 P:85...(详细)

    2010/7/13 10:37:33  |  (回应)

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  • 2001年份的非常经典

  • 奥纳亚干红
  • william  评论: 奥纳亚干红

    2001年份酒, 香气迷人花香配合果酱, 木桶优雅不过分的香气带出了烟熏和一些些香草。 口感非常棒，厚重的酒液，浓厚的甜美回味，不停的变化,; 单宁略微不喜欢，意大利那种碎碎的干单宁明显强烈,还是年轻. P:92+...(详细)

    2010/7/13 10:37:14  |  (回应)

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