美食记的全部酒评（共2665篇酒评）

  • 美食记第一季——记录自己的葡萄酒鉴赏历程
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  • 1981——弱年份也有惊喜

  • 奥比昂古堡（红颜容）1996
  • 素描时光  评论: 奥比昂古堡（红颜容）1996

    瓶塞是亮点！出乎意料的好状态！三十多年的保存，浸渍只有5mm左右，十分之一不到吧！牛的！ 酒液稍稍浑浊，砖红略带橘红色调。浓浓的老酒味道，松露，雪茄盒，后段有烟草和焦糖。入口酒体显得很轻，已经很融合，圆润甜美，有疲态，已经…...(详细)

    2012/7/21 12:44:59  |  (回应)

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  • 1998 Ch. Haut-Brion

  • 奥比昂古堡（红颜容）1996
  • 素描时光  评论: 奥比昂古堡（红颜容）1996

    接连喝到这支酒，这次比在香港那次表现好很多！ 开瓶时非常棒的香气，饱满浓郁让人惊艳，一个灿烂的笑容！又或是河蚌开合间一闪而逝的珍珠光芒，因为随后它会慢慢封闭，仿佛缩回背壳的小蜗牛。香港那次就 是完全处于封闭状态了。醒酒器…...(详细)

    2012/7/21 12:40:31  |  (回应)

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  • 不失望也没惊喜

  • 宝马庄园（帕玛古堡干红）2004
  • 素描时光  评论: 宝马庄园（帕玛古堡干红）2004

    这个是PALMER喝过的最多一个年份了，每次都不会失望，当然惊喜倒也谈不上了。 标准玛歌村风格，香气柔和平衡，细腻有层次，口感柔顺丰润，单宁内敛，细腻精致。太年轻，虽然不会有强硬的单宁，但是融合度不够还是明显的。而且丰富的内涵…...(详细)

    2012/7/21 12:37:12  |  (回应)

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  • 牛顿酒庄 2008 无过滤 Chardonnay

  • 牛顿酒庄无过滤 Chardonnay
  • tomcats  评论: 牛顿酒庄无过滤 Chardonnay

    虽然是无过滤，酒色却是晶莹剔透，没有一丝的浑浊。也许是因为无过滤，开瓶就弥漫宜人的酵母香。像老北京手工馒头的酵母，也像上海早餐烧饼的酵头，但比酵头的酸味淡，多出的是烧饼涂了蜂蜜入炉后酵头与烤糖的混和香味。醒酒20分钟，酵母…...(详细)

    2012/7/9 13:33:04  |  (回应)

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  • 2005 San Vicente Tempranillo Rioja

  • San Vicente Tempranillo Rioja 2005
  • tomcats  评论: San Vicente Tempranillo Rioja 2005

    欧冠杯西班牙夺第一。开一瓶西班牙酒。; ; 醒15 分钟。端起酒杯，轻轻，慢慢地移到嘴边。你仿佛越过一段长有野花的草地，来到李子，樱桃的果园，坐在铺了皮革的新座椅旁，桌上是为你准备的咖啡与蜂蜜。摇晃过的酒杯四壁，挂着丝丝缕缕…...(详细)

    2012/7/3 12:36:17  |  (回应)

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  • 帕克满分的Pavie 2009

  • 柏菲庄园 2004
  • 素描时光  评论: 柏菲庄园 2004

    与宝嘉龙是完全不同的一副模样。咖啡、烘烤和草本主导的香气，入口更加饱满丰实，酸度更高一点，单宁很有嚼劲。不是最佳时机。下午2点半再试，巧克力、烘烤、榛子，圆润集中，力量十足，质感幼滑而凝实，依然紧致的单宁。95+。...(详细)

    2012/7/3 10:08:16  |  (回应)

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