美食记的全部酒评（共2665篇酒评）

美食记第一季——记录自己的葡萄酒鉴赏历程

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龙船 2009
素描时光评论: 龙船 2008

第一支在酒的底部体现功力的酒，舌面上绵密而圆满的感觉。回味中有紧实但细腻的单宁，年轻感明显，将成为酒庄的历史经典之一。93+...(详细)
2012/6/7 11:12:09 | (回应)

浏览数:4322

RAUZAN-SEGLA 2009
素描时光评论: Château Rauzan-Ségla 2003

换标了，许多朋友说难看。。。很好，花香、浆果、香草，非常甜熟，入口也很舒服，扎实的骨架结构于中，丰润的血肉于外，回味紧实而有优雅感，很有潜力，感觉这家越来越好，快要重回二级庄的顶峰了。（2012-05-29）...(详细)
2012/6/7 11:11:27 | (回应)

浏览数:3931

RAUZAN-GASSIES 2009
素描时光评论: 露仙歌庄园2006

花香，前段易饮，中段单宁明显，回味非常强劲，整体不够平衡。（2012-05-29）...(详细)
2012/6/7 11:10:04 | (回应)

浏览数:3023

LASCOMBES 2009
素描时光评论: 兰博斯古堡（力士金）2004

紧实的多，没有熟悉的花香，没有圆润的多汁，没有青涩的味道，就是紧，醒酒不足，需要时间。(2012-05-29)...(详细)
2012/6/7 11:07:27 | (回应)

浏览数:5249

CANTENAC BROWN 2009
素描时光评论: Chateau CANTENAC BROWN 2005

结构显得很纤细，先有青涩感，尚在可接受程度，整体和谐度蛮好，回味令人愉悦。(2012-05-29)...(详细)
2012/6/7 11:06:43 | (回应)

浏览数:4108

La Tour Carnet 2009
素描时光评论: Chateau La Tour Carnet 2007

香气甜美，成熟的红果、香草，入口很紧实，几乎比前面所有都紧，力道强，有穿透性，酸度活泼，很有潜力，整体不错，稍欠缺易饮性。(2012-05-29)...(详细)
2012/6/7 11:05:44 | (回应)

浏览数:4778

CANTEMERLE 2009
素描时光评论: 坎特美尔古堡美铎高地法定产区红葡萄酒（头等苑5级）2008

居然想到一个词叫做中正平和，易饮得很，回味在舌面，扎实有力。92; (2012-05-29)...(详细)
2012/6/7 11:04:51 | (回应)

浏览数:3737

老板发善心的说，哈哈，2005年CHASSAGNE MONTRACHET。
luffy 评论: Domaine Bernard Morey et Fils Chassagne-Montrachet

其实MONTRACHET，真心喝得不多。不过这款还是惊艳到我了，昨儿直接从冰箱里拿出来，倒入酒杯，奶油香气闻面而来；入口酸度刚刚好，随着温度慢慢上来，香气也是变得更多的矿物，杏仁干，再到后来出现的蜂蜜香十足。是一次不错的体验，灰…...(详细)
2012/6/7 7:35:45 | (回应)

浏览数:8421

POUJEAUX 2009
素描时光评论: 宝捷庄园2004

青椒气息，单宁强硬，结构紧实，同时并没有很重口，应当有很大潜力。(2012-05-29)...(详细)
2012/6/6 21:15:16 | (回应)

浏览数:4874

CHASSE-SPLEEN 2009
素描时光评论: 查赛林古堡美铎区穆里斯法定产区干红葡萄酒（中级酒庄特级）2007

非常圆熟，易饮，酸度愉悦，口感圆润柔顺，结构精巧，单宁精致细腻，回味有力量，带回来平衡完满的口感。94+; (2012-05-29)...(详细)
2012/6/6 21:14:17 | (回应)

浏览数:3924

La Conseillante 2009
素描时光评论: Chateau La Conseillante 1997

甜美的橡木，有层次感，成熟度很好，集中度不足，入口会散开，回味有力量。(2012-05-29)...(详细)
2012/6/6 21:13:25 | (回应)

浏览数:4959

GAZIN 2009
素描时光评论: 嘉仙庄园2002

紧实，香气独特，香料、甘草、草本主导，结构扎实，单宁强劲。(2012-05-29)...(详细)
2012/6/6 21:12:44 | (回应)

浏览数:4710

VLINET 2009
素描时光评论: 克里娜城堡2006

开放成熟的香气，多汁厚实，单宁细腻，平衡好，很易饮，不过回味稍有青涩感。(2012-05-29)...(详细)
2012/6/6 21:11:52 | (回应)

浏览数:3908

Troplong Mondot 2009
素描时光评论: Chateau Troplong Mondot 2008

换标了，更有喜感的标。含蓄，有点凉性，薄荷般。单宁成熟细腻，有力量不失优雅，回味与金钟很像。94; (2012-05-29)...(详细)
2012/6/6 21:10:54 | (回应)

浏览数:4315

La Gaffelière 2009
素描时光评论: Château La Gaffelière 2008

非常成熟甜美的小浆果，圆润柔顺，一点不会觉得紧，非常适饮。(2012-05-29)...(详细)
2012/6/6 21:10:03 | (回应)

浏览数:3620

Clos Fourtet 2009
素描时光评论: Clos Fourtet 2008

口感稍显散乱，有明显青涩感。很遗憾，这支满分酒完全不再状态，下次必须重试。(2012-05-29)...(详细)
2012/6/6 21:09:11 | (回应)

浏览数:3881

FIGEAC 2009
素描时光评论: 飞卓庄园 2008

圆实的口感，紧实的结构，却不过重，单宁结合度较好，很不错，就是香气稍显封闭。(2012-05-29)...(详细)
2012/6/6 21:07:39 | (回应)

浏览数:3877

大炮嘉芙丽2009
素描时光评论: 大炮嘉芙丽（卡农拉加夫里尔古堡）2008

也是甜美路线，橡木主导，精致得多，融合度也比CANON好，酸度坚挺，单宁强劲。(2012-05-29)...(详细)
2012/6/6 21:06:46 | (回应)

浏览数:3790

CANON 2009
素描时光评论: 大炮庄园（卡侬城堡, 佳龙庄园）2008

帕克所谓自1982年以来最好的CANON！木桶味道稍重，太甜，可惜口感欠缺平衡，失望。以后再试。（2012-05-29）...(详细)
2012/6/6 21:05:39 | (回应)

浏览数:3595

Beau-Séjour Bécot 2009
素描时光评论: Château Beau-Séjour Bécot 2008

不错的一支酒，跟在金钟旁边有点吃亏。不同的风格，没有那么甜美，也没有青涩气息，整体显得很宁静，单宁有力。91; (2012-05-29)...(详细)
2012/6/6 21:04:34 | (回应)

浏览数:3751

09金钟何似在人间
素描时光评论: 晨钟古堡（金钟古堡） 2007

一如既往的香甜成熟，浆果般入口即展开，弹牙的单宁又似乎还有点紧，整体感觉在中间层，犹如踏云出尘。杯中逐渐展开甜李子、小红莓、橡木、烘焙，单宁精致细腻，力量凝实不散，却温润，正是柔中带刚。总是让人愉悦，充满意犹未尽的回味。…...(详细)
2012/6/6 21:02:56 | (回应)

浏览数:5027

09红前景可期
素描时光评论: 使密拉菲庄园（红）2008

杯中逐渐柔和，香草、橡木，不是很紧，有层次有力量，单宁细腻扎实，回味圆和。94+(2012-05-29)...(详细)
2012/6/6 21:00:29 | (回应)

浏览数:4184

09白也很不错
素描时光评论: 使密拉菲庄园（白）2000

榴莲、凤梨的热带水果风格，蜂蜜，不过很温柔，不像陈年的那么浓郁强烈。入口有力量，细腻平衡，回味愉悦。93; （2012-05-29）...(详细)
2012/6/6 20:58:55 | (回应)

浏览数:4955

09干白难以表现
素描时光评论: 黑教皇城堡庄园 2008

感觉没有打开，虽然还是不错。温润，柔和，力量内敛，难以充分表达自己。(2012-05-29)...(详细)
2012/6/6 20:57:50 | (回应)

浏览数:4028

Château Olivier Blanc 2009
素描时光评论: Château Olivier 2007 Blanc

温和的橡木桶，愉悦的酸度，有力量感，在口中有拉伸展开的感觉，不像有些酒只是一条线。感觉它的白越来越好了。(2012-05-29)...(详细)
2012/6/6 20:55:10 | (回应)

浏览数:3918

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