美食记的全部酒评（共2666篇酒评）

美食记第一季——记录自己的葡萄酒鉴赏历程

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2001 Les Pagodes de Cos, 爱士图尔的副牌酒
tomcats 评论: 爱士宝塔

深黑褐色。闻着是典型的波尔图。烟草, 烤水果味。还有森林床。非常柔软口感，很多梅洛。石墨，铅笔屑和烟草。酒体厚大，浓郁而丰富。酸略多，干，少了些甜。丹宁明显。回味长。醒一小时后，更圆润。...(详细)
2015/4/30 12:11:53 | (回应)

浏览数:7089

接近典型的波爾多的酒
Hart 评论: 赛博塞克萨德公牛血2007

醒酒時間要長一些,一個小時以上,酒體結實...(详细)
2015/3/13 16:36:12 | (回应)

浏览数:7253

西澳高品质霞多丽的代表之一
杯酒人生评论: Xanadu Reserve Chardonnay Margaret River 2011

开始有些flinty, 矿物味明显，桶用的适中，优雅的香气，甜美而不腻，酸度活跃，酒体圆润，回味悠长，你可以说她像勃艮第，像也是像一支好的勃艮第，名家名田的勃艮第。...(详细)
2014/12/2 21:59:35 | (回应)

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芳香的奥地利雷司令
杯酒人生评论: Loimer Kamptal Riesling 2013

Perfumed，闻上去以为是一支意大利的pinot grigio，带些白桃的香气。酸度中高，收尾有些甜美，品种特性不是很明显，但做的蛮讨巧的。...(详细)
2014/12/2 21:30:30 | (回应)

浏览数:7906

不错的澳洲Eden Valley雷司令
杯酒人生评论: Hewitson Gun Metal Riesling Eden Valley 2013

柑橘香气，有一丝Petrol的味道，中高酸度，矿物味明显，颜色稍微有些稻草色，可能是室内灯光的关系，一款做的很干净和新鲜的澳洲Eden Valley雷司令。...(详细)
2014/12/2 21:19:40 | (回应)

浏览数:8408

像是喝了一口浓郁的巧克力
杯酒人生评论: Kaesler The Bogan Shiraz 2009

葡萄来自于巴罗萨谷老藤西拉，酒体颜色深黑，口感甜美、浓郁，像是喝了一口浓郁的巧克力，单宁颗粒细，非常丝滑，虽然没有感觉到明显的酸度，但也没有让人感觉到甜腻。...(详细)
2014/10/25 21:45:29 | (回应)

浏览数:7943

美国肯塔基州的水牛波本酒： Buffalo Trace Bourbon
小酒仙评论: 帕克100 分的宝得根 Pontet Canet Tesseron XO 香槟干邑,

深琥珀色;奶油焦糖的优雅香气，蜂蜜烤吐司玉米面包，烤坚果和香料;;柔滑，入口柔顺。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝波本威士忌（Bourbon Whiskey）是多種美式威士忌裡的一種，使用比…...(详细)
2014/9/13 7:47:44 | (回应)

浏览数:9978

皇家人头马1738
小酒仙评论: Cognac 柳橙烈性甜酒 (柑曼怡)

由法国国王路易十五于1738年授预大奖。这高超的干邑十分的诱人，焦糖，奶油，甜橡木，成熟的果实;应有尽有！...(详细)
2014/9/13 7:31:45 | (回应)

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1999 E. Guigal "La Turque" Cote-Rotie ，你不要太妖艳！
tomcats 评论: 吉佳乐世家土耳其褐色山丘露迪山麓法定产区干红 2004

帕克100 分。烤面包，黑莓，香草和咖啡，亚洲香料，胡椒，樟脑味，还有松香味，雪茄，桐油，和烤肉。异国情调的香水。;浓缩果汁。惊人的强度。酸，甜强，且均衡。酒体庞大，单宁强壮，回味长久。;帕克看惯了波牙克的雍容华贵，帕克也看惯…...(详细)
2014/8/25 1:22:17 | (回应)

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有些甜的pinot gris
杯酒人生评论: Mount Difficulty Roaring Meg Pinot Gris 2012

来自新西兰的Central Otago, 开始的时候有些grassy，有同学还以为是奸细酒，问帮主混入长相思是不是太简单了，喝一口就改变主意了。酸度不够长相思的酸度。另外，这支酒有个明显的特点，残糖量明显比其他酒高，偏甜，大多数的新西…...(详细)
2014/8/11 15:38:06 | (回应)

浏览数:7243

成熟的pinot gris
杯酒人生评论: Hugel et Fils Pinot Gris Jubilee 2005

来自法国阿尔萨斯，几百年历史的酒庄Hugel。颜色偏金黄，这一点已经暴露了自己。低酸，甜美的香气，成熟的水果，也有人说过期的水果，full body，酒体圆润，回味悠长，...(详细)
2014/8/11 15:31:47 | (回应)

浏览数:7295

不是想象中冷凉产区的酒
杯酒人生评论: Joseph Chromy Tasmania Pinot Gris 2012

来自澳洲冷凉产区Tasmania，Josef Chromy Pinot Gris 2012. （Joe是个传奇人物，50年代，一个19岁、身无分文的捷克小难民独自来到Tasmania, 50年后，成为当地食品和酿酒业的巨头，完美的神话，有兴趣的同学可以去查一下。） ; 这…...(详细)
2014/8/11 15:29:57 | (回应)

浏览数:7008

Soil to Glass的西拉
杯酒人生评论: Luke Lambert Syrah Tibooburra Vineyard 2012

Luke Lambert，崇尚尽量少干预果实的原味。 wild yeast, 旧桶，40%左右的whole bunch, 不做澄清和过滤。这款酒，深紫色，酒体有些重，但香气又是冷凉产区的西拉，minty and spicy, wild red fruit香气，回味有些黑巧克力，新鲜且鲜…...(详细)
2014/5/19 14:57:56 | (回应)

浏览数:8201

穷人的拉菲：杜哈-米隆古堡 2005
tomcats 评论: 都夏美隆（杜哈特-米隆古堡） 2005

杜哈-米隆和她著名的姐妹酒庄，拉菲（罗斯柴尔德）真有很多相似。在品尝杜哈-米隆好的年份时，帕克都每每提到拉菲的名字。杜哈-米隆与拉菲真有很多相似，好年份甚至比小拉菲更像拉菲。可价钱只是小拉菲的一半。难怪被称为穷人的拉菲。200…...(详细)
2014/4/12 13:00:03 | (回应)

浏览数:7910

帕克100 分的 1991 Joseph Phelps
tomcats 评论: 1991 Joseph Phelps "Insignia"

1973年，乔·菲尔普斯在Spring Valley 位于圣-海宁哪的外围600英亩的养牛场开发葡萄园。同年，开始种植葡萄，建设酿酒厂。第一个酒厂竣工于1974年。旗舰酒命名为 "Insignia"--徽章。约瑟夫-菲尔普斯庄园现在有六个葡萄园产区：Spring Val…...(详细)
2014/3/30 6:44:19 | (回应)

浏览数:6298

奇货可居的拉菲 1999
tomcats 评论: 拉菲 1999

深红宝石/紫色，几乎不透明。既有紫罗兰的优雅;，又有石墨，巧克力的强烈的风味。和松露，雪松的高贵。黑醋栗，烤面包和香草，复杂的铅笔屑，石墨，雪松，味浓，却没有沉重，层次复杂丰富，却展开有续，和谐。比想像的甜度大了点，却是更…...(详细)
2014/3/12 0:04:38 | (回应)

浏览数:6608

请问在哪里有卖
Dorothee 评论: Rémi Jeanniard Morey Saint Denis Vieilles Vignes 2008

请问您知道哪里有卖的吗如果方便，请给我发邮件 dorobibi@gmail.com谢谢...(详细)
2014/2/21 6:36:58 | (回应)

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Dog Point Chardonnay 2010 Marlborough
tomcats 评论: Dog Point Chardonnay 2010 Marlborough

拧檬，鸭梨，杏仁，还有烤面包。本想有百香果，但不明显。...(详细)
2014/2/4 14:04:39 | (回应)

浏览数:5688

2007 Chateau Cos d'Estournel, 多了美国的甜元素
tomcats 评论: 2007 Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France

醒一小时。深，鲜艳的红色。李子，黑醋栗和樱桃的香气。浓浓的木香（橡木，檀木，桉木，。。。）烟熏的橡木。丰富的果味和甜度。柔滑的丹宁。丰富甜度，多了美国的甜元素。象哥伦比亚谷的 Quilceda。...(详细)
2014/2/2 14:57:53 | (回应)

浏览数:6837

高雅的檀木香， 2007 MacRostie Syrah, 加州索诺玛县
tomcats 评论: 2007 MacRostie Syrah, 加州索诺玛县

李子，樱桃，香料，和一点孜然。有深度，有复杂度，又易于饮用。印像最好的是高雅的檀木香，有玛歌的风韵。...(详细)
2014/2/1 13:26:06 | (回应)

浏览数:5631

2006 华盛顿州哥伦比亚阳光谷混酿 Col Solare
tomcats 评论: 2006 华盛顿州哥伦比亚阳光谷 Col Solare

轻微的花香，红樱桃，柚子皮。口感丰富，柚子，黑莓，奶油香草口味红浆果和巧克力。红土和松树。体厚，味浓，丰富，柔滑的单宁，...(详细)
2014/1/28 13:27:44 | (回应)

浏览数:5091

优雅香郁一款传神的好酒
paul j 评论: 云雾之湾长相思白葡萄酒2011

平衡感很不错，酸度非常舒服，香气馥郁变化，热带百香果的基调萦绕～喝了，还想再喝！...(详细)
2013/12/28 1:13:30 | (回应)

浏览数:6163

白宫宴请习近平的 2010 Hall Vineyards 长相思
tomcats 评论: Hall Vineyards Napa Valley Sauvignon Blanc 2011

清新，芬芳。有金银花的甜味，和淡淡的酸橙，桔子。水果香扑鼻：葡萄柚，密瓜和百香果，和清爽，淡雅的矿物。...(详细)
2013/12/21 14:08:11 | (回应)

浏览数:5131

白宫宴请习近平的 2009 Hall Vineyards 赤霞珠
tomcats 评论: Hall Vineyards Napa Valley Cabernet Sauvignon 2009

明亮的宝石红色。葡萄干和巧克力的香味。红色水果，鲜花，甘草和薄荷，交织巧克力和蘑菇的味道，酸甜柔美，良好的厚度和强度，但是有点简单。余味有一点点的甘草，和一点粘舌头的单宁。配牛肉很好。...(详细)
2013/12/21 13:53:18 | (回应)

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价廉物美的加州索那玛县 2011 Louis Martini
tomcats 评论: Louis Martini Sonoma County Cabernet Sauvignon 2011

力荐的是性价比。 ; 帕克也说，加州索那玛县 2011 Louis Martini，是全世界廉价酒（少于17块$）中最好的赤霞珠. ; 典型的加州赤霞珠，香甜丰萸。成熟的水果，李子，黑莓，樱桃，肉桂，香草，花生酱，还有黑巧克力。略偏甜…...(详细)
2013/12/8 3:20:01 | (回应)

浏览数:6184

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