“中外烈酒对比品尝+中华美食美酒搭配+烈酒品鉴技巧”品酒后记

由于喝不得混酒，所以这次酒会只是品尝了剑南春、机关专用茅台和金门高粱，酒喝的不多，但很爽快。

先说说今天的主料--羊蝎子吧。在北京工作的时候经常吃，回上海后好久没有体会这种味道了，所以很期盼（期盼的结果是记错时间，提前一小时到餐厅）说实话那家的羊蝎子味道一般，酱的味道重了点，但原料很新鲜（从骨髓的质感能看出来）。

先从七姑娘的剑南春开始，那是一支15年陈酿，清新的带有谷物香气扑鼻而来，没有太冲的酒精味。入口很轻，顺顺地滑入咽喉。轻盈、秀丽、活跃的气质跟他的主人很像。然后是04年产机关专用茅台，说实话我一直不喜欢茅台那种浓郁的酱香，犹如走进小时候弄堂里的酱油店，这支酒也是这样。入口有力量，但以前茅台给我的是一种钝器的力量，醇厚的力量，但这次是一种尖锐的力量，好比长枪。最后是我带的12年窖藏金门高粱，马总统就职纪念版只是他的噱头，也有酱油的味道，入口很有力，充斥这整个口腔，回味有点甜更有一种草的味道，怎么形容呢？就是走进布满枯枝枯叶的森林，当你揭开地上的枯枝的时候所闻到的青草夹杂着腐叶的味道。

我最喜欢的是剑南春，清新顺滑，但就当晚的主题“羊蝎子配烈酒”来说我认为金门高粱表现更出色。可能是他的香气与羊蝎子黏稠的骨髓和浓浓的酱汁配合的更好。剑南春太清淡，香气被食物完全压制住了。

这是我第一次同时、“认真”地喝三种白酒，并写点体会，不妥之处请各位酒友见谅

恩。我也不喜歡醬油味。不過老吴先走之後大家意猶未尽開始玩成語接龍，再喝金門倒是越來越有味道。

46度的劍南春的確壓不住羊蠍子。試一下52度就一定没問題的。

要補充，15年劍南春是其推出所謂“揮發系數鑒定法”，以確保足年份之後推出的第一支年份酒。之後還推出過30年的。不過對於這一號稱研究了8年之後發明的鑒定法，五糧液是完全不買帳的。對於我來說，15年的五糧液也是相當嗲的選擇。同樣，要喝高度才行。

茅台不是我的菜，酱香3钱3就高，3杯就扶墙；

剑南春是我的宝，周五要是能去上海估计带的也是剑南春，不过是52的。

剑南春15年真的全是15年，老杨同志说话还是算数的，四川地震毁了不少好酒啊。

羊蝎子，这不是要我的命吗！！！红的还是白汤的？明天我去老城一锅。

过去吃蝎子都在关厢的回民馆，（一水儿白汤），一屋最多三张桌子，人多了就街边遛马路牙子齐活了，（成都人形象，管这种店叫苍蝇店，一不太讲究，二是小，但味儿正啊），现在都没了，只剩红汤的了，蝎子的味道和过去差了很远。。。。。。。

卡卡。52。留給我一口。一杯一口。爽氣。

哦。。。成语接龙。。。。

果然是喝高了的标准游戏。。。。

老吴的金门很是特别, 留下了深刻记忆...七姑娘的剑南春真的有春的感觉...可惜俺带来的茅台酱味太重, 已有土地的味道...总而言之, 中国的传统酒也需要大家发扬光大啊...