2012.4.20 亦芝汇活动

主题：90年代的葡萄酒
方式：红酒全盲品


最近喝的酒有些多，味蕾饱受新年份酒粗壮单宁的侵害，变的有些懈怠，所以亦芝汇的活动还是搞点老年份来喝喝吧。90年代的酒一直不太懂，总觉得较之80年代的青春焕发，90年代的酒普遍有死气沉沉或未老先衰之感，波尔多我喝的比较多，常常可以感受到铁锈，浮土以及梅干菜之类不令人愉悦的气息，看看这次能有什么惊喜吧








开场：
1999 Nicolas Feuillatte Palm d'Or  
开场照例还是由我来为大家推荐一款香槟，nicolas feuillatte 是酒庄最初的拥有者，有着长期在美国经商的经验，也因此酒庄最初是在美国热销和闻名 ，香槟的口感更接近美国消费者的口感，通常选用大比例的pn，果味较好。
1999的Palm d'Or 这款香槟是酒庄的旗舰款，气泡细致而均匀，酒体浑厚，口感淡雅而醇郁，果味与酸味恰到好处，很清爽很平衡，尾韵长度适中，个人认为 Palm d'Or 属于清丽芳香的风格，夏日冰透来喝，非常的好饮。
ps：此款酒很适合陈年后饮用。






1996 SOCIANDO MALLET,HAUT MEDOC


以现老态的一支酒，浮土，烟熏气息占了主导，盲品的结果大家基本都猜对了年份以及大产区，不过由于缺少小产区的特征，列如没有类似ink之类的气息，无人猜对是haut medoc的酒。









1998 PICHON BARON,PAUILLAC


开瓶香气比较浓郁的一支酒，香气开始时较复合，烟熏 黑色水果，到后来变成坚果 瓜子壳等木桶味直到终场，也不太典型 。大家都猜到其他村去了 









1999 PONTET CANET,PAUILLAC


保存的相当好，颜色还是鲜亮的宝石花 ，香气为甜美的红色水果，口感果味浓郁 ，大家都认为是merlot的成份居多，因此猜往了右岸，只有jeff猜对了并且命中了酒庄，最终的结果让大家大呼上当，只能说不同的年份还是有差异性，还有就是只要保存得当 老酒也会有相当活力的表现。











之后的2支BY都不是我的菜 ，表现也是差强人意 ，有不累述了










1999 ROCCHE DEI MANZONI BAROLO RISERVA


非常钟爱的一支BAROLO ,虽然只是副牌，但是很好的表现出了nebbiolo 这种意大利原生品种的特色 ，但是数次的饮用经验告诉我，这支酒需要醒很长时间才能有好的表现，当天下午2点开始醒酒一直到晚上9点左右开始饮用，非常好的红色水果及奶油香草巧克力香气，第二天我饮用残酒时甚至出现了nebbiolo典型的玫瑰花香 ，口感也因为长时间的醒酒变的圆润 ，酸度及单宁明显软化了不少入口很顺畅 ，回味有很好的紫罗兰 酸樱桃余韵 。