2012-03 星期一的堕落

难得星期一的下午有人陪我一起堕落，开心的前往ASC藏酒轩






1.开场香槟 MUMM DE CRAMANT NV
  一点点青苹果 没什么酵母的气息，酸度也一般 ，有点路人甲的味道 ，我笑笑 走人  





2. 开场香槟 PIPER-HIDESIECK BRUT ROSE 


浅橙红色泽，反映出及其顺滑与美味浓郁葡萄的完美成熟度，加上其诱人的烤面包和棒棒糖甜香气，最重要是酸度新鲜爽利，很不错的非年份粉红香槟，物有所值。





3. Domaine Andre Cathiard  Vosne Romanee 1st Cru Les Malconsorts 1987


香气已经老酒了，没什么可闻的，入口酸度还没有分离结构还在，回味淡淡的果酱味 ，老了



4. Domaine ARMAND ROUSSEAU Charmes-Chambertin Grand Cru  2008


看到这支酒让我想起2天之前刚喝过的2004 Clos St Jacques那铮铮铁骨 ，心中暗叹酒开早了，开瓶入杯，瞬间石化，很久没有一支BY带给我如此感动了，连GV的Musigny都是浮云，香气太tnnd棒了 ，紫罗兰充满了整个鼻腔，之后是香水 ，在到玫瑰花香 ，一直持续到4个小时后饮尽。和ST Jacques完全不同的风格 ，心中暗暗分析应该是还没到封闭期的缘故吧 ，单宁方面虽紧致略显年轻 ，但口感可以接受 ，回味方面则稍短了些 ，是好酒！





5. 奔富 bin 707


2天前的残酒，开瓶当天单宁强壮 ，酒体浓重，酒多喝不动带回 ，昨天外出赴酒宴也没机会喝，现在喝正好，单宁已经化开了 ，酸度稍有上升但无伤酒体，不错的结构，依然有美好的中段莓果回味。看来下次要提前半天进decanter来醒酒






6. 加餐酒 DRC Bourgogne hautes-cotes de nuit 2006
这支酒乍一眼看去没啥亮点，仔细端详 原来是来自DRC的大区白酒 ，吼吼 ，只在巴黎的少数几家店有销售 好像近些年还限量购买的，盈利全部用来修缮当地的教堂。可惜开瓶发现有小小corked迹象 ，香气青草了，不过酸度非常的好，很有穿透力 ，适合夏天冰镇后聊天纯饮 



7. 德国ICEWINE 2002


第三次喝这支好酒，一支典型德国冰酒该有的东西它都有，重点说说它的高酸度 ，渗透力及其强大，入口瞬间在舌头两侧爆发，有点小时候吃跳跳糖的感觉，甜而不腻，高酸而不突兀。德国冰酒典范，百喝不厌。