『美食记产区探索 - 勃艮第村庄红版』

美食记产区探索 - 勃艮第村庄级红

时间：2011年6月24日，晚上7点

地点：武康路376号葡道二楼

酒一共8支，4支是来自Cotes du Beaume（Volnay，Pommard，Monthile，Cotes de Beaume），4支来自Cotes du Nuits(Vosne Romanee, Chambolle Musigny, Morey St Denis, Gevery Chambertin)。8支酒完全打乱盲品，共分两轮，4支一轮。

第一组：Taupenot Merme Morey St Denis, Chanson Beaume 1er Cru Clos de Feves, Roux Chambolle Musigny, Jean Marc Boulley Volnay。

#1 Taupenot Merme Morey St Denis La Roitte 1er Cru 07 - 

刚倒入酒杯时，香气显得单薄，有比较突出的桶味以及简单的红果香气，入口酸度比较高，比较简单乏味。但是喝完第一轮之后（20分钟）回来重新审视，发觉变化不少，出现了蘑菇，甜樱桃，桑椹的香气。此外，酸度变得柔和了，单宁也表现出了一丝丝滑质感。等最后全场结束时再去回顾，变化的更丰富 - 泥土、橄榄、蘑菇，还有一丝THYME和ROSEMARY的辛辣香气，而果味依旧香甜可口。回味时还泛出一口红茶的风味。口感非常的细腻、柔和，而且比较持久。是非常平衡的酒。从开始时的85分，最终为89+。

#2 Chanson Beaume 1er Cru Clos de Feves 2006

Chanson的独占地，共3.8公顷。被Chanson认为是他们家最出色的一级田。它果味表现的比较纯正，具有典型的新鲜草莓、覆盆子，有明显的泥土芳香，带着一丝树叶气息和一丝烟熏特征。入口果味新鲜、突出，有橄榄、烟草的风味，单宁显得有些粗糙。虽然是不错的BEAUME，但是南部相对粗糙的特点还是比较明显。

87pts

#3 Roux Chambolle Musigny 2005

明显有问题的酒，有些老气，而且有着挥之不去的马棚味（Brettanomyces污染）。入口果味已经基本没有，而且单宁显得很干涩。

79

#4 Jean Marc Boulley Volnay VV 2004

相对比较开朗的酒，香气特征很直接明了 - 草莓水果、樱桃、泥土、一丝干香料的风味。入口比较鲜美，有橄榄、樱桃利口酒、玫瑰花瓣的风味，略带一丝甜意。没有过多的矿物质感，回味少少有些苦。

88pts

第二组 - Robert Arnoux Vosne Romanee, Vicent Girardin Gevery Chambertin, Bouchard Pil et Fere Monthelie, Bouchard Aine et Fils Pommard.

#5 Robert Arnoux Vosne Romanee 2006

奶油香草、覆盆子、辛辣香料，干茶叶，樱桃利口酒的香气，非常突出、奔放。酸度虽然明显，却不显突兀，融合的非常出色，显得优雅。紫罗兰、雪松以及一些甘草的风味甚是有人。只是回味时略显的一丝高酒精度。

89pts

#6 Vincent Girardin Gevery Chambertin 2007

草莓果酱、樱桃，以及些许新鲜香料的风味。入口带着肉味、有橄榄的气息，还有成熟的可可豆风味。略微显得有些咸味，整体骨骼显得比较庞大。回味不长，简单可口。

87pts

#7 Bouchard pere et fils Monthelie 2007

新鲜香料、草莓、Thyme、茶叶，显得相对淳朴，单宁比较凝重、粗糙。回味略苦

85pts

#8 Bouchard Aine et Fils Pommard 2005

瓶塞断在瓶子中，于是只能换个酒瓶。起初有明显的VA（挥发酸）的毛病，有可能是换瓶过程中出现些问题，也可能是酒本身的问题。相对还是比较咸鲜的口感，挥发性酸的特征在口中不是很突出，有明显的焦糖气息，果味不突出。整体构架还是比较庞大的。不定因素很多，难以判断。

小结 - TAUPENOT MERME的MOREY ST DENIS和ROBERT ARNOUX让人印象深刻。Merme把Morey硬朗的风格表现的很突出，但又不失Pinot Noir应有的优雅和细腻。算作是比较内敛的酒。而Arnoux是以奔放的线条刻画了Vosne Romanee的细腻。

MS那个CHAMBOLLE-MUSIGNY村子的酒经常出问题哎~

那天我喝了很多西班牙，80

可惜啊么参加到

组织一下，我走之前再喝一轮。

再组织一下村红啊？要么全RR阵容啊？

Fixin - MM

GC - Dugat Py

MSD - Dujac

CM - Vogue

VR - Bizot

哪能啊？

全北面的也不错。预算是关键。我发了个选择，去看看