櫻花的想象與草莓季

據說，今年日本的櫻花前線從3月23開始一直持續到5月初，從南到北一路開過去。

很早就知道“はなふぶき“的形容，在櫻花盛開的季節，走過櫻花落瓣的樹下，“花吹雪”的場景就像梦一樣籠罩出一個完全不一樣的世界。櫻花瓣落在身上肩頭，没有聲音，但那種淡淡的粉紅卻好象有靈魂一樣，直接钻進了你的身體裏。

櫻花開的時候，就會制作櫻餅或櫻花和果子。同樣是淡淡粉紅，清淡清香。日本人還會將櫻花瓣收集起來，洗幹淨凍着，可以在做料理的時候隨時用，吃上好一陣。就像我們在秋桂的季節收集桂花一樣。

最近在圍脖上常常見到人們提及櫻花餅，不過没有材料，只好先用草莓和紅豆來過過癮。想象一下這種若有似無的粉紅色的美妙。

這蛋糕，叫做“草莓紅豆雙色蛋糕“，完全没有黄油。只加少量面粉與粘米粉。靠蛋白打發來構成糕體。

最神奇在於，它是完全不用烤而是蒸出來的。下層加了紅豆沙，顏色就略略深一些，上層用新鮮草莓和糖，顏色就淺一些。

分兩次蒸，一次10分鐘其實也很快搞掂。吃起來口感清淡簡單，加一點草莓醬，或者幹脆配新鮮的草莓一起，真是相當舒服愜意的早餐選擇。

而這種幹幹淨淨的口感，讓我想到小時候的清雞蛋糕。又似有風吹來，淡淡得帶着草莓的香氣、以及關於櫻花的想象。

像小时候的蒸鸡蛋糕，胖胖的，不太甜。

情调很好

樱花的季节尚未开始。。。。。

樱前线，很体现情结这个词。。。

自己做的？