办茶会的话,大家想喝什么?

remont 第四级酒庄庄主

发表于:2010/7/30 2:20:02  |  最后修改于:2010/7/30 2:20:02

来自:remont楼主

我想了下,喝酒的人一般都口重,但接触茶还不是很多的话,或者从铁观音开始???

 

可以尝试比较下面几种完全不同的风格:

一、现下流行的新式观音

二、完全传统路数的旧式观音

三、真正特意地陈年,没有复焙的老观音

四、现下流行的复焙老观音

五、香港,东南亚路数的焙火观音

六、台湾木栅铁观音(这个我现在手上暂时没有,要去找找,争取弄来)

 

不过喝茶人不能多,否则没法冲泡,要控制在连我6个人这样子。

 

呵呵,我也没弄过这个事情,大家提提意见看~~~


Celeste Hei 首席酿酒师

回复于:2010/7/30 2:29:09

来自:Celeste Hei 1楼

台灣木柵鐵觀音我也去打聽看看,倒是可以中秋的時候喝茶配配月餅什麽的。

我隨便提提意見

馋嘴萨缪 第二级酒庄庄主

回复于:2010/7/30 7:57:13

来自:馋嘴萨缪 2楼

找2,3个具有比较性的吧。扫盲

胡子马丁 第三级酒庄庄主

回复于:2010/7/30 9:28:40

来自:胡子马丁 3楼

是啊。..扫盲, 你选啥我们喝啥

william 第二级酒庄庄主

回复于:2010/7/30 11:09:58

来自:william 4楼

哈哈

你可以办两场

 

水晶 酿酒师

回复于:2010/7/30 12:15:12

来自:水晶 5楼

铁观音,我喜欢的,乌龙茶类的代表。

杯酒人生 特级酒庄庄主

回复于:2010/7/30 12:28:49

来自:杯酒人生 6楼

茶店是什么呢?什么配铁观音会比较好?

0538 葡萄农奴

回复于:2010/7/30 14:10:41

来自:0538 7楼

天较热喝铁观音会不会有点腻,绿茶又好像不禁泡,不懂随便说的
另请教白茶咋样,有次喝了溧阳白茶感觉很好,安吉的貌似名声更响。。

remont 第四级酒庄庄主

回复于:2010/7/30 23:38:11

来自:remont 8楼

LS,喝铁观音腻倒还不至于,呵呵~~~

你说的白茶,不管溧阳的还是安吉的,在六大茶类中都属于绿茶。大多属于绿茶的烘青类,现在也有按照龙井做法的炒青类。之所以叫白茶,是因为树种变异,嫩叶里没什么叶绿素,也因此白茶特别容易做出兰香。

很难说溧阳的好还是安吉的好,两地的环境、土壤、小气候虽有不小差异,但都是出好茶的地方,呵呵,这个就看各人喜欢了。

remont 第四级酒庄庄主

回复于:2010/7/30 23:43:31

来自:remont 9楼

茶点我倒没多想,要不找家做点心好吃的店?我们自带茶叶,喝下午茶去?喝完了茶,晚上再喝酒,哈哈~~~

Lynn Yo 葡萄农民

回复于:2010/7/31 0:01:36

来自:Lynn Yo 10楼

铁观音好,香气很赞,茶点的话不要很腻的那种甜点,很爽~~

天使兔 第四级酒庄庄主

回复于:2010/7/31 0:01:38

来自:天使兔 11楼

利苑点心算不错了,但是不能自带茶

纯喝茶又单调了点。。

Lynn Yo 葡萄农民

回复于:2010/7/31 0:03:11

来自:Lynn Yo 12楼

新式观音是不是都是加香型的?那种3泡左右香气就不好了,还是传统的好,一般能喝5~6泡

公主猫 第三级酒庄庄主

回复于:2010/7/31 0:18:21

来自:公主猫 13楼

观音,我喜欢的,顾师傅,我家边上就是茶城哦,有红茶坊的拍摄地-宋园,那地方经过改造的,现在里面可漂亮了

remont 第四级酒庄庄主

回复于:2010/7/31 0:21:42

来自:remont 14楼

Celeste Hei,中秋左右,白露之后,兑月泽卦,内刚外柔,这时还是红茶比较合适。

配月饼么,不如喝个隔年的头春滇红。蜜果香犹在,切合月饼的香甜,而隔年的茶汤更醇厚,更能突出传统红茶的浓、强、鲜,正好去腻~~~~~呵呵。

remont 第四级酒庄庄主

回复于:2010/7/31 0:24:47

来自:remont 15楼

绿波廊的苏式酥点都很不错,不知道能不能带茶具~~~

remont 第四级酒庄庄主

回复于:2010/7/31 0:27:22

来自:remont 16楼

LS的,大宁茶城弄是弄的满漂亮的,就是风水一般般~~~~~呵呵

remont 第四级酒庄庄主

回复于:2010/7/31 0:34:10

来自:remont 17楼

Lynn Yo,我说的新式观音不是有什么添加的,而是做青发酵都刻意偏轻,走水刻意不透,现在外面最普遍的那些清香路数的观音~~~

Maverick 第二级酒庄庄主

回复于:2010/7/31 0:37:34

来自:Maverick 18楼

我家对面大连路上貌似也开了个茶城?

公主猫 第三级酒庄庄主

回复于:2010/7/31 0:39:11

来自:公主猫 19楼

楼上的大师,我说的非大宁茶城,我说的是宋园,闸北公园边上的那个原来红茶坊的拍摄基地,不知道大师去里面喝过茶没,貌似还有评弹的表演。有机会的话可以试试,里面的餐厅和菜也都可以

公主猫 第三级酒庄庄主

回复于:2010/7/31 0:40:28

来自:公主猫 20楼

M帅您插播的真快

remont 第四级酒庄庄主

回复于:2010/7/31 0:43:26

来自:remont 21楼

哦,宋园当然知道,大宁茶城的马路对面么。我看你写着茶城,就以为是大宁了。

LS的LS,大连路的听说过,但没去过~~~

Maverick 第二级酒庄庄主

回复于:2010/7/31 0:45:45

来自:Maverick 22楼

那我明后天去拍几张照上来!

公主猫 第三级酒庄庄主

回复于:2010/7/31 0:47:04

来自:公主猫 23楼

大师,问个问题哦,我一连2天,每天看到蜘蛛2次,昨天还是不同的蜘蛛,这算什么风水呀?有讲究吗?

remont 第四级酒庄庄主

回复于:2010/7/31 1:02:22

来自:remont 24楼

。。。。不要神叨叨的,这些事情至少我都认为没所谓。。。呃,这里不是算命论坛,别再问类似这些~~~

Celeste Hei 首席酿酒师

回复于:2010/7/31 1:02:58

来自:Celeste Hei 25楼

头春滇红我愛。

等你召喚啦,想要去什麽地方?或許我能幫上點兒忙。。。

remont 第四级酒庄庄主

回复于:2010/7/31 1:35:10

来自:remont 26楼

地方我也没想好,大家出出主意吧。

滇红么,呵呵,我有泡做工很到位的传统的头春滇红~~~

Lynn Yo 葡萄农民

回复于:2010/7/31 12:49:43

来自:Lynn Yo 27楼

大概有多少人?以前我们几个朋友都是去朋友的店里,用铁壶煮水沏茶的,配一些茶点泡一个下午的时间。我朋友的店还是做红酒的,我们就大刺刺呆那喝茶……

真真 第三级酒庄庄主

回复于:2010/7/31 12:58:23

来自:真真 28楼

金汇路那里倒是新开了一家 明轩茶馆,

上星期朋友带去, 因为新开的,人倒是不多,还买一送一,

50不到一个人,就当买个茶位,应该也是划算的.

Lynn Yo 葡萄农民

回复于:2010/7/31 13:02:13

来自:Lynn Yo 29楼

50不到一个人,应该是喝不到像样的茶,自带茶叶?

真真 第三级酒庄庄主

回复于:2010/7/31 13:03:20

来自:真真 30楼

是啊, 100左右的消费,买一送一, 人均50,就当买个茶位咯.

自己带好的茶叶去嘛.

+50

Maverick 第二级酒庄庄主

回复于:2010/7/31 13:42:49

来自:Maverick 31楼

偶喜欢绿茶多点……

Julien 第三级酒庄庄主

回复于:2010/7/31 14:06:28

来自:Julien 32楼

滇红

remont 第四级酒庄庄主

回复于:2010/8/1 14:37:06

来自:remont 33楼

可以啊,去茶馆,也满好的~~~



登录后再发言