影响茶汤滋味的冲泡要素

茶和酒毕竟还是有区别。最大的区别在于葡萄酒是成品，只要确定好醒酒时间，滋味就是确定的，并无所谓是谁倒酒。茶叶则是半成品，不同的人冲泡同一款茶，随着性格，手法，习惯，喜好的不同，出来茶汤的滋味也迥然不同。因此在茶学中，冲泡技巧是极其重要，善者能把100元的茶泡出300元的滋味，不善者则可能恰恰相反，暴殄天物，所以才会有很多人特地去学茶艺。

泡好一杯香茗，需要能够影响滋味的各方面互相恰当地配合，不断调整，综合而成。那么，就我目前的理解，总结过以下几点，都是对茶汤极有影响的要素。

1.茶叶品种、等级、特性
2.投茶量
3.茶叶整碎度
4.投水量
5.水温
6.投水位置及方式
7.冲泡时间
8.冲泡用水
9.冲泡器皿

深奥啊

顾大师估计还有下文吧。

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大师以后没写完的要在后面写: 未完待续.

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我觉得大师会另起一贴的

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据说版聊上升空间很大很快

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要不我们就把这儿当成msn群聊一下，互惠互利啊

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同意.

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冲泡茶需要有质量的水

就把小顾的帖子水了吧

学习ing，等下文

水, 水温, 水量, 投水位置及方式,

都值得学习啊.

还有出汤时间也很值得玩味啊

。。。。。。其实我就是提一下要素，细化了说要慢慢来，码字要码太多，哈哈~~~

简单的说，泡茶先要识茶性，有的茶香高，有的茶水厚，有的茶滋味足，那么就要把茶本身的特性泡出来。

那么，就根据这个茶性，还有级别，考虑要泡成什么路数的味道。根据自己希望的路数，选择泡茶器皿，确定投茶量和茶叶的整碎度。

然后选水，水没有一定的好坏，而是根据泡什么茶来决定用什么水。确定好水之后，根据之前想好的冲泡路数来确定合适的水温，投水量，投水方式，冲泡时间。。。。

哈哈，我升级了~~~~

要求开课，解惑

大师，您老开一活动，加分2K。我第一个报名

开活动加分2K啊？？？哈哈，好，我算下时间~~~

理论结合实际=效率

又要中毒了，哎，爱好太多，入不敷出啊

铁观音喝前需要烘一下吗？

茶道的确很让人着迷，我也来学学：）

焙火是道制作工艺，喝前是不用焙的。一般传统的焙火，是要根据茶叶的做青情况来定路数。还有就是地区习惯，譬如香港，南洋那边就习惯焙足一些。

不过，现在上海的市面上，大多数见到的所谓老茶，炭焙观音那类，都是把前些年卖不掉的库存，焙焙火去掉些返青的青味后卖个天价，水份很足很忽悠~~~

靠，差点被人忽悠啊

呵呵，茶叶是比较容易忽悠，因为不象酒那样都有资料，没个标准化~~~

好有学问啊...要学! 强烈要求开活动...哈哈哈...

Remont搞个品茶活动吧

死小顾其他都好，就是一个问题，慢

大家慢慢等

哈哈，刚回来，乱七八糟的事情多。

等我时间好确定了，就办茶会，别急，别急~~~

你的要素排名有先后吗？水质的重要性或许可以上升一些吧。

貌似都比我懂。。。。

受益匪浅》。。

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老杨，我这个要素没有排名先后，打字想到哪就打到哪了~~~

呵呵，我觉得在泡茶的过程中，这9点都很重要，必定是相互之间恰倒好处地默契配合才是，缺一不可。

确实是这样的，任何因素都会对茶汤有影响。

茶好

水好

是最根本的基础。

同意，选什么茶配什么水，这是先天基础，其他环节都是后天的配合。

虽然每个要素都很重要，很难一定个孰轻孰重，不过终归先天为体，后天为用。

再讲究点的话还有煮水的器具

不同器具煮水，是不一样，不过这在泡茶要素里面就归在用水咯，呵呵。

凡是普及贴皆膜拜。。。。

好像对于煮水所用燃料也极有讲究的，核桃壳为上选

大师的文章俺竟然没进来拿个50+,那是不对的.

好文。

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慢慢学习

慢慢慢

等待顾大师开班呀