週日意大利探索酒会介绍

首席酿酒师

发表于：2013/12/4 9:18:01 | 最后修改于：2013/12/4 9:18:01

来自:wineandy楼主

週日意大利探索是更深入地认识意大利酒风格的好机会。这场活动汇集了许多有代表性的名家，以及除了大家熟悉的意大利品种以外一些非常有特色的葡萄以及酒。非常难得的活动，很难有机会一次喝到这些酒。以下一些简短的介绍：

Georg Mumelter Griesbauerhof Sudtirol St. Magdalener Classico 2010 Sudtirol（South Tyrol）是德语，指的是Alto Adige。这里的酒多用德语标识，St. Magdalener是德文，说的是意大利的Santa Maddalena。当地的葡萄为Schiava, Lagrien 和Pinot noir。这款酒St. Magdalener Classico是Schiava（~90%）和Lagrein（～10%）的混酿。这是一款易飲的酒。颜色浅，红果味，比较柔和的口感，回味微苦。有人比作为当地的Beaujolais。

2011 Montalbera Ruche di Castagnole Monferrato DOCG Laccento Ruche是Piedmont Monferrato山丘里的当地品种，现在在美国侍酒师圈子里很火。Ruche di Castagnole Monferrato在2010才成为DOCG。 Ruche酒颜色不深，红果和香料香气，新鲜，但有丹宁，很好的酸度。Montalbera是这个DOCG里面的名家。意大利著名酒评人（有人称为意大利的Robert Parker）Luca Maroni在他2013版的wine guide里给了这只酒99分，并评为Best Red Italian Wine。

Ferrando Canavese La Torrazza 2010 Ferrando家的Carema黑标在之前的探索活动中我们喝过。当时大家对那款优雅的Carema mountain Nebbiolo评价很高。这瓶Canavase同样体现出mountain Nebbiolo的特性，但混了30%的Barbera以及一些Neretta。新鲜的香气，红味果，earthy，优雅的酸度，一款易飲的Nebbiolo混酿。年产8000瓶。

2008 Carnasciale 是酒庄Il Carnasciale所产的Il Caberlot的副牌。当年在托斯卡纳Arno河的边上，Rogosky听从了农艺师Remigio Bordini的建议种植了Caberlot，一个神奇的葡萄clone，拥有Cabernet Franc跟Merlot的特性。Caberlot是独一无二的，世界上也仅有这个地方有Caberlot酿造的酒。Caberlot本身只做magnum，一年仅有一千多瓶，很多去了欧洲的高级餐厅。而副牌Carnasciale年产也仅几千瓶。（WS只有一家有2008 Il Carnasciale）

2007 Paolo Bea San Valentino Paolo Bea是个非常有个性的农夫，酿着非常有个性的酒。Paolo Bea一直是照着自己的意思在酿酒，但近些年成为了natural wine的明星。酒庄位于Umbria的Montefalco，是个大农庄，15公顷的面积里有5公顷的葡萄藤，其中60%是当地品种Sangrantino。剩下的40%是Sangiovese 和Montepulciano，还有少量的白葡萄品种。这款Rosso是70% Sangiovese，15% Sangrantino，15% Montepulciano，都是50年的老藤。经过比较长的maceration（大约30天），酒在不锈钢里成年3年，再在瓶里成年4－12个月。

2009 Giuseppe Rinaldi Freisa Freisa是Piedmont的又另一个当地品种。特征为红果，紫罗兰，丹宁，高酸，可以说是一只“农村酒”。专家们的评价也是褒贬不一：Hugh Johnson说它”非常可口”，Parker说它“非常恶心”。历史上Freisa曾经常做成带点微甜微气泡的酒，但今天最著名的Freisa多为非常dry。Giuseppe Rinaldi是Barolo传统派的大名家之一。他的Langhe Freisa做的非常不错，体现出Freisa有点粗狂的个性。年产量也是几千瓶（WS上没有2009 Rinaldi Freisa）

Gravner Breg 2005 Gravner是意大利北部orange wine的大师（虽然他更喜欢叫自己的酒amber wine）。那独特的白葡萄酒颜色是来自于长时间与葡萄皮一起浸渍的结果（将近1年在埋在地底的陶罐中）。这种酿造方式萃取了更多的丹宁，复杂度，酒体较重，出现很多白葡萄酒一般没有的特质。Gravner的orange wine比别人的又更多了份优雅，也避免了很多类似酒的氧化问题。他的Breg是一款混酿，包括了Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio and Riesling Italico。这是一款很经典特殊的酒。