百甞：葡萄美酒夜光杯
第二级酒庄庄主
葡萄美酒夜光杯
——百尝
在欢迎南宁来的老E兄的聚会上认识了Zach，知道我能泡茶、会饮酒，说想向我学习，因公司在樟木头要赶回去，下次安排好时间再来拜访，我说欢迎，交换了卡片，匆匆告别。
不擅长应酬，也不善于记人，过了段日子当Zach真的打来电话，我竟然一听声音就想起来了。纯粹是因为初识时他的自我介绍吧，让人印象深刻。当时大家询问他的职业，他说：“我是做幕僚的。”幕僚？好像是一个很古老、很久违了的一个用语呢！
“具体是做什么的呢？”大家都很好奇，似曹孟德帐下的谋士乎？身分自高么。他说了一大串的英文，然后：“我知道大家听不懂，因为是很专业的词语，很偏僻，翻译过来我也不知道怎么说，或许可以简单点来说，我的工作是做企业诊断。”“企业诊断？”还是不懂，不过又好像有点明白。
“我一定会来拜访您，跟你学喝茶、饮酒。”“那你可要给我的、企业算不上、只是个小公司做个诊断了！”“一定，告辞！”
台湾人都这么有礼貌吗，说再来真的就要来，我当作说说，原来人家真当真。
喝了茶，吃过饭，在书吧里坐下，问：“要喝红酒么？”“当然，我是专门来跟您学习的。”台湾的葡萄酒文化流行的更早啊，身为幕僚也应该多有机会涉猎才对。“因为我不喝酒，虽然工作、生活圈子确实也经常可以接触到葡萄酒，也有很懂葡萄酒的朋友，但是因为本身不胜酒力，另外也是因为没有遇到一个能够令我对葡萄酒感兴趣的人，直至遇到你。”“我的荣幸！”
那，我想，从什么酒喝起呢？“你是老师，您说了算。”好吧。从酒柜随便取了一支，打开，喊服务员：“帮我拿两只波尔多杯来。”
“您请他们拿——”
“你知道世界上最出名的葡萄酒是——”“法国？”“对。法国最出名的葡萄酒产区是——波尔多和勃亘地，这两个产区的葡萄酒形态和种来用作酿酒的葡萄品种都不一样，因为历史的传承和约定俗成的因素，这两个产区用来喝酒的杯子也有所差异，而这些都成为世界其他各地葡萄酒的模范。我刚开的这支是智利酒，但是，它是用来自波尔多的葡萄品种酿制而成，所以我让他们给我们拿——”“波尔多杯！”对了。
“如果开的是来自勃亘地的酒或者是用来自勃亘地的葡萄品种酿制成的酒的话，就要用——”“勃亘地杯！”然也。
有道是“礼之初，始诸饮食”，饮食之道也就是礼仪之道，子曰：“器以藏礼”，器为载体，礼与道皆在其中矣，而酒器乃礼器之大宗也，所以要学酒、先学用杯，葡萄酒文化亦始于此。台湾人国学根基本就深厚，我径直以此入手将Zach带进了葡萄酒的世界，有时候想自己还真适合去做老师呢！
是呀，曾经初三的时候费寝忘食了三个月的时间想赶快毕业去做一个毕业班的班主任！那些年少时的梦啊……早已飘远。
——深圳商报-文化广场-舌华录
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