法式饕餮没落了！？

都说法国人自负，但没法否认他们有为之骄傲的资本。比起偏安一隅的北欧人，他们骨子里满是不安分的因子，有激情澎湃的法国大革命为证；相较头脑简单，追求肤浅娱乐的北美人，他们内敛、深沉，有深厚的积淀。每每说起历史，谈到文化，他们总抑制不住激动地心情高喊“法兰西万岁”。法国人又无疑是聪明的，他们懂得把自己的优势完美地运用到商业中去。LV那期旅行篇的广告，优雅的配乐与唯美的画面相得益彰。与一般简单提高品牌知名度为目的广告不同，这支广告运用细腻的人文气息和淡雅的情怀表达对旅行，甚至大到对生命的思考。通俗的来讲，巧妙地灌输一个信息：我们卖到不是包，是品牌的内涵。正是设了这个套，让全世界小资情怀的布尔乔亚们心驰神往……谁曾想，一瓶channel的香水，要用多少个义乌的打火机换回来，这又是多少个中国工人日日夜夜在机器旁辛勤赶工的。要我说，学marketing真该去法国才是。

可是在全球化日益加剧的今天，法国人优雅不再，变得越来越焦虑不安。在布鲁塞尔的欧盟会议，由于一名法国商界领袖在会上讲英语，法国前总统希拉克不惜愤怒步出会场，摔门而去表示抗议……而最近一期的英国餐厅杂志公布了世界排名前十的餐厅。第一——哥本哈根，第二——西班牙，第三——英国。在第十一位才寻觅到法国餐厅的踪迹。这对于一个标榜美食文化的国家简直是奇耻大辱。听听法国媒体如何呐喊的吧：醒醒吧，在全世界面前法国就是个小角色，面对美国文化的冲击，我们不得不蜷缩在痛苦里挣扎。结束了！我们对餐桌的殖民统治。同时日本的东京被认为最有可能成为名副其实的美食之都，因为在米其林指南所推荐中，东京的星级餐厅已然是巴黎的两倍。

美食与葡萄酒的邂逅，经常会被形容成一场联姻。但是法国的葡萄酒行业也正在遭遇一场危机。自2008年起，法国葡萄酒头牌的交椅就拱手相让给了意大利。连续的5年，法国也不再是葡萄酒输出的第一大国，屈居于意大利和西班牙之后。更为不堪的是，现在的法国葡萄酒还要与新世界的澳大利亚、智利以及南美一些国家竞争市场。法国方面将其归因于市场机制，在澳洲80%的葡萄酒来自于4个最大的生产商。但是在法国众多百年历史的家族酒庄又有谁敢说自己是法国葡萄酒的第一呢？这也因此注定，无论在价格还是品质上，最伟大的葡萄酒，无论谁也不敢与法国匹敌。但在2到4欧价格区间的葡萄酒而言，即便是法国人，自己也承认新西兰或智利要略胜一筹。

在我眼里今天的法国是其灿烂过往，辉煌成就的受害者。法餐过于“冗重”，冗长而又沉重。设想现代社会还有几人能享受得起，在路易十四的凡尔赛宫中长达6、7小时的晚宴呢。而对于法国人自己而言，那种强烈的民族情结却依然根深蒂固。仿佛今天吃了西班牙奶酪，明天就不能活命一般的夸张。法语小说被翻译的越来越少，法国电影也只是在国内自己的文艺片专属电影院里独乐乐……她的故作清高和固步自封使其的市场竞争力和文化影响正日益削弱。即便欧盟意在建立自由市场，可是法国仍然处处设置贸易壁垒。虽然政府每年花费重金进行文化推广，可依然收效甚微。倘若真有一天不止是法式饕餮没落了，整个法国文化如同罗马帝国一样的逐渐衰败，那不仅是法国人哭泣，全世界也将为之悲悯。

罗马不是一天烧完的，就算下坡路，法国也是路慢慢。法国人要放下架子，轻装上阵才行，既能出得厅堂，也要落得厨房。

萝卜青菜，可有所爱；随了行情，就变了味道。