波尔多2009试酒初探（下）转自梅国基 诗朋酒友

上期说到波尔多左岸的玛歌村，今期便继续直奔圣祖利安（St Julien）和波亚克（Pauillac）：周伯通（Branaire-Ducru）气质高雅、精致、魅力非凡。林百吉（Lynch Bages）果味层次丰富，结构奇妙复杂，超越了2005。拉古斯（Grang-Puy-Lacoste）调配精准，配以雅洁矿物，取得可喜成果。

   圣祖利安和波亚克都是稳定一致，令人难忘。波亚克却以高质占优，做出几个光彩夺目的极品天酿，亦同时带出难分高下的王者之战：

   *拉图（Latour）简直令人惊喜。一层一层的诱人果香，紫罗兰香气，纷涌而至，带有玛歌特色，在杯中飘荡。劲度澎湃，却豪不费力地取得均衡，层次分明，充满深度，是在难以置信，尽显王者本色。

   *拉菲（Lafite）傲然超群，奇妙香氛充溢口腔，架构均衡，精致，优雅，可说是精彩绝伦。不过，令人惊喜的拉图还是暂占鳌头。

   *木桐（Mouton）赞誉已久。拥有无法言语，超凡脱俗的性格。品试结果是传奇极品。

那么，一级庄的暂时排名》木桐固然出色，拉图还是略胜一筹！拉菲和玛歌则并列季军。

格拉芙

跑到格拉芙（Graves），急不及待赶往教会奥比昂庄园（la Mission Haut-Brion）品试奥比昂（Haut Brion）和教会庄的佳酿：

*奥比昂（Haut Brion）味道奇美，隐透红果芳香，口感充满成熟单宁，极具深度，韵味回荡，只是略输于教会庄—其酒混杂黑樱桃，醋栗芳香；质感璀璨华丽、织密细致，均衡完美地呈现在优雅架构上。

最后两个酒庄：骑士庄园（Domaine de Chevalier）和高柏丽庄园（Haut-Baily）：

骑士庄园的正牌令人惊叹。丰富、诱人、柔滑、多汁、奇妙地均衡，尤胜出色的05，绝对是今年的明星。

高柏丽（Haut-Bailly）的Veronique     Sanders今年凭着一款魔力无穷的佳酿超越自我，更上层楼。酒体独特脱群，果汁丰富而优雅。09高柏丽特有一种女性的温柔，超越了惯常已高的水平，更胜2005，足可挑战所有二级明星庄，甚至一级庄。

展望09

    09酒花买卖于截稿前还未开始。在往后数周，名家酒评将会陆续出场。至于开盘价格，买卖双方正在拉锯——西方经验欠佳，势必影响传统买家的购买力；新涌市场（譬如中国）会否填补空白，甚至抢货追货，引致供不应求，价格猛升？参考苏富比在4月3日的香港拍卖成绩4968万港元，高出估计近一倍，亚洲地区的购买力真不可以小觑。市场事由市场定夺吧！还是先说回酒的素质：09的特色看来是超水平的单宁，细致，十分成熟，配以奇妙的清鲜，均衡得体—结果造就赤霞珠光芒四射。右岸有些上乘佳酿，但概括而言，素质参差，有些梅鹿（Merlot）太成熟和太多酒精。今年真正伟大的佳酿绝对属于持续出产高素质，具有真正华美，超凡极品的梅多克四大酒区—特别是一级庄的水平。