可口的西班牙酒王令人垂涎的味觉盛宴！2009.4.10

酿酒师

发表于：2010/4/12 2:06:25 | 最后修改于：2010/4/12 2:13:14

来自:杯酒奢华楼主

Alejandro Fernández费南德兹先生被誉为西班牙葡萄酒行业中的“教父”，其产品也是得到了全世界葡萄酒爱好者的追捧与认可。最高端的产品“Tinto Pesquera Janus Grand Reserva”更是被世界知名葡萄酒评论师Robert Parker罗伯特?帕克先生誉为“西班牙的Peturs（柏图斯）”

周末很有幸的参加了这样一个非常高端的西班牙美酒品尝会，到现在回忆起来心情还是如此的激动，美酒留下的美好的回忆迟迟无法散去，难道今晚我又得挑灯夜战写下酒评吗？

用有限的文字来评价葡萄酒无限的美好，有时候是件残忍的事情，我粗糙的文字所表达的内容可能仅仅只能帮助到我回忆这些我曾经经历过的美好时光，但是对于读者来讲，可能还不够生动，所以我还需要更加努力的提高我的写作水平

第1款白葡萄酒，是用Airen 这个白葡萄品种来酿制的，朱总说此酒用新桶培育了2年时间，大家可以看到---

并非拍摄问题，而是酒本身是有些浑浊的，因为她不但是在新的橡木桶里陈酿，而且还没有过滤，采用倒腾桶而留渣的方式，逐渐减少沉渣含量，从而装瓶的手法酿制而成，可能每个大师都有自己觉得比较合适的酿制方式吧，这个品种在平时常见的西班牙酒里面也只有3%的混合比例，这里却是100%.

闻起来，感觉酒很厚实，甜美，新橡木的味道很浓郁，醒酒接近2小时候喝比较合适，此时我感受到了浓郁的类似Chardonnay 的香味，但是它的香味又更加清新一些，类似于糖果以及杏的味道，非常独特，愉悦感很好，品尝起来可口，非常可口，酸度略高，但是整体还算平衡，油滑的感觉也很恰当。我很喜欢。

第2款酒深色水果，果酱，樱桃般的香气，口感的复合型很好，此酒也是非常的可口，所谓的可口就是酸度略凸出，但是却没有打破平衡，就像可口可乐，酸酸的，但是好喝，有些食物也是如此，酸酸的更好吃。绝对不是只有酸的感觉，她的内容，结构感真的很精巧。

这一款，醒的稍微慢一点，但是香气上慢，口感上已经很不错了，100%的tempanillo 2006 颜色非常的活跃，深邃，口感依旧是具有良好的结构感，入口感觉到充实的果实感，迎面而来的是足够丰富的单宁张开了非常棒的结构感，收尾处张力十足，具有爆炸力，回味悠长。

虽然是2005年，但是颜色依旧深邃，可口，依旧是可口，可口的果实感，可口的单宁质地，可口的整体感觉。

接下来的这款酒，虽然是2003年，但是从颜色上来看，还是非常的坚挺！如果完全盲猜的，在不知道是大师作品的情况下，我可能会猜到最早也就2006年，但是她却是2003年，极好的抗氧化性，新桶的培育时间同样是很长，酒都丢够了颜色，吃够了单宁。香味依旧是香草，橡木，很奶的感觉，略带紫罗兰的芬芳，入口依旧是充实的果实感，可口的酸度，结构感良好，爆炸力够强，回味够久，矿物质感也有，好喝，好喝！！！

如果说爆发力，如果说持久力，复杂程度，可口的程度，我还是推选最后一款