当晚最受欢迎酒款

来自: Aaron wu
凤凰木夏多内的评论

        或许是因为美国酒在国内给人的感觉就是“贵”，随便去一家卖美国葡萄酒的商店，令人咋舌的价格会先让你倒吸一口冷气！不过今天向你推荐的这款凤凰木霞多丽，着实让我兴奋了一整晚

        先来说说这款酒的香气，我在喝这款酒之前，因为刚赶来，再加上屋子里又闷又热，所以整个人有点心浮气躁的感觉，善解人意的红酒客MM就在此时给我递上了这款冰镇的Chardonnay!酒刚入杯时，弥漫在杯口的是一股幽幽的青柠与西柚香，清爽，沁人心脾的感觉，立即博得了我对“她”的好感。虽然此时屋子里的人越来越多，但闭上眼睛，再次轻闻时，展现在你眼前的，却是一副广阔的碧海蓝天，热带迷人景色，微风拂面，夹带的是热带水果的新鲜与甜美！原先我一直担心，因为以往的经验告诉我美国Chardonnay本身不具有鲜明的个性，而且往往过于成熟，所以加州的酿酒师经常会用美国的新橡木桶来处理，但也因为处理不当会让很多的Chardonnay干白带有不和谐的新橡木香和浓郁油脂感，这不仅抹杀了葡萄品种本身的细腻果香，而且还给人留下浓妆艳抹的感觉，庆幸的是Woodhaven Chardonnay的酿酒师不仅在低温发酵时保留最原始的果香，更重要的是，这款酒的香气非常自然，毫无做作之感！

        几分钟之后，当我再次静静欣赏她的香味时，优雅的白花香在杯中绽放，那是一种花蕊的幽香，隐约中带点羞涩的感觉，而此时的果香，似乎更像是种衬托，淡淡的陪衬在花香背后，是的，没有争奇斗艳，非常迷人，非常舒服！

       又等了一段时间，之前的香味已让我陶醉，但是，我更期待她的一次又一次带给我的惊喜与兴奋！没错，就是她，黄桃、蜜桔，这是是许多勃艮第干白给我们带来的体验，但在这里，淡淡的奶香加上黄桃的甜美，虽然此时的酒温略微有点偏高，稍稍的带出了酒精的味道，但这丝毫也不能停止我贪婪的吮吸着诱人的香气，当时我很陶醉，现在的我亦然！

        好了，不知不觉，对香味的描写似乎太多了，没办法，人类能闻到的嗅觉永远比尝到的味觉来的丰富，所以，请原谅我的情不自禁！现在回过头来，再说说闻香后的味觉体验吧！ 在味觉方面，印象最深的是她那优雅的酸度，没有夏布利干白的尖锐，也不像macon那般的软趴趴和油脂感，比印象中的加州Chardonnay更加有骨架，果香自然，酒体细腻、匀称，酒精度隐藏的非常巧妙，能在像加州这样的炎热产区中做到12.5度而不留过多残糖实属不易，糖度、酸度、酒精度，完美的平衡

       虽然在前面我已不惜溢美之词，但在最后，我还想就这款酒综合表现给予个人的看法。平易近人是她最令我难忘的，昨晚很多人都表达了他们对于这款酒的喜爱，其中不乏很多平时只喝干红的男士，能做到这点，实属不易，因为众口难调是摆在所有酿酒师面前永远的难题！再者，105RMB的红酒客售价，彻底颠覆了我对加州葡萄酒高贵身价的敬而远之感，或许很多的消费者愿意花更多的钱去购买screaming eagle、Stag'sLeap、Ridge、Mayacamas、ClosduVal等，亦或者诸如法国八大等，当然无可厚非，他们确实有过人的质量、惊人的产量和无与伦比的名气，但这些却是我们只能远观而不可亵玩的奢侈品，就像一个高贵的公主，有着迷人的外表，优雅的气质，华丽的服装，却总会有种莫名的距离感，与我们的生活格格不入，所以，亲爱的朋友，如果真的爱酒，请不要仅仅痴迷于那些顶级名庄，或许在身边不起眼的泛泛之中就会有那令你为之惊叹的佳酿！

        是的，这就是我想说的