美食记团购，Schloss Vollrads Riesling Erstes Gewachs Rheingau 2009, 施洛斯.弗拉德 (Schloss Vollrads) 酒庄顶级园雷司令
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梅雨季过后的盛夏，你需要来一杯清爽的雷司令
Schloss Vollrads Riesling Erstes Gewachs Rheingau 2009 施洛斯.弗拉德 (Schloss Vollrads) 酒庄顶级园雷司令
产区：莱茵高，德国
葡萄品种: Riesling 雷司令
类型：干白葡萄酒
酒精度: 13%
Erstes Gewachs代表莱茵高的顶级葡萄园
酒评：
顶级雷司令。酒体圆润，浑厚复杂，矿物和果香味十足。细腻的核果类果实的芳香和甜柑橘的风味，回味悠长。
佐餐建议：以鱼类为主的海鲜
作为世界上品种最棒的白葡萄之一，雷司令特别喜欢在阴凉的气候中生长，地处北纬51度左右的德国酒恰好拥有这样的气候条件。全球大约一半以上的雷司令葡萄都是在德国种植的，即使说德国是雷司令的故乡也不为过。
从不甜到甜、从花香到果香，没有一种白葡萄能够与雷司令的可塑性相媲美。在受到大陆性气候影响的德国种植区内，雷司令的成熟十分缓慢，一般要到10月中旬到11月底之间才开始摘收，而正是这漫长的成熟期，才造就了它丰富的口感。
此次为大家推荐的这款雷司令来自德国莱茵河畔最古老的酒庄之一：SchlossVollrads（施洛斯?弗拉德）。地处赫赫有名的莱茵高葡萄种植区内，这座酒庄的历史可以追溯到800多年以前，19世纪著名的德国诗人歌德酒非常喜欢喝这里产出的雷司令。
1997年以前，这个酒庄一直归格蕾芬劳(Greiffenclau)家族所有，之后则归属于一家银行。在63公顷的葡萄种植园内,雷司令是唯一种植的葡萄品种。1971年之后，这里已经成为一个独立的法定葡萄酒产区，因此这里出产的葡萄酒在标签上只需标明SchlossVollrads的地名即可。
口感中浓郁的矿物感，应该说是这款酒最大的特色。这仍然要归功于土地的恩赐——这里的土壤中包括了黄粘土、砾土、板岩和石英岩，它们都成为了矿物质的来源。而如何达到葡萄果实与土壤矿物性之间的平衡，也成为了酒庄一直以来面对的挑战。
在SchlossVollrads酒庄内，大约90%的葡萄都是手工采摘的，酒庄还会根据葡萄的成熟度，对每株葡萄藤进行多次采摘；葡萄种植园与酒窖之间的距离并不遥远,这样可以保证对收获的葡萄果实及时进行加工处理。
2003年开始，这里的雷司令都以玻璃塞代替传统的橡木塞，这种密封方法不但保护了橡树林，也避免了葡萄酒中渗入橡木塞味道的情况发生。这些天时地利之外人为上的努力，都是为这支酒加分的助力。
首席酿酒师赫普博士 (Dr. Rowald Hepp) 说过:?施洛斯?弗拉德 (Schloss Vollrads) 的理念, 是始终专注于最高档次且最高雅的白葡萄品种:?雷司令 (Riesling)
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