法国阿尔萨斯顶尖名庄Domaine Weinbach Riesling Cuvee Theo 2007
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Domaine Weinbach Riesling Cuvee Theo 2007
云鹤庄园德奥雷司令2007
葡萄品种：100% 雷司令Riesling
酒精度：13.5%
酒评：酒液呈较深的稻杆色，优雅的花香融合了柑橘的芳香。口感浓郁，酒体平衡、充满柠檬的果味，回味复杂而悠长。
搭配菜肴：单独饮用或者搭配大部分的中餐。
评分：
CellarTracker 91/100
Stephen Tanzer 89/100
Wine Spectator 89/100
Domiane Weinbach的葡萄酒在国际享有致高的荣誉，是Alsace最顶尖的酒庄之一。
云鹤庄园（Domaine Weinbach）坐落在雄壮宏伟的斯伯格（Schlossberg）山脚下，被葡萄藤和玫瑰围绕，一条小溪蜿蜒其间，故酒庄名取名为“酒溪”（weinbach）。庄园历史悠久，最早由天主教圣方济会托钵僧人建立。该酒庄是这一地区的主宰，其影响力很大，以至于附近的葡萄园都争相模仿它的酒标来提升自身的形象。
葡萄园内土层中丰富的矿物质，多样性的土壤，葡萄的独特特性与周围环境相互平衡融合，使得庄园出产了一系列佳酿。140公顷地都采用有机种植，同时也会运用到生物动力学的概念，更倾向于晚收低产。使用古老的椭圆形木桶进行发酵，不经过乳酸发酵，7 个月后灌瓶。
云鹤庄园在整个酿酒过程中都本着对葡萄品质的尊重；因此在酿酒中最大限度的降低人工干预，以让酿出的葡萄酒可以完美展现其自身特征。采取的主要措施是：在葡萄最佳成熟期进行采摘、精挑细选、轻度缓和压榨；在古老的橡木桶中长时间发酵及在本土优质酵母作用下得到最天然的饱满度。
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