意大利托斯卡纳名家老年份酒--Carpineto Vino Nobile di Montepulciano Riserva 1995(卡皮诺-富贵山珍藏1995),WE 90分,体会老年份适饮期的桑乔维斯,限购24瓶
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Vino Nobile di Montepulciano Riserva 1995
卡皮诺-富贵山珍藏1995
产区:意大利 托斯卡纳
商品类别:红葡萄酒
葡萄品种:70%桑娇维塞,30%黑卡娜伊奥罗
容量:750毫升
年份:1995
酒庄介绍:
卡皮诺公司创立于1967年,当大多数勤地酒仍以传统风格酿制时,他们已经有了本质的飞跃--以生产来自勤地产区的世界级美酒为目。
尊重历史,与时俱进。产品系列包含从获得最高荣誉的托斯卡纳保证法定产区到各类普通级的葡萄酒还有其他。卡皮诺公司产品出口到世界上60多个国家。产品中有96%是红葡萄酒,其中大部分是珍藏系列,出售之前陈酿三年以上。
卡皮诺酒庄(Carpineto)始建于1967年,它位于意大利托斯卡纳(Tuscany)的经典基安帝(Chianti Classico)产区。
卡皮诺酒庄是由乔万尼?萨切特(Giovanni C. Sacchet)和安东尼奥?撒切欧(Antonio M. Zaccheo)共同建立的,酒庄建立之初的目标是要在经典基安帝产区酿造出世界级的红葡萄酒。当时,该地区的葡萄酒大多还是采用传统的方法酿造,他们引进了先进的葡萄种植法和酿酒技术,使卡皮诺酒庄的葡萄酒大大超出了当时一般葡萄酒的标准。酒庄酿造的珍藏系列(Riserva)在瓶中陈年的时间要比DOCG产区的官方要求多6个月到1年的时间。卡皮诺酒庄所酿造的葡萄酒有95%为红酒,其中大部分都会在橡木桶中陈酿3年以上才会销售。
卡皮诺酒庄共有4处葡萄园,其中酒庄的总部位于卡皮诺葡萄园。该园位于经典基安帝地区的东部,海拔300米,占地8公顷,采用旱作的耕种方式,这里的山坡上种植着桑娇维塞(Sangiovese)和卡内奥罗(Canaiolo)。园中配备了先进的酿酒设备,包括可控温发酵罐,以及先进的起泡酒设备和最新款的装瓶设备。第2处葡萄园位于嘉维(Gaville)伊特鲁里亚村(Etruscan)附近,占地65公顷,同样采用旱作方式,葡萄种植在南面的山坡上,品种为桑娇维塞。第3处葡萄园位于锡耶纳(Siena),这里海拔250米,葡萄园占地184公顷,其中84.5公顷采用旱作方式,主要种植着桑娇维塞的克隆品种。酒庄最后一处葡萄园位于马雷玛(Maremma),这里的气候为典型的地中海气候,夏季干燥炎热,非常适合葡萄的生长。该园占地165公顷,其中10公顷种植着维蒙蒂诺(Vermentino)、桑娇维塞和梅洛(Merlot)。
酿酒介绍 Vino Nobile di Montepulciano Riserva - D.O.C.G.
This exceptional red wine derives its name from the Renaissance town of Montepulciano, located in the province of Siena. The term "Nobile" seems to originate from the fact that in the past its production was reserved exclusively for the aristocratic, noble families of the town.
Grapes: From vineyards planted to a minimum of 70% Sangiovese (Prugnolo Gentile) and a maximum of 30% of Canaiolo and other authorized grape varietals.
Vinification: maceration of the skins with the must for 10-15 days at 25-30°C (77-86°F). The frequent pump-overs are accomplished using special pumps designed to move solid parts (skins and seeds) very gently.
Aging: aged two years in large 5,500 liter Slavonian oval oak barrels, with a small part in French oak barrels.
Finishing: after bottling the wine is aged in our temperature controlled cellars for at least 12 months before release. In order to deliver the highest quality, Carpineto has chosen to age this wine one year longer than the 3 years required by appellation rules for a Riserva wine.
Color: brilliant ruby red with a tendency to garnet.
Bouquet: ethereal, extraordinarily elegant with hints of violet and wood.
Flavor: dry, harmonic, fruity and velvety, with an elegant texture and long finish.
Alcohol: 13,5% by volume.
Serving temperature: 20°C, 68°F, in a decanter.
Gastronomy: aged cheeses and game, especially
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