Paul Dethune Champagne Demi Sec Grand Cru NV (大保罗特级半干香槟)，收录在迈克尔.爱德华（Michael Edwards）撰写的《顶级香槟全书》中(The Finest Wines of Champagne)
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大保罗酒庄（Dethunes）隶属香槟区最古老的家族之一，早在17世纪就开始在这里的山地斜坡上种植葡萄。庄园位于的安邦内村（Ambonnay），香槟区17个出产最高质量香槟的特级村之一。
大保罗庄园的香槟直至上世纪30年代才开始独立面向市场，今天已交由家族传人皮尔（Pierre Dethune）和妻子打理。酒庄共拥有7公顷的葡萄园，其中70%种植黑皮诺（Pinot Noir），另30%为霞多丽（Chardonnay），共有7款风格不同的特级香槟。在耕种上，皮尔以生物动力法为准则。独特的土壤类型，使得葡萄完美成熟，最佳地展现了本地的风土条件。大保罗庄园是独立酒农协会（Vigneron Independent）的成员之一，遵循了严格的种植宗旨，出产优质上乘的小量产香槟。
大保罗香槟被收录在迈克尔.爱德华（Michael Edwards）撰写的《顶级香槟全书》中(The Finest Wines of Champagne)
The Dethunes are one of the oldest families in Ambonnay, having tended vines on the village’s privileged slopes since the early 17th century. Ambonnay, is a Grand Cru village, one of only 17 having earned this label of excellence.
In the 1930s, Henri Dethune started to make and market his own Champagnes in order to provide a better life for his family. The business was then developed by his son Paul. Today, young Pierre Dethune and his wife Sophie have 7ha planted with Pinot Noir and Chardonnay in a 70:30 ratio, entirely within the Ambonnay grand cru vignoble and all farmed effectively on biodynamic principles. Thanks to this unique soil, Pinot Noir black grapes, and Chardonnay white grapes express their full natural richness.
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