美食记2014意大利探索(三)--从北到南的主要葡萄品种 活动后记

这是美食记2014意大利探索的第三场，选了八款酒，分别来自意大利的八个

主要产区，这八款酒的葡萄品种也是这些产区的主要葡萄品种。

两款白葡萄酒，都来自意大利北部产区。

第一支，Cordero di Montezemolo Langhe Arneis 2012，来自意大利

西北部Piemonte的Langhe产区，葡萄品种Arneis.  Arneis是Piemonte

最主要的白葡萄品种，两个产区比较出名，一个是Roero, 另一个就是

Langhe。

Arneis也被叫做白nebbiolo，当然DNA测试下来和nebbiolo没有什么关系。

Arneis酿出的酒充满花香，full body。这支酒颜色偏深些，浅金黄色。酸度

中等，酒体比较圆润，也不复杂，回味略微发苦，比较容易喝。

第二支，Jermann Pinot Grigio 2012，来自意大利东北部的Friuli产区。

上次我们喝的2010年份的，颜色已经金黄，这支2012颜色偏浅，香气

中果味比较新鲜，酸度低，但也是full body酒体，有复杂度。

意大利的pinot grigio有两种风格，清淡型和full body型两种，这支Jermann

就是full body的代表。

红葡萄酒从意大利南部开始，先是来自西西里岛的葡萄品种Frappato，

Centonze Frappato Sicilia IGT 2011。 Frappato以前在西西里岛一直

是nero d'avola和nerello mascalese两个大品种的配角，经常和这两大品种

混酿，直到最近几年，Frappato开始慢慢受人瞩目，开始酿造varietal wine。

Frappato颜色淡，充满新鲜的草莓和红樱桃香气和口感，简单好喝，让人

愉悦。这支酒，Tanzer形容是性价比超高的的令人愉悦的table wine之一。

接下来这支，是来自亚平宁半岛鞋跟部的Puglia产区，Puglia产区的第一

大红葡萄品种是primitivo, 也就是新世界美国加州很出名的zinfandel。

Masserie Pisari Primitivo Salento IGT 2011，甜美，中等酒体的酒，也是

支简单好喝的酒。

继续向北，来到Campania, Campania最主要的葡萄品种是Aglianico,

这是个颜色深、酸度高、单宁重的品种。

Cantina del Taburno Aglianico del Taburno Fidelis 2010。以前Campania

只有一个DOCG，Taurasi, 最近几年又晋升了几个，Aglianico del Taburno

就是其中之一。这支酒有些皮革和动物的皮毛味，强壮饱满，酸度中高，

单宁有些粗，现在可以喝，也可以放几年。

下面的这支的产区，我们平时喝的比较少，来自Marche的Rosso Piceno

DOC，Boccadigabbia Rosso Piceno 2010。

Rosso Piceno是Marche产量比较大的产区，主要的葡萄品种是

Montepulciano和Sangiovese。这个DOC比较宽松，允许30%到75%

之间montepulciano品种，我们喝的这支酒50%montepulciano混50%

的sangiovese。 Montepulciano也是个高单宁、深颜色的葡萄品种，

这支酒，口味重些的同学会喜欢，意味也比较重，只是单宁比一般的

托斯卡纳几个产区的sangiovese要重很多。

我们继续往北，Carpineto Vino Nobile di Montepulciano Riserva 1995。

Vino Nobile di Monepulciano是意大利DOCG制度创立时的最早的三个

DOCG之一（另外两个是？有兴趣的同学可以试试回答）。

Sangiovese是这个DOCG的主要品种。这里的Montepulciano是地名，不是

我们上面提到的葡萄品种，大家不要混淆了。

这支95年的酒，酒色石榴红，边缘有些微微发黄，甜美的花香，酸度

还是很活跃，单宁细腻，状态很好，我们没有醒酒。

最后我们回到我们的出发点，意大利西北部的Piemonte，Barolo，另一个

最早的DOCG产区之一，也是意大利最著名的产区之一。葡萄品种是

Nebbiolo。

Aldo and Riccardo Seghesio Barolo La Villa 2007，这是支单一园的

Barolo, 来自Barolo产区偏南些的Monforte地区。Monforte的风格

比较坚硬，香气可能没有北面的La Morra奔放，但酒体更有结构，

单宁更细致，酒也更可以陈年。

这支Seghesio Barolo La Villa 2007，在decanter中醒了5-6个小时，

很强壮，单宁集中但不粗糙，很多类似玫瑰的香气，非常令人

愉悦的酒。

意大利探索是个系列活动，接下来会挑选几个主要葡萄品种，集中讲解和探索。

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Marche咋不出Verdicchio哩