朗格多克之埃罗省

埃罗省是中世纪时纯洁派的发源地。在35年的阿尔比十字军战争中，留下了不少防御性城堡，这些建立在山头上威严的城堡，历经了几个世纪的风霜，仍然守护着山下的村庄。对宗教历史感兴趣的朋友不妨找到省旅游局准备的《纯洁派国度的城堡之路》的地图，按图索骥的来参观。
如果觉得这段历史太沉重，那就不妨去埃罗省最富盛名的白沙海滩休闲片刻。碧海晴天，一定能给您一个好心情。无论是现代化的海港，还是透着浓郁法国传统风情的海滩，满足所有游客的喜好。

蒙彼利埃是埃罗省的省会。她是古老的，历史可以追溯到公元十世纪。想领略她的古典之美，不妨从位于市中心的戏剧广场开始。这里始建于14世纪，是老城区的中心。广场上坐落着建于19世纪的仿巴黎加尼耶戏剧院和美惠三女神喷泉。广场上大大小小的露天咖啡馆和餐馆，最适合人们消磨时光。
蒙彼利埃的古老建筑很多，法布尔博物馆、凯旋门、圣-皮埃尔大教堂、古老的旱桥、石板路、罗马式的雕塑和皇家佩胡花园；但同时她也是一座充满现代气息的开放城市，无论是仿古希腊神庙大殿、但采用现代理念建起的居民区“安提港”，还是穿梭于市内的4条绚烂多彩的有轨电车，都无疑是城市中亮丽的风景线。
埃罗省的特产也让人垂涎三尺。佩泽纳斯市的肉糜小馅饼就绝对值得一试，这种用羊肉、干果和蜜饯做馅的馅饼咸甜可口，十分好吃。蒙彼利埃也盛产一种灰色的小糖果，叫格里塞特。小小的糖果由蜜糖、甘草和多种香料混合制成，从中世纪延续至今。