【隆河小桌活动】之Southern Rhone的酒

第三级酒庄庄主

发表于：2012/7/30 15:22:10 | 最后修改于：2012/7/30 15:22:10

来自:Sandy楼主

"教皇的新房子"

隆河南部最有名的酒是教皇新堡 (Chateauneuf-du-Pape) 產區, 亞維農 (Avignon) 位於教皇新堡法定產區正南方, 是教宗Clement五世夏天居住之處, 一直延續幾位教宗到1380年為止.

教皇新堡產區

教皇新堡產區在1936年成為法國法定產區, 包含紅酒和白酒, 可以是以下18種葡萄的調和. 紅葡萄酒: Cinsaut, Counoise, Grenache Noir, Mourvèdre, Muscardin, Piquepoul Noir, Syrah, Terret Noir, 和Vaccarèse (Brun Argenté). 白葡萄酒和粉紅酒: Bourboulenc, Clairette Blanche, Clairette Rosé, Grenache Blanc, Grenache Gris, Picardan, Piquepoul Blanc, Piquepoul Gris, 以及Roussanne.

豐裕圓潤的紅酒

教皇新堡產區的紅酒經常被形容為豐裕圓潤, 它們酒精濃度常常超過 14.5%, 帶有普羅旺斯(Provence)常見的長綠軟木叢香草的氣味, 以及燻烤紅色水果, 焦油, 煙燻, 以及泥土, 皮革, 和甘草的味道. 教皇新堡紅酒可以陳年, 通常在製造後8-18年間最佳, 但是在出廠時就已經很美味了.

教皇新堡產區的白酒

本區的白葡萄產量大約是葡萄總產量的7%, 但是有一些用來調和紅酒, 因此白酒的產量大約是葡萄酒總產量的5%. 本區的白酒大多數是Grenache Blanc 與Roussanne調和出來的, 其他品種的葡萄包括Bourboulenc, Clairette, 以及Picpoul. 一般說來, 本區的白酒傾向於豐富與柔和, 帶著水蜜桃的香味, 以及些許的杏仁與迴香的味道, 這些酒適於趁年輕時飲用.

隆河丘 (C?tes du Rh?ne)

隆河丘地區的酒和教皇新堡產區的酒類似, 大多數是調和的酒, 其中以Grenache為主. 隆河丘的酒分為3級, 由低至高排序為: 隆河丘區 (C?tes du Rh?ne), 隆河丘區一般鄉村級 (generic C?tes du Rh?ne Villages), 以及隆河丘區知名鄉村級( named C?tes du Rh?ne Villages).

調和的酒隆河丘地區的酒包括紅酒和粉紅酒, 主要是由Grenache Noir, Syrah, Cinsault, Carignane, Counoise, 和 Mourvèdre所釀成. 粉紅酒中最多可以包含20% 的白酒. 北隆河丘地區的酒例外, 該地區主要是Syrah種葡萄, 所有的紅酒必須包括至少 40% 的Grenache葡萄, 以及不超過 5% 的白葡萄. 白酒則需要調和至少80%的Clairette, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc, 以及 Viognier. Ugni Blanc 和Picpoul Blanc 也被允許用來調和.

隆河丘區鄉村級

隆河丘區鄉村級必須使用至少 50% Grenache, 至少20% Syrah 及/或 Mourvèdre, 以及不超過 20% 的其他被認可的葡萄品種. 有90個地方行政區可以使用這個命名方式.

隆河丘區知名鄉村級

隆河丘區鄉村級帶著該鄉村的名字是頂級的隆河丘區分級. 這些村莊包括: Cairanne, Chusclan, Laudun, Massif d'Uchaux, Plan de Dieu, Puyméras, Roaix, Rochegude, Rousset-les-Vignes, Sablet, Saint Gervais, Saint Maurice, Saint-Pantaléon-les-Vignes, Séguret, Signargues, Valréas, 和 Visan.

"超級''隆河丘區

有幾處 "超級”隆河丘區, 它們原來是隆河丘區鄉村級, 但是因為它們的酒有特點, 因此值得特別標示, 這些包括了Gigondas, Vacqueras, Vinsobres, 和 Beaumes de Venise.

Gigondas

Gigondas 在1971年從隆河丘區鄉村級分出來, 稱為Gigondas 產區. Gigondas產區生產紅酒和粉紅酒, 其中紅酒可以使用最多不超過80% 的 Grenache 以及不低於15% 的Syrah及/或Mourvèdre , 其餘最多可達10% 的其他被允許的葡萄調和而成. Gigondas產區的粉紅酒可以使用最多不超過80% 的 Grenache 以及不超過25% 的其他被允許的葡萄調和而成.

Vacqueyras 在1990年成立自己的法定產區, 成為隆河丘區第二個分出來的產區, 本產區生產紅酒, 粉紅酒, 以及白酒. 紅酒必須使用至少 50% Grenache, 至少20% Syrah 及/或 Mourvèdre, 以及不超過 10% 的其他被認可的葡萄品種. Vacqueyras Grenache 粉紅酒必須包含60% 以上的Grenache, 以及至少15%的 Mourvèdre和Cinsault 葡萄. Vacqueyras 白酒可以用Clairette, 白Grenache, Bourboulenc, Roussanne, Marsanne 及Viognier調和而成, 但是單種葡萄不可以佔80% 以上.

Vinsobres

Vinsobres 是最新的, 在2006年才獨立的法定產區. 本產區的酒必須使用至少 50% Grenache, 至少25% Syrah 及/或 Mourvèdre, 以及不超過 25% 的其他被認可的葡萄品種.

Lirac

Lirac產區的紅酒必須使用至少 40% Grenache, 至少25% Syrah 及/或 Mourvèdre, 以及不超過 10% 的Cinsault 及 Carignan 粉紅酒. Vinsobres產區的紅酒必須使用相同品種的葡萄. Vinsobres產區的白酒必須使用Clairette, Grenache Blanc 和Bourboulenc品種的葡萄, 而且任何一種葡萄不可以超過60%.

Tavel

Tavel 產區僅出產粉紅酒, 主要是使用Grenache 葡萄, 可以調和最多15% 的 Cinsault, Clairette 白酒或粉紅酒, 以及最多10% 的 Picpoul, Calitor, Bourboulenc, Mourvèdre, Syrah, 或Carignan. Tavel 產區的粉紅酒被認為是 “粉紅酒之王”.

Rasteau

Rasteau 產區生產加烈酒和非加烈酒, 甜的加烈酒可能是紅酒, 粉紅酒, 或者是白酒. 從2010年起, 本產區也開始生產不甜的紅酒. 被允許使用的葡萄和隆河丘區被允許使用的葡萄相同, 但是Rasteaus 紅酒通常只使用 Grenache品種的葡萄. 加烈酒通常使用以下三種 Grenache葡萄: Grenache Noir, Grenache Gris, 和Grenache Blanc.

Beaumes de Venise

Beaumes de Venise 產區和Rasteau 產區一樣, 生產紅酒和甜的加烈酒. 紅酒和其他隆河丘區的規定一樣, 需要至少50% 的Grenache Noir, 至少25% 的Syrah 及/或 Mourvèdre, 與不超過20% 的其他品種葡萄調和而成, 其中最多5%可以是白酒. Beaumes de Venise的甜酒是以Muscat de Frontignan 的葡萄釀成, 是一款甜的, 帶著花香, 加烈的白酒.

週邊的產區

除了以上的法定產區, 南隆河區被幾個大的法定產區環繞, 這些產區生產類似的風格和特性的葡萄酒. Costières de N?mes產區原先屬於Languedoc地區, 在隆河區之南, 其他環繞南隆河的產區包括 C?tes du Vivarais, C?teaux du Tricastin, Vetoux, 和 Luberon.