Penfolds Magill Estate 半日游（一）

星期五晚上到达Adelaide, 第二天上午没有安排，几个同行的就相约去看看Penfolds在Adelaide的

酒庄Magill Estate。Magill Estate是Penfolds的起源地，也是Grange的诞生地。

Magill Estate距Adelaide市中心不远，Taxi十几分钟就到了。

酒庄厂房外貌

今天我们的Tour Guide，Harry。Harry正在接受为期四年的Wine Making教育，已经完成两年的学业，

今年可能就要去其他酒庄实习酿酒了。

Magill Estate设施酿的酒占Penfolds总产量的5%不到，主要是Magill Estate Vineyard采摘的Shiraz,

用来酿造Penfolds Magill Estate Shiraz。Adelaide Hill 采摘的季节刚刚开始，Magill Estate Vineyard

是手工采摘，葡萄采下后经过挑选、破皮、压榨，放到水泥的Tank中浸皮、发酵几天，温度控制

在二十七、八度。Tank里逐层放置木板，防止葡萄皮浮到表面，这是Harry的解释，以后几天参观

的酒庄，用的都是完全不同的方法。

右边的Tank上面标注着2月15日采摘的葡萄，用来酿造Penfold Magill Estate Shiraz; 右边的Tank

标注2月14日采摘，Marybank Shiraz, Marybank指的就是Grange。

现在Penfolds的Grange，还有一部分是用的Magill Estate的葡萄，发酵后装桶，运到到

Barossa Valley和那里的原酒Blend，用来酿造Grange。

参观Magill Estate的酒窖，Max Edmund Schubert是Grange的创始人，第一款Grange是1951年份。

Harry在Max前摆一个Pose, 将来可能是个伟大的酿酒师。

Penfolds酒庄建立于1844年，创始人Dr Christopher Rawson Penfold。

Penfolds在Dr. Penfold的太太Mary Penfold手中发扬光大，Magill Estate就是Penfolds最早的葡萄园

和酒庄起步的地方。

酒窖中的酒桶

这个大了些，却大有来头。

美国传奇女作家Helen Keller参观Magill Estate的时候，根据她的手臂和手掌丈量后，制作的的大酒桶。

2011年份的Grange原酒。

(To be continued....)

好多桔色。。。

是个帅哥,身材不错,坚定完毕

帮主，玩得开心的么

开心的，多放点照片呀。

penfolds可是把我领上道的酒庄，必须膜拜的。

美国传奇女作家Helen Keller参观Magill Estate的时候，根据她的手臂和手掌丈量后，制作的的大酒桶。——看照片酒桶这么大，我想半天，唯一的解释就是手掌=每块橡木桶的宽，手臂=每块橡木桶的长，拼起来的吗？