Egon Muller媒体午餐会

第四级酒庄庄主

发表于：2011/9/6 17:59:03 | 最后修改于：2011/9/6 17:59:03

来自:子懿楼主

多日前接到邀请，急不可耐又不得不翘首企盼。终于等到这天的到来：9月2号中午，如精心打扮的女子按不住心中喜悦，欢天喜地赴情郎之约-- Egon Muller的雷司令。

虽然没有闻名于世的TBA,Eiswein,现场的酒也过于年轻，但依然心满意足，唯一遗憾的是餐厅shoot酒菜搭配略显不足。

（酒菜图后面上）

第四级酒庄庄主

回复于：2011/9/6 18:07:58

来自:甜美主人 1楼

等着看下文呀

第五级酒庄庄主

回复于：2011/9/6 20:23:44

来自:土猫 2楼

等着：）

第三级酒庄庄主

回复于：2011/9/6 20:24:49

来自:阿宝 3楼

等着看

第四级酒庄庄主

回复于：2011/9/6 21:20:25

来自:费费 4楼

哎呀，这个也要且听下回分解啊~~单田芳风格哇哦

第五级酒庄庄主

回复于：2011/9/6 22:28:25

来自:我爱红酒 5楼

那天晚上在康乾宴不是搞过伊慕酒会，有雷司令和95，96年份的TBA? 我亲眼看到某个女的圈内人士在晚会开始前偷偷溜进酒会现场，然后过了15分钟，从酒会现场溜了出去！要知道当晚酒会是需要付1800元才能参加的！真看不懂，怎么会有这种人啊！

第三级酒庄庄主

回复于：2011/9/6 23:54:48

来自:taotaofeng 6楼

谁溜进去又溜出来啦？哑谜一个

第三级酒庄庄主

回复于：2011/9/6 23:54:51

来自:taotaofeng 7楼

谁溜进去又溜出来啦？哑谜一个

第三级酒庄庄主

回复于：2011/9/7 0:19:00

来自:真真 8楼

进去兜了一圈,发现木有红酒,出来了.

第三级酒庄庄主

回复于：2011/9/7 0:21:52

来自:taotaofeng 9楼

哈，是进去兜一圈，没有香槟和起泡，出来了。。

首席酿酒师

回复于：2011/9/7 0:23:40

来自:亦非 10楼

神马情况 (⊙_⊙)？

第三级酒庄庄主

回复于：2011/9/7 0:24:26

来自:taotaofeng 11楼

情况是路人甲看到1800的酒会有人进去兜了一圈出来了。。

酿酒师

回复于：2011/9/7 9:15:44

来自:hudong 12楼

没准人家是桃乐丝其它部门的大客户呢

一看TBA是上次免费喝过的，觉得不好喝，于是不想浪费时间就赶紧出来了

酿酒师

回复于：2011/9/7 9:34:00

来自:hudong 13楼

其实我说的只是一种可能性而已啦

现在的酒宴都是这样，就是一帮各种渠道免费的人+一帮收费的但结束后开票报销的人+一帮自费的人坐在一起喝酒吃饭。

不光桃乐丝，其它酒商也有这种情况，中国的酒宴跟卖酒一样，太不规范，大家都懂的

第三级酒庄庄主

回复于：2011/9/7 9:49:29

来自:唐七 14楼

哎呀。我要看美貌的打扮圖。。。

第五级酒庄庄主

回复于：2011/9/7 10:11:34

来自:我爱红酒 15楼

只要脸皮厚点，就可以不付钱啦！

地球人都知道！

第四级酒庄庄主

回复于：2011/9/7 15:32:58

来自:甜美主人 16楼

没有TBA 和Eiswein,1888的价格略显不厚道。去喝是给面子，不去是摆姿态，业内的大腕都有2把刷子吧。

也就等着看美女了。

酿酒师助理

回复于：2011/9/7 17:02:02

来自:lookchen 17楼

1888是有TBA的，而且是两个年份的TBA，请不要谣传。

酿酒师

回复于：2011/9/8 22:51:18

来自:ray12 18楼

有95,99的TBA,康乾宴港厨的中，西餐厨艺深厚，美酒+美食，愉悦的夜晚。

首席酿酒师

回复于：2011/9/9 10:11:36

来自:fenixia 19楼

等pp

第四级酒庄庄主

回复于：2011/9/12 1:58:20

来自:子懿 20楼

媒体见面会没有TBA啊。。。

好了，在德国的培训课结束，终于能上那天的照片了

第四级酒庄庄主

回复于：2011/9/12 4:39:06

来自:子懿 21楼

开胃小品

Amuse Bouche

没有搭配任何酒，我自己选了Scharzhof 2010

结果非常妙，花香、果香层层迭出

前菜

煎鹅肝配苹果塔 VS Scharzhof 2010

虽然Chantel认为搭配不好，但个人感觉鹅肝让这款干性酒更甜美和有结构，而酒去掉了鹅肝的腥味。整体提升菜得内涵和层次感

汤

冬阴功汤 VS Scharzhofberger Spatlese 2010

不是很满意酒店的搭配，我选择前一款干性的Scharzhof，能更好去除冬阴功汤中的的微辣（这款酒带有微微的甜味）,也使得汤整体变清新，没那么多cream,而虾更美味

主菜

日式铁板烧鳕鱼VS Auslese 2010

没有惊艳，覆盖食材本身的味道，过甜

反而搭配情味小点，非常完美。芒果和Auslese的甜美相依相存，完美出现

第三级酒庄庄主

回复于：2011/9/12 9:19:43

来自:taotaofeng 22楼

有没有有酒瓶看？

第四级酒庄庄主

回复于：2011/9/12 15:32:15

来自:子懿 23楼

第四级酒庄庄主

回复于：2011/10/12 23:56:45

来自:甜美主人 24楼

TBA 一瓶拍卖6000多欧。

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