美食记产区探索之五：德国雷司令（Riesling) 活动后记

参加活动的共有8位同学，依次为：Sandy，汤,馋嘴萨缪，韩丽，Motorcycle,
sharon,翻兜和杯酒人生。酒保一职由杯酒人生和Li担任。

本来准备了8支德国Riesling, 其中一支来不及送到现场，于是用了1支ALSACE的
Riesling干白替代。整个活动多了些悬疑，要找出混迹于德国Riesling中的Alsace。
8支酒中，3支干白，3支Kabinett（半甜），1支Spatlese(甜），1支Auslese(甜）

酒款按盲品顺序分别为：

1.Schloss Vollrads Kabinett Riesling 2009
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2.Trimbach Riesling 2008
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3.Schloss Vollrads Riesling 2010
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4.Selbach-Oster Riesling QBA Trocken 2008 泽巴赫雷司令干白(头等)
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5.J.J.Prum Graacher Himmelreich Riesling Kabinett 2007
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6.Dr. Loosen Erdener Treppchen Riesling Auslese 2006
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7.Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2009
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8.Selbach-Oster Riesling Spatlese 2007 泽巴赫雷司令甜白(晚收)
  http://www.gourmet114.com/subject/8990/

上半场四支酒：

第一支Schloss Vollrads Kabinett Riesling 2009,花香、少许肥皂水味，酸度中等。

第二支Trimbach Riesling 2008,煤油味明显，酸度很高（相对于前后两支），风格和这一组的其他
几只酒完全不同，所以不少同学猜是Alsace的。

第三支Schloss Vollrads Riesling 2010，玫瑰香气明显，酸度中等，回味微甜，很好喝，是第一组里
大家最喜欢的一款。看过价格后，一致认为是这次活动性价比最高的一支酒。

第四支Selbach-Oster Riesling QBA Trocken 2008 泽巴赫雷司令干白(头等)，白桃、矿物香气，微
甜。

上半场四支以干白为主，Schloss Vollrads的基础款Riesling清新好喝，200元左右的零售价，性价比超高。
Trimbach的Riesling和其他三支风格迥异，比较容易猜出是混在当中的Alsace,同学们的功力都不错。

下半场四支酒：
第五支J.J.Prum Graacher Himmelreich Riesling Kabinett 2007，扑面而来的臭鸡蛋味。不少同学喝过
这一批的J.J.P,都有这个毛病，怀疑是储藏环节的问题。酒体还不错，酸度平衡，回味悠长。

第六支Dr. Loosen Erdener Treppchen Riesling Auslese 2006，香气优雅、甜美，蜂蜜味，酸度平衡的
也不错，甜度是四支酒中最高的，所以大家一致认为是支Auslese。

第七支Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2009，酸度偏高，香气退地有些快。

第八支Selbach-Oster Riesling Spatlese 2007，汽油味中夹杂甜美的花香，非常好闻。甜度和酸度的
平衡也不错，不少同学喜欢这支酒。

下半场的盲品比较好猜，可以根据甜度高低猜出Kabinett, Spatlese和Auslese。大家比较喜欢的是Dr. Loosen
的Erdener Treppchen Riesling Auslese和Selbach-Oster的Spatlese。

这次活动选用了Dr.Loosen, Schloss Vollrads, Selbach-Oster, J.J.Prum酒庄的酒，非大牌即精品，
主要目的是想让大家对德国Riesling的风格有些皮毛认识，以后还会再回来，进行更深入的探索。