葡萄品种探索之十一：Pinot Noir （勃艮第 vs 新西兰）后记

发表于：2011/4/24 19:32:39 | 最后修改于：2011/4/24 19:32:39

来自:杯酒人生楼主

参加活动的共有12位同学，依次为：Sandy，oliver的心肝，Sharon，馋嘴萨缪，
亦非，胡子马丁，胡子婶婶，汤，66，Channelv,yunyun47和杯酒人生，胡子
婶婶后半场加入，酒保一职由一一和杯酒人生担任。

一共准备了8支Pinot Noir,四支新西兰，四支勃艮第，分别为：

1.Felton Road Pinot Noir 2006 (Central Otago)
http://www.gourmet114.com/subject/9111/

2.Seresin Rachel 2007 （Marlborough）
http://www.gourmet114.com/subject/9105/

3.Martinborough Vineyard Pinot Noir 2006 （Martinborough）
http://www.gourmet114.com/subject/6867/

4.MountFord Pinot Noir 1999 (Waipara)
http://www.gourmet114.com/subject/9112/

5.Vincent Girardin Pommard 2008
http://www.gourmet114.com/subject/8242/

6.A.F Gros Bourgogne Haut Cotes de Nuits 2008
http://www.gourmet114.com/subject/9113/

7.Maison Champy Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" 2007
http://www.gourmet114.com/subject/9114/

8.Chanson Pere et Fils Nuits St Georges 2006
http://www.gourmet114.com/subject/9115/

Felton Road, Seresin, Martinborough Vineyard and MountFord个个都是
新西兰Pinot的顶级名家，第一次把这四家的酒放到一起tasting，有很多
期待。这次活动的目的之一是区别新西兰和勃艮第的风格，所以8支酒分成
四组，每组一支新西兰，一支勃艮第。上下半场各两组，四支酒，大家猜猜看
哪一支是新西兰，哪一支是勃艮第。目的之二，找出自己喜欢的前三名酒。

8支酒分成四组，包上锡纸，挂上标签，A1，A2......D1，D2。

上半场四支酒：
A1.Vincent Girardin Pommard 2008
   http://www.gourmet114.com/subject/8242/
A2.Martinborough Vineyard Pinot Noir 2006 （Martinborough）
   http://www.gourmet114.com/subject/6867/
B1.Seresin Rachel 2007 （Marlborough）
   http://www.gourmet114.com/subject/9105/
B2.A.F Gros Bourgogne Haut Cotes de Nuits 2008
   http://www.gourmet114.com/subject/9113/

Pommard可能是太年轻，香气闭塞。
Martinborough Vineyard相当出彩，香气四溢，酒体细致，和Pommard形成
鲜明对比。上个星期的新西兰活动，有几位同学喝过，但今晚的表现完全
超人意料，看来喝酒还是要坐下来慢慢地认真地喝，在摊位中逡巡，很难喝出
感觉来。
Seresin Rachel，是Seresin的中级酒，香气和口感都不错。
A.F.Gros Haut Cotes de Nuits 年轻了些，和前两款比较，Nose弱了不少，
需要等待。

A1和A2，猜A2是勃艮第的同学占大多数，呵呵。
B1和B2，猜对和猜错的各占一半。
上半场，大家最喜欢的酒是Martinborough Vineyard Pinot Noir 2006，其次是
Seresin Rachel 2007。

下半场四支酒：
C1.Felton Road Pinot Noir 2006 (Central Otago)
   http://www.gourmet114.com/subject/9111/
C2.Maison Champy Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" 2007
   http://www.gourmet114.com/subject/9114/
D1.MountFord Pinot Noir 1999 (Waipara)
   http://www.gourmet114.com/subject/9112/
D2.Chanson Pere et Fils Nuits St Georges 2006
   http://www.gourmet114.com/subject/9115/

Felton Road的香气太复杂了，oliver的心肝认为是传统的勃艮第香气；马丁叔叔和
其他同学闻到酸西红柿、酸樱桃；馋嘴闻到Curry味；大多数同学认为，这是今晚
Nose最好的一支酒。
Masion Champy GC,有人说有土地味，有人说有鸡汤味和肉味（估计是饿了）。
MountFord的颜色和其他酒一比，明显老酒，大多数同学动小脑猜对了。Sandy认为
有番茄味，马丁叔叔说有蘑菇味和森林味。大家认为香气和Felton Road比较，没有
那么有活力，但是口感绝对是一流的，是今晚最好喝的一款酒。单宁细腻，酒体柔顺，
，满嘴生香，回味长久。
Chanson Nuits St Georges做的好喝，只是酸度弱了些，稍稍偏甜，和前面三支比较，
平衡度不够，但也不失是一支好喝的酒。

下半场由于MountFord比较容易从颜色上认出，所以不少同学全猜对了。大家最喜欢
的是Felton Road和MountFord。

最后大家投票今晚最喜欢的三支酒，分别是Felton Road, MountFord和Martinborough
Vineyard。