第二夜

跌跌撞撞到了巴黎，立刻用一天半时间把主要业务都搞好后。抓紧去搜刮各类东西，francis送来一箱12瓶08年的 raveneau 集锦和一堆凑数用的 gauby VV。运回国后慢慢等吧。deniele的礼物就更令我惊喜了，用一个精美水晶复活蛋工艺相架换来一瓶henri jayer bourgogne rose 1994 。一生仅有一次的 rose。 94年放血后的副产品，他们说喝着不错，但我还没舍得，先观赏一阵再说。

晚上聚餐，把早上送的Jacques selosse VO extra brut喝了吧。selosse是最喜欢的香槟之一，喜欢这种有别于其他香槟的特别感觉，在味觉上更接近顶级crement de bourgogne。francis还大叫在selosse面前，最近10年份的Dom perignon什么都不是。的确Dom是做得越来越差，02年除了FIN之外真的什么都没有，00年就更不用说。Dom给我们的感觉已经有些丢掉以前那宝贵的香槟灵魂，变成极度的商业气息香槟。A.selosse这个受bourgogne影响极重的香槟人带给我们的感觉仿似在庸俗的市井里送来一阵清爽的凉风一样。5年的窖藏，气泡激情热烈地飞舞着，无数条大小气泡柱有序地向上旋转着。感受这Anselme努力地用bourgogne式的种植态度培育出来的美好成果！

餐馆老板拿出一瓶说别人送他的酒给我们喝，一看是原来是cantenac的 le cloitre du chateau  prieure lichine 2001，现在也正是时候，来吧，不要白不要。一开的确有一点老margaux的味道，不错。但一过1小时就开始倒霉了。越来越弱。唉，结束的快了些。但头1小时还不错的。

再来一瓶勇猛有棱角的PN，2002年的mercurey domanie lorenzon cuvee carline ，浓厚，强壮，有点粗糙。不太喜欢这风格的PN，还有继续陈放的潜力。

Jacques selosse VO 可以D.

我想喝substance

说得很实在：）

羡慕ing

Jacques selosse VO应该用Grand Cru Burgundy 杯子来喝，表现应该还要好的

还是能走出去的收获大啊。