有纪念意义的酒

发表于：2011/3/24 0:26:13 | 最后修改于：2011/3/24 9:52:59

来自:老吴楼主

今天是我和我老婆相识两年的日子，约了一众酒友吃饭，其实我想了很久今晚到底要开什么酒，最后还是觉得VEGA SICILIA 'UNICO'比较有意义，因为他代表着唯一珍藏。

我下午4点开酒，在瓶中醒到6点半然后进入醒酒器，吃完主食已经9点钟了，我们开始品尝这支编号为054875西班牙佳酿。94年的'unico'有80%的TINTO FINO； 13%的CABERNET SAUVIGNON；以及 5%MERLOT:组成，陈酿7年后才装瓶。酒的颜色呈宝石红，略带点砖红，就颜色而言显得很年轻，所以在座的朋友基本认为是2000年后的新酒。很奶的香草味道，还有成熟的车厘子的香气，入口单宁很细腻但并不缺乏力度，满口的奶油话梅味道，橡木味道不明显，好像完全融入酒体之中，回味中有咖啡的味道。（阿宝说有蓝莓的味道，可能是我对蓝莓不太熟悉吧）

这支酒很有层次感而且富于变化，你不能说它带给你什么震撼，但也找不出什么能让你挑剔的，如果要形容他的话我会说向中国的太极拳，柔中带刚，含蓄而不暴力。

这支酒还有很长的陈年能力，我们相约5年后再开那支054876

第五级酒庄庄主

回复于：2011/3/24 0:38:32

来自:土猫 1楼

神奇的好酒，像我这种业余级的爱好者都很难想象一支17年的竟然还能如此丰富多彩，有生命力。要新鲜有新鲜，要强劲的有强劲，要优雅的也有优雅的部分。之前在 Metro看到87年的这支酒时，我还一直玩笑的问会不会是时间到了不能喝了才打折？（虽然对折后仍要1950元）现在知道我错了，今天的这支94年五年之后再喝应该也绝不逊色。阿宝今天猜错了，直奔波尔多了，看来以前我们不太喜欢的葡萄品种今天有了非常的改变。酒不在品种，关键还是级别和出身呢，真是没办法的。偶先赞两句，阿宝在洗澡，等会肯定还会来发言的