2011年1月7日Pinot Noir探索活动后记

发表于：2011/1/10 1:20:15 | 最后修改于：2011/1/10 1:20:15

来自:杯酒人生楼主

参加活动的共有10位同学，依次为：Jefflu,66,馋嘴,Simon Hong,干溪谷地,土猫,阿宝,Tequilla,
葡萄酒地图，以及地图的朋友Richel。由于满员，帮主只能客串酒保，和11一起为大家服务。

原本准备了8支Pinot Noir, 感谢Tequilla同学贡献一支德国Mosel地区的pinot,所以一共是9支酒.
a. 两支勃艮第：
   Domaine Mongeard-Mugneret Fixin 2006
   http://www.gourmet114.com/subject/8243/
   Domaine Vincent Girardin Pommard Les Vignots 2008
   http://www.gourmet114.com/subject/8242/

b. 两支新西兰：
   来自Central Otago的Gibbston Valley Central Otago Pinot Noir 2005
   http://www.gourmet114.com/subject/8244/
   来自马丁堡的Ata Rangi Pinot Noir Crimson 2008
   http://www.gourmet114.com/subject/8241/

c. 两支美国:
   来自俄勒冈的Erath Pinot Noir 2008
   http://www.gourmet114.com/subject/8078/
   来自索诺玛的DELOACH Pinot Noir O.F.S Russian River Valley 2006
   http://www.gourmet114.com/subject/8100/

d. 两支德国：
   来自法尔兹地区的Dr. Loosen Villa Wolf Pinot Noir 2006
   http://www.gourmet114.com/subject/8237/
   来自摩塞尔地区的Hubertushof Weingut Pinot Noir 2008 （感谢Taquella的贡献)
   http://www.gourmet114.com/subject/8240/

e. 一支澳大利亚：
Stonier Mornington Peninsula Pinot Noir 2008
http://www.gourmet114.com/subject/8239/

这次的盲品方法和以前有所不同，9支酒包上报纸后，随机抽取分成三组，每组三支，Mark上编号，
谁也不知道每组的酒款。然后一组一组品尝，每品完一组，给大家充分的时间发表意见和感受，
然后打开报纸揭晓答案。所以第一组的范围最大，最后一组的范围最小。当然盲品的目的更多的
是大家找到自己喜欢的酒。

第一小组三支酒依次是：
1. Dr. Loosen Villa Wolf Pinot Noir 2006
2. Domaine Mongeard-Mugneret Fixin 2006
3. Domaine Vincent Girardin Pommard Les Vignots 2008
两支勃艮第的放到一起，谁也没想到。第二支大家一致认为是三支酒中最好的，也是大家最喜欢的。
果香花香有层次感，少许皮革味，勃艮第风格，至于是Fixin还是Pommard，有些分歧；
第一支认为比较一般，有好几位同学猜是德国的；至于第三支，没有任何果香花香，酸度偏高，
大家基本认为是一支普通的新世界的Pinot。报纸打开后，都有些吃惊，怎么这支Pommard会是
这样的？同学们都比较失望。可能是08年的年份新了点，活动快结束的时候，大家再试一下残酒，
香气刚刚开始透出。
第一轮大家一致猜对的是第二支(产区对了),大家最喜欢的也是第二支。

第二小组三支酒依次是
4. Erath Pinot Noir 2008
5. Gibbston Valley Central Otago Pinot Noir 2005
6. Hubertushof Weingut Pinot Noir 2008
去掉了两支勃艮第和一支德国，第二轮应该相对容易些了。
第一支表现平平，大家比较失望，没什么人喜欢。
第三支有些妖，不少同学感到无花果的味道，妖的酒大家平时接触比较少，所以部分同学猜是Mosel
的Pinot是有道理的。
第二支比较强壮，出于对新西兰Pinot的期望，大家奔了新西兰。两位同学斩钉截铁认定是Gibbston
Valley，很牛啊。
第二组里最收欢迎的是Gibbston Valley。

第三小组的三支酒依次是
7. DELOACH Pinot Noir O.F.S Russian River Valley 2006
8. Ata Rangi Pinot Noir Crimson 2008
9. Stonier Mornington Peninsula Pinot Noir 2008
虽然只剩下了三支酒，但大家普遍觉得最后一组难度有点高。
第一支DeLoach的O.F.S(Our Fine Selection）特色比较明显，能感觉到橡木桶的些许烟草味。在座的经常
喝美国酒的同学认定是美国酒。牵涉到一个话题，就是Technique和Terroir,这里不争论了。
第二支和第三支大家比较纠结，考虑到Mornington和Martinbough的Terroir，有个别同学反复修改。
第三组里，大多数同学最喜欢的是Deloach，第二喜欢的是Crimson。

活动进行两个多小时，感谢Jefflu同学的摄影，镜头很正,当然镜头后面的头更正，会考虑加婚的。