阳光冬日 带瓶葡萄酒野餐去

　　乡间、蓝天、小溪，温暖的禾杆气息与甜蜜的果香填满空气……趁着小周末，约 上三五知己或一家大小，到田园去野餐吧！自制的美食少不了配上令人欢沁的美 酒，尽情享受大自然的美景，幸福就是这么简单！

　　本期，我们特别邀请葡萄酒达人Kael为大家介绍如何选择合适的野餐葡萄酒。

　　TIPS 野餐喝葡萄酒贴士

　　1、准备好开瓶器 开瓶器是必不可少的工具，特别在野 外，可以使你更优雅从容地品尝葡萄酒。

　　2、选用结实小巧酒杯 大而漂亮的水晶酒杯并不适合野 餐。野餐应选结实、小巧甚至可以使用 没有脚的杯子。一次性塑料杯也勉强能 用，忌用纸杯。

　　3、保持酒的温度 葡萄酒的饮用温度都要低于通常我 们野餐时室外的温度，红酒应尽量保 温，而白葡萄和气泡酒则要保持冰冻。 品酒的时候，选一处僻静的位置，不能 有过于刺激的气味，光线也一定要好， 因为这直接关系到你品酒的效果。

　　Kael

　　葡萄酒专业毕业，对葡萄酒充满浓厚的兴趣，喜欢美酒美食，喜欢跟葡萄 酒爱好者一起讨论交流，对法国葡萄酒 接触较多。

　　达人提点

　　葡萄酒与食物搭配的原则是能够突出 双方特点，互相弥补，使其产生“相得益 彰”的效果。一般说来，遵循“红酒配红 肉，白酒配白肉”的原则。此外，咸的菜 式要用酒身较轻的红葡萄酒；辣的菜式要 用带辛辣香味的红葡萄酒或甜葡萄酒；甜 品、水果、沙拉等与甜葡萄酒搭配会更加 美妙；口感偏重的菜式则配备厚实的干 红。野餐的食物与菜式有限，所以我们在 选酒的时候，要更细心地挑选。

　　三文治、汉堡、小甜点、沙拉

　　这类食品方便携带，易于食用，老幼 皆宜，又有不同的口味可以选择，几乎成 为野餐必备。以这些作为餐前开胃菜，搭 配一款口感清淡的干白会非常美妙。如搭 配沙拉或者海鲜则可选择酸度重一点的如 白苏维翁；如搭配火腿或薯片等零食，则 可选择甜一点的，如雷司令。