我和葡萄酒之十二 - 马术表演

圣地亚哥

从2005年开始，公司又让我负责所有拉丁语系的国家的葡萄酒，这些国家讲西班牙语，主要是西班牙，智利和阿根廷。

没多久，有一天就被老板拉住，问我想不想带队去智利参观酒庄。我心想，这个地方不大有机会自己去，连忙答应下来。老板走后，我马上打开地图，查找智利的位置。地图上的这个国度竟是那么得遥远，当时的感觉就如同要去天边一样。虽然也喝过很多智利的酒，但是对于这个国家，除了知道她是全世界最狭长的国家外，其他一无所知。

去智利并不容易，我们经法兰克福和圣保罗转机，花了四十多个小时，才到达了这个国家的首都-圣地亚哥。这个城市感觉更像欧洲的城市，井然有序，人们也是守规守矩，一点没有南美人的散漫和随意。只是我们几个人在路上走的时候，不停地有车停下来，里面的人向我们招手，行人看到我们也是充满好奇，我们猜想大概是他们从没在街上同时见过那么多中国人。

和我们一起同行的是智利桑塔丽塔酒庄（Santa Rita）的代表Todd， 一个会说西班牙语的美国人。由于知道我们经过了长途跋涉，所以他特别安排我们在圣地亚哥休整了几天。白天我们去他们在这儿的总部开会，晚上他就带我们去一些当地特色的地方吃饭。一天晚上，他带我们去一家有复活节岛印第安人舞蹈表演的餐厅吃饭，看着那些复活节岛的雕塑，我们才知道原来这个岛是在智利。

晚餐时，Todd点了一瓶智利的红酒卡门特酿赤霞珠（Carmen Reserve Cabernet Sauvignon），名字和歌剧卡门Carmen一样，听上去就很是热情和浪漫。这家酒厂和Santa Rita同属一个集团，所以Todd请我们喝。酒才入杯，那明亮鲜艳的紫红色就已诱人，端起酒杯，充满了黑加仑，草莓和黑李子的水果味就已热情地钻入鼻中，口感中也是那么直接的果味，夹杂着香料香气，真是款让人喝了就会喜欢的好酒，就像一个遇到就会爱上的姑娘一样。

用餐时还有表演，当地人非常热情，表演后，还邀请客人一起表演，我也被拉上去，由于不善舞蹈，她们一直在教我各种舞蹈动作，最后我一个人被留在台上，勉强跳到符合她们的要求，才放我下台。坐回位置，就被Todd和同行的人嘲笑，他们告诉我，我在台上，就如同一只笨重的企鹅，说得我很是尴尬。

这时，有个很年轻漂亮的智利女孩走过来，问我是从哪儿来的，说我跳舞很有意思。于是我们就聊了起来，她告诉我她来自南部的村庄，在圣地亚哥学习英语和舞蹈，她也很喜欢我们喝的卡门葡萄酒。说着说着，她就坐到了我身边，身体紧挨着我，我开始手足无措起来，只能不停地晃动酒杯，假装在品酒的样子。 由于她穿的是短裙，露出年轻而性感的双腿，当发现我的目光在不经意地看她的双腿时，她轻轻地在我耳边说，你想摸的话，可以摸啊。我再也坐不住了，连忙和Todd使了个眼色，Todd也很识趣，买了单，我就起身向女孩告辞。她有些失望，说希望以后能来中国，我支吾了几句，和一行人匆匆离去。

回宾馆的路上，大家又开始哄笑我的艳遇。Todd告诉我，这儿的女孩很热情，就像智利的葡萄酒，年轻，活泼，很容易接近。这个比喻很贴切，我想。

卡萨布兰卡谷

离开圣地亚哥，我们去了此行第一个参观的产区 - 卡萨布兰卡谷。名字虽然和电影《北非谍影》里的地方相同，却并无何关系。已是智利的夏末，山谷里却很凉爽，迎面吹来的风里还带着一丝寒意。

这儿很适合喜欢凉爽气候的白葡萄品种生长，如长相思（Sauvignon Blanc)，酿出的酒品质已经得到国际上的认可， 我们品尝里几款桑塔丽塔的酒，确实果味丰富，但又有如骨架般的酸度，撑起了葡萄酒的格调。这儿的莎当妮（Chardonnay)白葡萄酒也很不错，带着热带水果的香味和很喜人的酸度，以及偏重的酒体。

行走在酒园里，发现踩在脚下的土壤很是贫瘠，干燥，不禁想起曾听到一些酿酒师说过，越是贫瘠的土壤，越可以酿出好的葡萄酒，看来确是如此啊。

喝了那么多白葡萄酒，我们以为中午会有海鲜大餐，不料Todd带我们到了附近的一个庄园吃炖牛肉。庄园很大，里面养着很多匹骏马。庄主很热情，先带我们参观了这里的马具展厅，然后就看他养马的地方。接着，我们到了一个有看台的马术表演场，原来庄主特别为我们安排了一场表演。前两个表演者都是俊伟的男士，骑着骏马表演马术，很是好看。最后一个表演者出乎我们的意料，是个小女孩。庄主自豪地告诉我，是他5岁的小女儿。我们大吃一惊，这么小的孩子，就可以表演那么高难度的马术吗？小女孩很是镇静，和马儿一起对我们行了礼，就开始表演起来。其中有个表演是要骑着马绕过很多大桶，在绕过第二个桶时，小女孩的小腿重重地撞到桶上，桶也被撞翻了。我们吓了一跳，以为小女孩会受伤。小女孩骑着马折回起点，有人帮忙把桶又扶了起来。庄主走过去，和小女孩说了几句，似乎在问她还能表演吗，我们看到小女孩忍着痛点了点头，骑着马回到了起点，又开始表演起来。这次很成功，我们报以热烈的掌声。走出表演场的时候，小女孩和另两个表演者已骑着马等在路边，向我们致意。我走过去，用英语表扬小女孩的表演，并问她还痛吗？她似乎听懂了，对我笑笑摇了摇头。

看着瘦小的女孩，骑在比她高出一头的骏马上那神气的样子，我不禁想，她为了练习高超的马术，一定吃了很多苦啊。这和葡萄酒是多么的相似啊，在艰苦环境下，葡萄藤为了生存而挣扎，把根扎到很深的地层去获取养分和矿物质，这样才会结出可以酿造优质葡萄酒的葡萄啊。我们的人生何尝不是如此呢？

Box 1:

酿造优质葡萄酒的葡萄，很多生长在很贫瘠的土壤里，甚至陡坡上，由于表层缺少水和养分，葡萄藤为了生存，会把根扎到深层土壤里，在吸收水的同时，也会吸收深层土壤里的矿物质，这样结出的果实酿的酒，风味也会复杂。