莱茵高的Rielsing 一日-Weingut Kunstler

深秋的莱茵高灰色主调中嵌入深褐色，那是落完叶子葡萄株的色彩；点点的黄色，那是树叶的颜色；散落的白色和橙红色，那是教堂的标志。。。

最高温度6摄氏度，我来到了雄伟、庄严和崇高的莱茵高，膜拜着种植于此的Rielsing，同时以朝圣般的心情拜访了Schloss Vollrads，Schloss Johannisberg和Kloster Eberbach，以及其他一些酒庄。

莱茵高的雷司令一日是如何的呢？

一早从莱茵高葡萄酒中心Rudesheim做火车，来到Wiesbaden郊区Hochheim。这块受Main河影响远大于Rhein河的小村，因为有了Kunstler, Werner等人，此处出产的雷司令酒足以比拟Geisenheim,Winkel,Kiedrich等村高等级酒款，更何况这里曾是维多利亚女王最喜欢的Hock酒原产地，当时的酒价可是远远高于波尔多酒，如玛歌，拉菲等。

 Hock 酒的纪念牌，在葡萄园Koningin Victoriaberg中

在Kunstler酒庄Greogr的陪同下，寒风中参观了所拥有的顶级葡萄园。

俯瞰着Kirchenstuck葡萄园的教堂

被铁轨穿过的Holle

教堂另一处的Domdechaney

Kunstler酒庄门口（成立于1648年）

没来之前，就听说现任庄主兼酿酒师Gunter Kunstler不仅是个天才酿酒师，而且还是个帅哥；似乎后者，对我更具吸引力，所以能见到庄主本人不免兴奋不已。

Gunter Kunstler小记：目前被誉为德国最好的酿酒师之一，两次获得IMW嘉奖，酿出的干性雷司令酒体强劲、味道丰富、酸度优雅。

第一款酒 Kunstler Riesling Trocken 09

color: 很淡的黄色

N:新鲜的杏，白桃香

P:酒体饱满，强劲，酸度中等偏上，简单易饮，带有黄苹果、桃子香，余味短

入门级

第二款Kunstler Kirchenstuck Riesling Kabinett Trocken 09(左）

第三款Kunstler Holle Riesling Kabinett Trocken 09(右）

左

C: 柠檬色

N: 带有忍冬、柑橘花香，香味浓郁

P:中等偏上酒体，带有明显Citrus，青苹果，酸度中等，酒体优雅，余味比较长

可以再等上几年

右

C:柠檬黄

N: 香味浓郁，带有成熟水果香，一点点的白桃和矿物味

P:酒体比Kirchenstuck葡萄酒的重，酸度适中优雅，带有Citrus(如青柠），elderflower，多汁，余味细腻而长。

喜欢，等几年会更好

第四款 08年份的Holle Rielsing Kabinett Trocken

C:柠檬黄

N:带有白桃、elderflower和些许矿物味

P:酒体饱满，强劲，酸度中等，带有苹果、青柠味，余味细腻悠长

比09年来的成熟

第五款 Stielweg "Alte Reben" Rielsing 09(左）

第六款 Domdechaney Riesling Trocken 09(右）

左

淡黄色

N: 黄苹果、Citrus,

P: 酒体中等，酸度适中，余味长，带有Kunstler特有的白桃香

右

C:淡黄色

N: 带有新鲜杏桃、仿佛打开一瓶白桃果汁，轻微的矿物味

P:酒体中等偏上，酸度中等偏上，带有葡萄柚、白桃香味，优雅细腻，余味长

很不错，可以在再过4-5年

第7款 Kirchenstuck Riesling Trocken 07

C:黄色

N:带有干的杏、黄色苹果等黄色水果香，和些许的柑橘花香、轻微酵母香

P:丝质般的机构、香味复杂而优雅，酒体强劲有力，平衡感很好，酸度不高，带有奶油香，可以继续存放5年以上

非常好

第8款 Hochheim Holle 09 (grand cru) (左）

第9款 Hochheim Holle 08（grand cru)(右）

特等葡萄园两个年份垂直品

左

c:柠檬黄

N:充满甜香的成熟果味，带有典型的白桃，和矿物味

P:干，酸度中偏高，酒体强劲有力，典雅

右

C:柠檬黄

N:葡萄柚和creamy

P:干，黄色苹果，酒体强劲，余味长，如刚吃完多汁的水果

第10款 Reichestal Riesling Kabinett 09(左）

第11款 Kirchenstuck Riesling Spatlese 09(右）

左

C: 淡黄色

N:带有花香，elderflower,有点像小时候喝过的咳嗽药水味

P:甜，酸度中等，水蜜桃，juicy

不是很喜欢

右

C:淡黄

N:果味浓郁，带有新鲜杏桃香

P:甜，酸度中等偏上，带有桃子、水果糖味，酒体饱满，余味长，平衡感好

Saving the best to the last

第12支 03 年 Domdechaney Riesling TBA

价格超过 ：200欧

C: 琥珀色

N:prune, 杏铺、nutty, hazenut, 香味复杂

P:甜美，仿佛吮吸着成熟的快流出汁来的水果，带有深林野蜜（厚厚的那种），Hazenut，非常非常长的余味，回味中带有Nutty

(最后一款，特别送个Martin）

赞各, 美美的......

酒喝过，原来人也帅。

百尝兄，当人有些微醉时，看女的会变成美女，看男的，都是帅哥

Rachel 很帅气哦。 可以喝到那么多很多的酒。

喝了也7、8年德国酒了。200欧的TBA，没尝过。

抬头仰望。

好棒哦

人少，景美，酒醉，不错啊！

甜美主人，

Schloss Vollrads的TBA更贵

200欧  不贵 对一个TBA而言

2003年对Riesling 是个艰难的年份 太热了 所以甜度和酸度的平衡很难控制

200欧还不贵啊。您真有米。

我喝过n多在中国市场上零售从168元到4000元的TBA

各个产区，各种葡萄都有。200欧预计零售5000了吧。

要把，这只酒国内好像还没有。

反正人家请喝，我就不用关心价格了。：）

对了，168元有TBA?

TBA BA 是比较贵 但和价格无关

一般般的酒厂也做 BA ....  但是很难喝 

好的酒厂的 Auslese 比普通酒厂的 TBA 还好 -- 例子太多啦

兰仙姑 也有Eiswein and BA  能喝吗?

很多人搞不清楚德国的分级制的内涵  。。。。。

以为喝到BA TBA  Eiswein就很高兴!!!!

内行看门道, 外行看热闹. 关键还在于喝下去要舒服...

168 的TBA是别的产区，ortega（自然不可能是雷司令做出来的）我是在上海买到的。那个叫什么Philippe66的，说话客气点

真不好意啊！

我要多学习!

这个世界酒太多了，关键在于尝试，看到有趣的东西买回试试，喜不喜欢自己就知道了：）

Philippe66

恩，中国市场对德国酒还没准备好，慢慢来不急，德国人都没急呢。

小飞哥说的没错啊.

错在太谦虚了,哈.

个人认为德国的分级和质量没问题， TBA， BA 就是糖份， 甜的不代表好， 我个人很同意小菲的看法， 很多人看到TBA就认为是好， 谢谢， 我Pass这些TBA

个人认为德国的分级和质量没问题， TBA， BA 就是糖份， 甜的不代表好， 我个人很同意小菲的看法， 很多人看到TBA就认为是好， 谢谢， 我Pass这些TBA

德国好的酒厂产量都不大 欧洲人自己喝都不够了

在拍卖市场 德国好酒的出现率不高 但一上场就是我们付不起的价钱

德国酒的问题是他的酒标太复杂了  酒庄好坏也不分级 产区特性也没几个人搞的清楚

所以推广起来比意大利还艰难

子懿 --  你就当德国酒大使吧!!!!!!

TBA收藏家很喜欢，稀世珍宝嘛～

我个人喜欢冰酒，整体口感就是跟Auslese,Spatlese完全不一样，尤其是德国做的好的厂家的冰酒，当然价格是令人昏倒的

少爷 这也是我喝德国酒那么久的苦恼

2000年以后天气太热 所以很多德国酒都太甜

现在的Ausles 比以前的BA还要甜 如果酒厂不行 酸度的平衡就跑掉了 (那。。。。和新世界酒甜酒有啥区别呢)

喝喝 80 90 年代的德国酒吧！ 很惊人的

80 90年代.......

很贵吧?

灵的，飞哥可以组织喝 80 90 年代的德国酒。

昏倒！！！！ 带瓶酒大家分享学习就好

如果全是德国酒 我看有人喝到一半不是牙被酸掉 就是甜掉

80 90 年代的酒是有点贵 过和Burgundy相比  还算OK

我不怕酸， 怕甜

我喜欢苦

以前学德国酒的时候，记得看到过有说“热年份如05年的Kabinett糖份含量很容易地达到一般年份的Spatlese水平。”不知这是真是假，这样一来，好像光看级别还不够，还要看年份。

好像还有说“不同产区的Kabinett级别糖份标准也不一样，可能同样糖份在Pfalz算Spatlese,在Mosel只能算Kabinett”。总之很晕

you are right, hudong! 

我也常很晕 这就是我所提到德国酒推广的障碍

大家多学习吧

哦哟。又火了一帖。冒出帮腔的来了。哈哈

说的是酒，踩的是人，而且是“很多人”，看来偶是被划到”很多人“里面去了。呵呵

我倒可以看看那几位看不起”很多人”的人，懂多少德国酒。

也正常，人家都可以点评德国酒的分级制度是否有问题，高人啊。

楼上的过度敏感了.

人家小飞说的就是酒

呵呵。是我多虑那是最好了。但愿是我小人之心度了君子之腹，那样酒圈还是块净土。

别水了楼主好好的帖子。

甜美， 不用那么敏感， 很多人就是很多人， 当然这个也包括你， 包括我， 我们要常常提醒自己， 不是牌子大就是好， 等级高就是好， TBA就是好， 贵就是好。

这话说的是。

年前伊慕来上海做wine dinner的时候。偶就这么勉励自己，终于忍住没去桃乐丝朝圣，为自己省下了一小笔银子。

俺喜欢甜,喜欢酸,喜欢苦,喜欢辣,喜欢咸

百尝喜欢五毒据全

德国经典的TBA, BA少的可怜啊！子懿多喝点

这年头，说话老说一般。年纪大了，大了。

是量少。子懿，看到好的一把虏特

确实，德国的冰酒产量真的很低，很多年份都没有，更不要说TBA。 这次的大雪，其实对冰酒来说不一定好，因为还没有冷到-8度，却给健康的葡萄很多水，太阳一出容易“贵腐”。若真的这样，很多冰酒又没了。

少爷，

我也喜欢干的，这次带了几只VDP的回来，希望不会被没收

德国酒标确实存在这个问题，难以理解，不仅要记村中名更要知道葡萄园名，即使好的葡萄园酒庄不同也要好坏。如JJ Prum和Dr. Loosen同来自Wehlem 的Sonnenuhr同级别酒Kabinette来说，JJ Prum年轻时酵母、SO2的味道太重，更本就无法理解为什么那么出名；Dr.Loosen家的就很干净，果味足。

这里德国之行收获很多，很多优秀酒厂出品的酒，即使Kabinett Trocken，开瓶后也能放很久（5-10天），味道却丝毫没走。