我和葡萄酒之十 - 杜罗河谷上的小亭

发表于:2010/10/8 17:28:41  |  最后修改于:2010/10/9 14:35:59

来自:胡子马丁楼主

作者:郝利文 | 来源:普知Reader's Digest(cn.rd.com)

 

离开了波尔图市和加亚新城Vila Nova de Gaia),我们便出发去杜罗河谷的酒园。酒庄代表尼克要开车先去安排,临行前给我们火车票时,他再三嘱咐在哪个站下车,说错过了就很麻烦。我们也就很紧张,在火车上不停地看下一站的站名。好不容易确认到站,我们赶紧跳下车,四面张望时,不由心里一沉,车站背靠大山,面对大河,四面没有人烟,整个车站也只有我们几个人,当时觉得似乎下错站了,一时恐慌不已。正在焦虑的时候,尼克出现在我们面前,一行人才如见到救星般,如释重负。他笑着指向山上的房子,说这就是我们来参观的酒园。我望着四周种满葡萄的山谷,心想,原来这个车站是专门为泰来酒园Taylor's开设的。

 

空旷的山谷,下面是酒厂

 

爬上山,到了我们要住的老洋房,才明白尼克要早来的原因。这本来是庄主在收成或度假的时候才来住的,平时也没人呆,酒园的工人和几只狗住在山坡上的酒园里。所以尼克带了既是厨师也是帮佣的一对夫妻来准备我们的食宿。我们每人都分到一个大套房,打开窗就是静谧的山谷。老洋房里摆着老庄主一家的照片,有些已经泛黄了,但是看得出这是个甜蜜的家庭。墙上还挂着历代庄主的画像,尼克笑着说这里晚上可以听到屋顶上有人说话,说得我们睡觉都没敢关灯,据说有个同事晚上不敢独睡,还跑去和人挤一张床。

老房子里摆Pose

 

总算捱到次日一早,我们早早起床,尼克看到我们睡眼朦胧的样子,笑笑问我们睡得怎样,我们支支唔唔地应付过去了。他也没深问,带我们先去参观了酒厂,本来以为酒厂应该和其他地方的没啥两样,想不到进去以后,竟然看到了好几个水泥做的大池,一米多深,不知是用来做什么的。问尼克,他笑着没回答,而是指着墙上一幅很有趣的漫画,画着一排快乐地唱着歌的人,肩并肩在池子里赤着脚踩葡萄。原来葡萄收回来后,就倒在池子里,由人们排成一排在池子里来回走动,用脚踩破,然后葡萄汁带着皮和籽就会顺着凹槽流到下面的发酵池进行发酵。为什么要用脚踩呢?因为人的脚底比较软,踩破葡萄时不会踩破葡萄籽,而葡萄籽如果被踩破,里面的苦油就会流出影响葡萄酒的口感。虽然现在有了不会压破籽的机器,但是好的年份波特酒还是用脚踩的。我们好奇地问,这样是不是不大卫生呢?尼克笑笑说没事,脚是干净的。

踩葡萄的池子

 

出了酒厂,尼克看时间还早,就带我们上了停在河边的汽艇,在杜罗河上观光。河面很宽,两面都是生产波特酒的酒园和酒厂。尼克带了好喝可口的冰镇白波特酒加干姜水,配他准备的干果和火腿,我们在汽艇上一边喝酒,一边游览风光,很是悠闲。开出了大概几公里后,尼克把船停在了河心,告诉我们不能再往前开了,他指着远处对岸的一个没入水中的岩石,说那儿是古代镇水龙的地方,不能去惊动被镇住的水龙。我们暗自好笑,这好像和我们中国的镇河的石牛的故事差不多。

马丁的招牌头像照摄于此

 

到了岸上,我们回到住的房子里吃午餐。午餐非常美味,想不到那么平常的一对做帮佣的夫妻的厨艺竟如此高超。吃午饭时,尼克给我们看了这里的访客留言本,说我们不是第一批到这个无人山谷里的中国人,我很好奇,心想还有谁比我们先来此地呢?看了里面的中文留言和签名,原来是个叫林裕森的人。当时并不知道他,也想不到后来会看那么多他写的书,只是觉得好奇,不知是何方神圣。

林裕森的留言

 

吃完午饭,尼克领我们去参观葡萄园。葡萄都种在山坡上,由石块砌成的狭窄梯田里,路边有14棵葡萄树,每个根部都有个牌子,标明不同的葡萄品种,都是用来酿造的波特酒的。我问尼克怎么酿造时分辨出这些葡萄品种,他说都是混种在一起,所以收的时候也不分开,就一起酿酒了。顺着山坡的石墙,我们边走边聊,不知不觉已经到了旁边一座山的山顶,正好有个凉亭,我们就坐着休息一下。山顶的景色非常美丽,一边是滚滚流动的杜罗河,一边是种满葡萄的山坡,还看到远处我们住的屋子。亭子顶部的四周刻了一些字,尼克告诉我们,这个亭子其实还有一段很浪漫的故事。

亭子里看出去的山谷

 

当时老庄主带着太太来酒园看葡萄收成的时候,就走到了这个山头,他们两人累了,就相依着坐下来休息,看到的也是和我们今天看到的一样美丽的风景。那时,他太太说如果在这里有个亭子,她就可以和他一起坐在亭子里,远眺自己的房子和酒园了,老庄主听了,就留了意。回到波尔图后,又独自来到酒园,和工人一起在他们休息的山头上建了这个亭子,并刻下了和他太太永远相爱的句子。那年正好是他们的金婚,在纪念日那天,老庄主拉着太太走到这个亭子里,告诉她这个亭子是给她的礼物。那天傍晚他们就相拥坐在亭子里,看着自己的酒园和留下温暖记忆的屋子。

马丁叔叔在听故事

 

听了这段美丽的故事,我们都为老庄主和夫人之间的爱情而感动。想不到在这个偏僻的山谷里,竟有这么段感人的故事。

傍晚,我们在屋子的阳台上晚餐前,我依在扶手上,眺望着杜罗河谷美丽的风景。远处山头上那被晚霞映红的小亭里,我仿佛看到了当年那对恩爱的老夫妻,相拥坐在亭子里,也在充满爱意地看着我身后的屋子。这样伟大的爱情,人生中到底有几人曾经经历过,想到这里,我的眼角竟不知不觉得湿润了。

 

 

                  (未完待续)

Box1: 波特酒的葡萄品种:超过80个葡萄品种可以酿造波特酒,在老的酒园里,不同的葡萄品种混种在一起,连酒农都搞不清自己种的是什么。波特酒中主要有5个红葡萄品种:Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Tinta Barroca.

 

Box2: 白波特酒:由白葡萄品种酿造而成。通常颜色金黄,酸度较低,有蜂蜜和干果的香味。夏天比较传统的喝法是冰镇的白波特加干姜水。

 


百甞 第二级酒庄庄主

回复于:2010/10/8 17:30:11

来自:百尝 1楼

沙发先坐上.

猪头 第四级酒庄庄主

回复于:2010/10/8 17:33:43

来自:猪头 2楼

胡子素素穿西装比较帅!!

小悠 酿酒师助理

回复于:2010/10/8 17:39:55

来自:小悠 3楼

好美也好简单的爱情,羡慕啊!我们到老了能这样就好了

馋嘴萨缪 第二级酒庄庄主

回复于:2010/10/8 17:43:02

来自:馋嘴萨缪 4楼

素素,照片尺寸大了点。。。

胡子马丁 第三级酒庄庄主

回复于:2010/10/8 17:43:28

来自:胡子马丁 5楼

是啊...小悠也说出了我的心声了啊...

 

 

小悠 酿酒师助理

回复于:2010/10/8 17:47:30

来自:小悠 6楼

难怪有人说:热爱生活的人不一定热爱葡萄酒,但热爱葡萄酒的人一定热爱生活

emma 第五级酒庄庄主

回复于:2010/10/8 17:49:29

来自:emma 7楼

胡子叔叔身姿挺拔,很有腔调,派头十足……

胡子马丁 第三级酒庄庄主

回复于:2010/10/8 17:53:02

来自:胡子马丁 8楼

馋嘴弟弟, 怎么改照片尺寸啊...

馋嘴萨缪 第二级酒庄庄主

回复于:2010/10/8 18:03:42

来自:馋嘴萨缪 9楼

你选择修改,点击照片(忘记是左键,还是右键了),然后从设置里改照片尺寸就可以了。记得按照宽和长的比例来,否则会变形的。就不帅了。

Maverick 第二级酒庄庄主

回复于:2010/10/8 18:08:53

来自:Maverick 10楼

眼神...............

妖了点......

改尺寸的话 下一个ACDSEE 就可以了    

banna 第四级酒庄庄主

回复于:2010/10/8 22:07:04

来自:banna 11楼

叔叔好帅,好帅的叔叔。。。

公主猫 第三级酒庄庄主

回复于:2010/10/8 23:57:29

来自:公主猫 12楼

照片老大的!!!风景好,神气的帅素素讲动听的故事!!!

百达翡丽 酿酒师助理

回复于:2010/10/9 14:18:10

来自:百达翡丽 13楼

这个噪点厉害了一点,图还是改一下吧

胡子马丁 第三级酒庄庄主

回复于:2010/10/9 14:24:36

来自:胡子马丁 14楼

改不来啊...唉, 电脑的东西实在是复杂...

 

请帮主把原来方便的上图再恢复吧...

猪头 第四级酒庄庄主

回复于:2010/10/9 14:29:33

来自:猪头 15楼

在这个地方就能修改大小了一般500*300或300*500

胡子马丁 第三级酒庄庄主

回复于:2010/10/9 14:39:02

来自:胡子马丁 16楼

谢谢,谢谢, 改好了啊...哈哈哈...

胡子马丁 第三级酒庄庄主

回复于:2010/10/9 14:40:37

来自:胡子马丁 17楼

花园里的午餐, 面对的是空旷的山谷...

猪头 第四级酒庄庄主

回复于:2010/10/9 14:57:57

来自:猪头 18楼

这个环境好!

胡子马丁 第三级酒庄庄主

回复于:2010/10/9 15:02:56

来自:胡子马丁 19楼

酒庄还很人性化, 把那么复杂的葡萄品种标出来展示...

Sandy 第三级酒庄庄主

回复于:2010/10/9 16:08:32

来自:Sandy 20楼

胡子叔叔眼神好深邃哦

人称胡子 葡萄农民

回复于:2010/10/10 15:15:11

来自:人称胡子 21楼

心驰向往啊!生活可以这么简单这么感人。珍惜身边人。

子懿 第四级酒庄庄主

回复于:2010/10/24 2:19:36

来自:子懿 22楼

和我在德国坐火车一样,不停地看,就怕做错

布根地--JENNY 酿酒师

回复于:2010/10/28 2:25:09

来自:布根地--JENNY 23楼

好帅好帅...嘻嘻,最吸引我们的还胡子好帅的叔叔...

 

盛欣酒行 酿酒师助理

回复于:2010/11/9 21:35:51

来自:盛欣酒行 24楼

顶一个~

背酒人生 第四级酒庄庄主

回复于:2010/11/10 1:52:36

来自:背酒人生 25楼

好爽啊!上周日在金桥家乐福葡萄酒秋季展销会上与你公司的销售还聊起你呢!

我爱红酒 第五级酒庄庄主

回复于:2010/11/10 11:23:30

来自:我爱红酒 26楼

ASC的销售嘛,比较高傲!貌似眼中只有富豪与外国人!

 

Summergate,销售呢?也比较拽!貌似他们只做渠道和餐饮,对私人客户不重视!

 

桃乐思的服务,在这三家公司之中算最好!

 



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