日本的葡萄酒市场

                          　　　　　　日本的葡萄酒市场（转贴）

  到1994年为止，日本的葡萄酒市场已经恢复了元气，并且很快进入了一个全新的繁荣期,逐步达到20世纪80年代末的水平。1998年葡萄酒进口猛增，几乎增加2倍，总价值14.3美元。

尽管经济停滞不前的状况依然继续,葡萄酒开始狂袭日本市场，1996-1998年，日本人均消费葡萄酒的数量几乎翻了3倍，预计达到3升。葡萄酒文化在日本正在生根发芽的信号变得越来越明显。大城市中越来越多的传统日式餐馆或izokaya在提供传统的啤酒、日本米酒和日本烧酌（日本蒸馏白酒）时，会同时提供葡萄酒供客人选择，但几年前，只有几家餐馆会提供葡萄酒。其他引人注目的形象是斟酒服务员的数量不断增加,坏名声不断扩大.Shynia Tasaki,在1995年击败四名西方选手在第四届世界最佳斟酒服务员大赛中获得冠军,成为一名日本全国性偶像.截至1998年,日本一直拥有数目惊人的具有官方授权资格的斟酒服务员,法国仅有2400人,而日本有3500人.

斟酒服务员行业的发展可能要得益于价格上具有竞争优势的葡萄酒进入市场.从20世纪80年代开始,日本零售葡萄酒价格已经明显下降.由于进口了大量低价位葡萄酒,也因为引进日本国内生产的廉价葡萄酒,葡萄酒的价格非常低.1997年进口的低价位葡萄酒零售价格为每瓶4美元-12.5美元,零售总额几乎占进口葡萄酒销售总额的1/3,数量约占总量的一半.

1997年,日本国内葡萄酒销售额占日本葡萄酒市场总量一半以上.日本国内或”日制”葡萄酒大部分是在日本制造的,使用进口桶装葡萄酒或葡萄汁原料进行发酵制成.当地葡萄酒的零售价格多在每瓶3.25美元-4美元.由于贴有当地生产商的商标重新包装和销售,这些葡萄酒比外国进口的品牌优势更明显.Mercian与suntory品牌的葡萄酒统治了日本国内葡萄酒市场,1997年拥有的市场份额超过40%,之后是Kikkoman与Sapporo。

在亚洲其他几个逐步形成的葡萄酒市场中，“法国矛盾论”也极大地加速了日本新近葡萄酒业的繁荣，并将焦点从白葡萄酒转向红葡萄酒。1997年，日本进口的红葡萄酒数量第一次超过了白葡萄酒的数量。流行电视节目《找找看》的上映，对1997年葡萄酒的销售起到了推进作用，整个电视剧表现了多酚类红葡萄酒对健康的益处，多酚食品迅速在日本国内流行。Mercian甚至对利用葡萄皮和葡萄籽制作的多酚片进行营销，而其他公司向市场投放含有多酚的水果汁和以果酱为主要原料的葡萄酒、多酚通心粉、多酚薯条以及巧克力。

日本重新兴起的葡萄酒繁荣为红葡萄酒制造国带来了好运。1994年-1998年，日本进口法国葡萄酒的总价值翻了3倍多，达到7，4亿箱。到1998年止，日本已经成为世界上波尔多葡萄酒最大的出口目的地。这一年，法国葡萄酒占市场份额的52%。在日本新的价值——意识市场，意大利葡萄酒，特别是智利葡萄酒，越来越多的人认为它在每瓶10美元-12，5美元价格区内提供了高价值。

大部分葡萄酒局限于较大城市，如东京和大阪，在这两个城市，饮食习惯的国际化增加了葡萄酒的消费量。年轻的日本女性也是这个国家不断增加的喜爱葡萄酒消费群体中的主要力量，女性消费约占总量的60%。这一代女性在广阔的海外旅行中接触葡萄酒，他们通常要比同年男性更喜欢旅行。在找寻精、更大程度的女性解放过程中，年轻的日本女性因“享乐者”而闻名，她们经常在葡萄酒酒吧里饮用葡萄酒—很大程度上是为了展现某种社会宣言。

相对于许多其他产品分类，葡萄酒在日本的分销是复杂的，葡萄酒通常经过两步，三步分销出去。国外葡萄酒通过日本葡萄酒制造商、贸易公司或较大是零售商进口到国内。

但是在过去，葡萄酒的多定位为奢侈品，到1998年，重点都放在价格、易获性以及生活模式上。整个战略在电视广告中也得到了反映，广告只限于促销日本国内生产的葡萄酒。这些广告不仅强调价值，而且继续强调法国品牌，葡萄酒广告通过使用具有视觉效果的法国咖啡馆和印象派油画作为背景。尽管如此定位，日本人对国产葡萄酒的感觉和对进口葡萄酒的感觉截然不同。消费市场调查资料显示，日本消费者将法国葡萄酒视为有声望的、高品质的、更适合在家庭以外地方消费的产品。国产葡萄酒被视为流行的、容易买到的、最适合于日本食品一同饮用的产品。葡萄酒分销商也采取了一系列具体措施鼓励消费。