美食记七之la quiche lorraine（法国家常美食推荐帖）

此帖旨在推广法国人家中日常的简单菜谱，但也皆是美味。

第一帖：La quiche lorraine，是一种猪油火腿咸味蛋糕。Lorraine是法国东北部的一个大区，比较靠近德国，所以这道美食也有些许德国特色。无图无真相，废话不多说……

第一步在锅中加入橄榄油，直到油锅变热。

第二步，在锅中加入，小块状烟熏肉翻炒。

依个人口味，另置鸡蛋若干。

打碎鸡蛋，倒入鲜奶，均匀搅拌。

随后再加入面粉200g左右，连同鸡蛋、鲜奶一起搅拌。

将混合物倒入模具后，在放入之前的烟熏猪肉。

相当关键的一步，缺之不可，然后加入碎丝状的法国奶酪emmental。不用担心，我留意过，淮海路时代广场下的城超就有，家乐福大概也能找得到。要将漂浮的奶酪丝完全浸入混合物中。

准备工作就此告一段落，放入200摄氏度的烤箱就高枕无忧了，烘烤40分钟即可。有烘烤功能的微波炉也是可行的。取出来时别忘了戴手套，要当心烫哦！！！！

Finalement大功告成，端上桌，享受美味。个人觉得奶酪功不可没，也是这道菜的关键，和牛奶、鸡蛋的简单搭配让口感滑糯，猪肉因为是烟熏的，虽然有膘增加了香味，却又并不油腻。总之很赞很简单。

等我有这么大的厨房了再说······

嗯，其实不是所有的烟熏肉都行，还是法式的Lardon（拉东）最好吃。。。

饱了.

烤箱镜面里的女孩腿脚好娇小啊。。。希望可以吃胖点。。。哈哈哈。。。

马丁叔叔所言极是，不用担心，顿顿奶酪，定能养胖

我比较注意的是美腿

哪是不是说这个是增肥的.而红酒有减肥的效果.一边吃,一杯红酒.是不是抵消了,,,,,,,,,,,